紫茄的湘菜做法视频（紫茄做法大全）

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本文目录一览：

1、晾凉的茄子手撕成条放在盘子里。碗在加入辣椒油，花椒油，香油，米醋，熟芝麻，淋在茄子上。撒上葱花即可。双椒炒紫茄准备材料：茄子、甜椒、青椒、植物油、干辣椒、花椒、盐、鸡粉。

2、紫色长茄子切段、青葱切细、蒜头切末。热锅后倒入少许油，炒香蒜末后，放入茄子拌炒，然后倒入少许水盖上锅盖闷至茄子稍微吸水变软。倒入罐头肉酱，再加入少许水，拌炒后再盖上锅盖闷至茄子变软。

（图片来源网络，侵删）

3、紫茄子的家常做法：鱼香茄子：材料：茄子500克，葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉适量。

4、步骤：准备食材。将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、小红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用。往茄条里撒少许盐，然后拌匀。让其腌制10分钟左右。茄子腌好后，将盆里多余的水去掉。

5、准备好食材。先将茄子洗净切成滚刀块，大葱洗净切成段，鲜姜刮去外皮，洗净后放菜板上用刀背拍松。把生抽放入一个小碗中，白糖和干淀粉也同时放入，加入一些清水调成料汁备用。

（图片来源网络，侵删）

6、主要食材：紫茄子三根，青椒一个，大葱一根，大蒜一头。调味食材：油、蚝油、盐和五香粉。制作步骤：茄子洗净，切成滚刀块，用清水投洗一下备用。青椒去蒂去籽，大葱洗净，大蒜去皮。

双椒炒紫茄准备材料：茄子、甜椒、青椒、植物油、干辣椒、花椒、盐、鸡粉。做法：茄子洗净，切长条，浸泡在淡盐水里。青椒、甜椒去蒂去籽，洗净切长条。茄子下锅前，沥干水分。炒锅烧热，倒入适量植物油。

紫茄子的家常做法：鱼香茄子：材料：茄子500克，葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉适量。

（图片来源网络，侵删）

紫茄子最好吃的4种做法分别是烧椒茄子、鱼香茄子、酱香茄子、茄子炖土豆等。烧椒茄子主料：二尖条青椒8根、小米椒2根、茄子2根、2个独蒜（切成细颗粒）、香醋、麻油、生抽、藤椒油、盐、味精。

以下是紫茄子炒好吃又简单且不油腻的制作方法：食材清单：主要食材：紫茄子三根，青椒一个，大葱一根，大蒜一头。调味食材：油、蚝油、盐和五香粉。制作步骤：茄子洗净，切成滚刀块，用清水投洗一下备用。

做法：茄子洗净，切成条状，放在蒸锅上蒸熟。青椒和小米椒在火上烤熟（成锅巴状），切成细颗粒。把茄子放在盘子里，把青椒和小米椒颗粒盖在茄子上，再放蒜粒、盐、香醋、麻油、生抽、藤椒油、味精，淋上热油即可。

紫茄子的家常做法：鱼香茄子：材料：茄子500克，葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉适量。

酸辣拌紫茄准备材料：紫茄子、生抽、蒜蓉、香葱、芝麻油、芝麻、香醋、花椒油、辣椒油。做法：将买回的紫茄茄子去掉根部，清洗干净。放入蒸锅内，大火烧开10分。准备多一点的大蒜，压成蒜蓉待用。

紫色长茄子切段、青葱切细、蒜头切末。热锅后倒入少许油，炒香蒜末后，放入茄子拌炒，然后倒入少许水盖上锅盖闷至茄子稍微吸水变软。倒入罐头肉酱，再加入少许水，拌炒后再盖上锅盖闷至茄子变软。

1、紫茄子好吃又简单的做法有很多，其中比较受欢迎的是蒜香烤茄子和鱼香茄子。蒜香烤茄子准备材料：紫茄子、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒、香菜等。预热烤箱至200C。将茄子切成厚片，大蒜剁成末。

2、鱼香紫茄子好吃，具体做法如下：工具/原料：茄子2条、罐头肉酱1罐、青葱1条、蒜头2颗。紫色长茄子切段、青葱切细、蒜头切末。

3、将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、小红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用。往茄条里撒少许盐，然后拌匀。让其腌制10分钟左右。茄子腌好后，将盆里多余的水去掉。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。

4、以下是紫茄子炒好吃又简单且不油腻的制作方法：食材清单：主要食材：紫茄子三根，青椒一个，大葱一根，大蒜一头。调味食材：油、蚝油、盐和五香粉。制作步骤：茄子洗净，切成滚刀块，用清水投洗一下备用。

5、紫茄子家常做法最好的是做成油焖茄子，具体做法如下：主料：茄子2个、大葱2根、鲜姜1小块。辅料：酱油2勺、糖半小勺、干淀粉半小勺、食用油适量、盐适量。准备好食材。

6、表皮紫色的茄子富含花青素，有抗氧化、清洁血液的功效，鸡肉中含有的胶原蛋白丰富，可以和茄子一起吃，具有很好的美容养颜的作用，而且也可以有促进食欲的效果。

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