大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于粤菜鳝鱼粉丝的问题,于是小编就整理了3个相关介绍粤菜鳝鱼粉丝的解答,让我们一起看看吧。
湛江小粉鳝的做法?
主料;鳝鱼2条,粉丝1把
调料;食盐适量,酱油1勺,醋2勺味,精半勺,姜适量,蒜适量,麻辣酱适量,野山椒适量,泡红椒适量,小葱适量,植物油适量,花椒油1勺,辣椒油2勺
1.新鲜鳝鱼一斤,请鱼档的师傅代为宰杀好。倒入少许干面粉,揉搓几分钟,然后用清水淘洗干净
2.烧一锅水,大概80度时,将洗好的鳝鱼倒入锅中
3.烫3分钟,基本表面泛白就可以了
4.捞出后,放入凉水中
5.准备的配料有:野山椒、泡辣椒、川味麻辣酱、生姜、大蒜、小葱
6.龙口粉丝(绿豆粉丝)用温水泡软
7.烫熟的鳝鱼
8.用刀或者牙签划成鳝鱼条
湖北鳝鱼粉丝正宗做法?
主料: 鳝鱼 500克 粉丝 150克 辅料: 青蒜 50克 调料: 植物油 25克 辣椒(红、尖、干) 10克 花椒 3克 姜 5克 大蒜 5克 盐 4克 姜汁 3克 料酒 15克 味精 2克 醋 5克 白砂糖 3克 香油 2克 葱汁 2克 各适量
做法:
2. 粉丝用温水泡软;
3. 火锅调料剁碎;姜、蒜洗净切末;
原料:去骨净鳝鱼半斤 切段粉丝适量 红油三大匙 花椒粉适量 醋三大匙 姜适量 蒜三瓣 葱适量 盐适量 醋适量
做法:
1.买回来就取掉内脏的鳝鱼洗净;
2.黄鳝去头去尾;
3.黄鳝切段;
怎样煮鳝鱼粉丝,鳝鱼粉丝汤的做法?
食材明细
鳝鱼250克
粉丝75克
盐4克 味精1克
胡椒粉1克 黄酒15克
鳝鱼粉丝汤的做法详细步骤
1. 细粉丝用开水泡软后捞起;
3. 把细粉丝放入烫透,捞出,装在砂锅里;
4. 把鳝鱼肉也放入汤中略烫,捞出,放入砂锅;
到此,以上就是小编对于粤菜鳝鱼粉丝的问题就介绍到这了,希望介绍关于粤菜鳝鱼粉丝的3点解答对大家有用。