大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于干煸兔川菜的问题,于是小编就整理了4个相关介绍干煸兔川菜的解答,让我们一起看看吧。
周幺姑干煸兔子的川味做法?
原料:净兔肉750克,白菜500克,湿粉丝250克,绍酒巴25克,盐10克,姜2片,葱结1只,熟酱油50克
做法:
1.将兔肉切成4厘米见方的小块,入开水锅中略焯取出,清水洗净,然后放入炒锅,加清水撇去浮沫,加酒焖烧至兔肉熟。
2.将***切成5厘米长的小条,入开水锅焯熟取出。湿粉丝洗净。
3.火锅中先放入***与粉丝,再放入熟兔肉块,倒入兔肉汤。再备鲜肉汤1000克,作添加沸后即可食用。随附熟酱油和辣酱油各1小碟,供蘸食。
干煸兔的做法:
原料:兔肉800克
调料:辣椒(红、尖、干)35克、姜10克、味精2克、花椒粉2克、色拉油25克、豆瓣20克
做法:
原料
兔子 (1) 干辣椒 (1把) 花椒粉 (适量)
姜葱蒜 (适量) 料酒 适量 酱油 适量
芝麻 适量
1/4分步阅读
把兔子肉洗干净然后剁成小块,然后把水沥干,加入盐和料酒腌制20分钟左右。
1、兔肉洗净,加入料酒、姜片、葱叶去腥味。
3、二荆条、红辣椒滚刀切,沥干水分。
4、第一步的兔肉去除葱叶、姜片用清水洗几次,稍稍沥干水,加入盐、淀粉、生抽、老抽、白糖、料酒腌制半小时入味,这时候准备好适量的泡姜。
步骤1/14
兔子切小块,用盆装好,放2勺料酒抓匀。再放2小勺食盐和适量白胡椒继续抓匀,直到抓揉到有点黏手。
步骤2/14
加入一颗鸡蛋黄,抓揉均匀。
步骤3/14
放入3小勺淀粉,抓揉均匀后,静置15-20分钟。
步骤4/14
川味干煸兔的做法步骤图,川味干煸兔怎么做?
川味干煸兔
用料
兔子 半只
姜蒜 适量
郫县豆瓣 一大勺
干红辣椒 10颗左右
花椒 适量
青辣椒 适量
冰糖 一小块
川味干煸兔的做法步骤图,川味干煸兔怎么做?
川味干煸兔
用料
兔子 半只
姜蒜 适量
郫县豆瓣 一大勺
干红辣椒 10颗左右
花椒 适量
青辣椒 适量
冰糖 一小块
干煸兔怎么做?
干煸兔做法步骤:
1、把兔子肉洗干净然后剁成小块,然后把水沥干,加入盐和料酒腌制20分钟左右。
2、把干辣椒切成片段,把姜蒜葱(配料准备好)都切好
3、往锅里倒油烧热后倒入兔子肉,一直到兔肉表面呈金***就捞出来,然后少许油加入准备好的配料(切好的干辣椒和花椒)炒出香味,再加入姜蒜翻炒出香味。然后倒入炸好的兔子肉翻炒即可。
4、再依次倒入酱油翻炒,然后撒入孜然粉,花椒粉,鸡精,芝麻。翻炒之后关火。装盘即可。
原料:兔半只500克、鲜花椒100克、郫县豆瓣50克、姜片、蒜瓣100克、八角等大料少许、盐、味精、色拉油、红油、料酒等。制法:将兔洗净并斩成小块,用料酒及少量的盐码味。锅内注油烧至九成熟,下兔块爆炒至半熟,放入花椒、大料、郫县豆瓣、姜片、蒜瓣、红油,煸干炒熟,放入味精起锅。特点:鲜嫩,麻辣,爽口。
到此,以上就是小编对于干煸兔川菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于干煸兔川菜的4点解答对大家有用。