大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜石斛煲汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜石斛煲汤的解答，让我们一起看看吧。
排骨花蛤汤石斛做法？
排骨 500g 、 花蛤 200g 、 姜 5片 、 料酒 1勺，石斛20克。
步骤1/2
锅中放水，加料酒跟两片姜再放入排骨焯水。撇去浮沫，捞起排骨，用水冲一下更干净。
最后一步
洗净的排骨放入高压锅，加入花蛤、姜，水没过排骨就行，放入石斛盖锅盖炖大约半小时，排骨花蛤汤石斛做法完成。
石斛清炖瘦肉汤怎么炖？
第一步，石斛和花旗参分别准备出需要的量，将其称好重量备好，简单冲洗下，控水，可以事先放入水中泡一泡，连同浸泡的水一起煮；
第二步，纯瘦肉一小块，冲洗干净后，将瘦肉控水，切成片，稍微薄一点，将瘦肉片、石斛和花旗参一同放入在锅中，一次性加入800毫升的水；
第三步，将锅煮开后，将锅面上的浮沫撇干净，转至小火继续煮，过程中可以加上锅盖，煮至食材完全变熟，瘦肉发白，差不多一个半小时的时间；
第四步，汤基本上就煮好了，加上少许的食盐调味，继续煮几分钟让其入味，待汤煮好后便可关火，加上锅盖焖几分钟，便可打开锅盖；
第五步，将花旗参石斛瘦肉汤盛在碗中，趁热喝，特别的鲜美。
1. 将所有煲汤料备齐。
2. 将猪瘦肉洗净，切成块。
3. 将猪瘦肉放在沸水中稍滚沸，捞起用冷水洗净，主要是去除瘦肉里的血水，炖出来的汤鲜美。
4. 将花旗参、石斛、蜜枣洗净。
5. 所有料放进汤锅内，加入6大碗水。
6. 大火煲开后转小火煲2小时，加盐调味即可。
— 食材清单 —
主料:猪瘦肉300克
辅料:石斛12克，麦冬12克，蜜枣2颗，盐适量，清水适量
— 烹饪步骤 —
1· 准备好材料，猪肉洗净。
2· 石斛和麦冬提前浸泡30分钟。
3· 猪瘦肉整块洗干净放入滚水中氽烫去血水，后沥干备用
4· 将猪肉斩块，连同石斛，麦冬和蜜枣一起放进炖盅，加入适量的水。
5· 锅里放适量清水，把炖盅放进锅里隔水炖。大火烧开后，转小火慢炖1到2个小时即可。
6· 炖好的汤，加入适量的盐调味即可。
石斛煲汤的做法？
食材:
猪瘦肉250克，石斛10克，生姜3片
制作步骤:
猪瘦肉250克，石斛10克，生姜3片。
猪瘦肉整块洗干净放入滚水中氽烫去血水，捞出放冷水再洗一次，后沥干备用。
石斛洗干净，连同猪瘦肉、生姜片一起放进炖盅，加入大概750Ml的水，放进砂锅隔水炖。大火烧开后，转小火慢炖3到4个小时即可。
食材：麦冬15克，西洋参15克，石斛15克，瘦肉200克，陈皮5克，姜片适量，食盐适量
详细步骤：
1.首先将准备好的瘦肉切小块，并用开水反复烫洗几遍，去掉血水。
2.将准备好的花旗参，石斛，麦冬，一起放入碗中加入清水清洗干净备用。
3.将陈皮放入碗中浸泡10分钟，然后刮去内囊。
食材：石斛、麦冬、枸杞、玉竹、姜片
制作流程：将瘦肉清洗切小块后去腥备用，然后把除了枸杞外的其他食材都处理干净了，再将其全部放入炖锅中，加水炖上两小时后再将枸杞加入，并加入适量食用盐，继续小火炖上三五分钟就可以出锅食用了。
材料
鸭子半只，石斛10克，竹荪1包，老姜1小块，京葱1段，料酒20毫升，清水2升，盐1，1/2茶匙，味精少许
做法
1、鸭子洗净后切成块，石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋，老姜拍扁，京葱切小段
2、将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子，大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱，用水冲净血沫，然后放入汤煲内
3、汤煲内倒入2升清水，放入石斛、料酒，盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时
4、提前20分钟将竹荪去头，反复浸泡4、5遍以洗净泥沙
5、1小时后打开锅盖，调入盐和味精，然后倒入竹荪，盖上锅盖继续炖20分钟即可
到此，以上就是小编对于粤菜石斛煲汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜石斛煲汤的3点解答对大家有用。
