大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜 白灼生菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜 白灼生菜的解答，让我们一起看看吧。
广东白灼生菜正宗做法？
2、生菜两颗。
3、生菜洗干净放入开水中烫熟，水里放少许糖和盐。烫1分钟就可以了。
4、捞起装盘。
5、一勺火麻油、一勺素耗油、一勺生抽、一勺淀粉、加水调成酱汁。
食材清单
主料:生菜200g
辅料:生抽两汤匙，蚝油一汤匙，绵白糖1茶匙，鲜辣椒3根，干红辣椒2根，清水适量
做法步骤：
1· 生菜洗净切大块，如果不大的生菜团，一整片叶子也好，总之不要切太小
避风塘的白灼生菜做法？
1.食材：几颗新鲜生菜，把叶片掰下来放入清水清净上面的泥沙和杂质。
2.辅料：大葱一段去硬芯切成细丝，生姜一块切成姜丝，两个小米椒去籽切成细丝，大蒜几粒切成细丝。然后全部放入盆中，加清水浸泡去辛辣味，同时防止水分流失萎缩。
3.锅内烧水加入食盐2克，鸡粉1克，白糖2克，再淋少许植物油锁住水分防止生菜变色，水烧开之后倒入生菜。
快速焯烫20秒钟，生菜塌架后立即捞出，同时用凉开水快速冲凉。
把控过水的生菜颈部朝同一方向摆放在盘中，再撒上葱丝、姜丝、辣椒丝等辅料。
4.下面开始烧料汁
把锅烧热，倒入蒸鱼豉油20克，加入一点清水搅拌均匀，再放入鸡粉1克，白糖1克化开调料，料汁烧开以后起锅，均匀浇在生菜上面。
锅内烧油，油烧七成热时起锅，把热油浇在生菜上面激出葱姜丝的香味，美味即成。
食材清单
主料:生菜200g
辅料:生抽两汤匙，蚝油一汤匙，绵白糖1茶匙，鲜辣椒3根，干红辣椒2根，清水适量
做法步骤：
1· 生菜洗净切大块，如果不大的生菜团，一整片叶子也好，总之不要切太小
白灼生菜最正宗的做法？
白灼生菜是粤菜中非常经典的一道传统菜肴，主要特点是简单、清淡、鲜嫩爽口。下面是它的正宗做法：
材料：
- 嫩生菜 适量
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 鲜汤（或清水）适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 麻油 少许
步骤：
正宗粤式白灼生菜的做法步骤
步骤 1
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生菜摘好洗净备用，准备好葱、姜、蒜末（做白灼的葱姜蒜可以比平时炒菜多些）
步骤 2
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水烧开后焯生菜，倒下去烫10几秒变软就可以捞起摆盘
步骤 3
1. 生菜用盐浸泡后清洗干净。
2. 蒜葱白小米辣切好放入小碗。
3. 倒入烧热的油，激发出调料的香味。
4. 加入蒸鱼豉油麻油和香醋，搅拌均匀。
5. 锅里水烧开（放少许油少许盐）倒入生菜。
6. 用筷子翻拌下 受热均匀。
7. 捞出沥干水份。
8. 放入盘中倒入调料汁。
9. 拌均匀。
10. 开吃啦！
到此，以上就是小编对于粤菜 白灼生菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜 白灼生菜的3点解答对大家有用。
