大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东精品粤菜鸡肉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍广东精品粤菜鸡肉的解答，让我们一起看看吧。
广东人怎样做土鸡才好吃？
广东人对鸡有着莫名的挚爱，白斩鸡，盐水鸡，煲鸡汤等等，一只鸡在、他们手中几乎有上百种吃法，他们把鸡的美味可是发挥到了极致。
今天我给大家介绍一个广东人最最爱的鸡的吃法——水蒸鸡，不仅做法简单，口味清淡，很适合在家一家人吃，估计一只鸡不够一家人吃的哟。水蒸鸡最大程度的保留了鸡肉的原汁原味，而且蒸好的鸡皮滑肉嫩，肉质鲜美，口感清新，吃起来那叫一个味美好吃。
做法：
1.把鸡清洗干净，用盐在鸡身上揉搓几分钟，使其均匀的吸收盐。
2.把姜剁碎，加入少量的盐，搅拌均匀
3.把拌过盐的姜，葱节塞进鸡肚子里，腌制1个小时。
4.起锅倒入适量的清水烧开，把鸡放入盘中上锅蒸，大火蒸半个小时即可。
5.把蒸好的鸡趁热撕成小块或等不烫手时用刀切成块，装盘即可。
做水蒸鸡最好用嫩一点的鸡，这样容易蒸熟。水蒸鸡的做法就是如此的简单，一个蒸锅轻轻松松搞定。蒸好的鸡可以根据自己的口味沾蘸辣椒，蘸酱吃。不过小编觉得直接吃才是最美味的，这样能吃到的鸡的原汁原味。咬一口刚出锅的鸡，皮滑肉嫩，肉质鲜美，很是清香，蘸点蒸出来的鸡油更美味哟。靠着自己的一双巧手，我们在家也可吃上鲜嫩可口的水蒸鸡。喜欢吃鸡的朋友们，不妨动动手，自己在家做一只解解馋哟。
1、
原料: 母鸡 干香菇 眉豆 花生米 生姜 盐 做法： 1、干香菇用清水洗干净。 2、花生米、眉豆也洗干净待用。 3、母鸡洗干净切块待用。 4、生姜去皮切片。 5、将所有材料放入汤锅中，倒入大量清水（以没过材料一倍的量为好）。 6、大火烧开后，转小火歘煲一个半
2、
白玉菇炖老母鸡汤白玉菇炖老母鸡汤
原料: 老母鸡、白玉菇、黑木耳、枸杞子、生姜、料酒、小葱、盐。 做法： 1、主材料：家养老母鸡一只（2-3斤重） 2、辅料以及配料：白玉菇，黑木耳，枸杞子，生姜，料酒，小葱 3、把鸡彻底冲洗干净，剁成小块。 4、待水开后放入鸡块，焯2-3分钟。 5、焯好的鸡...
3、老鸡炖蘑菇
说起东北名菜，大家总会想起那道 小鸡炖蘑菇 ，俺最喜欢的也是鸡和蘑菇的搭配。今天好歹也是过节，节日的餐桌上当然少不了鸡，就来上道俺最喜欢的香菇炖鸡。这鸡还是婆婆从家里带来的土鸡，带来的时候特意告诉俺说这鸡是只老公鸡，一定要多炖一会儿。哈，既...
4、清炖老鸡汤清炖老鸡汤
材料 ： 上好鲜鸡半只， 葱姜适量，八角1粒，熟火腿数片（没有可不用），盐适量 清水适量 做法： 1、鲜鸡洗净，斩成大块儿； 2、凉水入锅，大火煮开约2分钟，出凈浮沫； 3、捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净； 4、放入炖锅，加入足量清水，最好是热水； 5...
土鸡别名老鸡（广东人的叫法），其鸡肉很有嚼劲，圈养时间越长的土鸡肉越有嚼劲，在我们广东这边土鸡最普遍的做法就是煲汤，下面跟大家分享一下我们广东人煲土鸡汤最普遍的做法：
1，首先准备好材料：土鸡一只，生姜，料酒，沙参20克，黄芪20克，枸杞15克，霸王花25克红枣6粒，桂圆肉8粒
2，把鸡用清水洗干净，然后切小块，药材用清水泡几分钟。
3，把切好的鸡块放入锅里，加入清水淹过鸡块即可，加放两片生姜，少许料酒。大火烧开三分钟后关火，把鸡捞出来用清水洗干净，锅里的水不要倒掉。
4，把洗好的鸡块和药材放入锅里，加入适量的清水。
5，开大火煲开后，转中火煲20分钟，在转小火煲40分钟，加入适量的盐关火即可。
注：这道鸡汤具有养颜补血的功效，老少皆饮。
到此，以上就是小编对于广东精品粤菜鸡肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东精品粤菜鸡肉的1点解答对大家有用。
