大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火哥川菜视频的问题，于是小编就整理了3个相关介绍火哥川菜***的解答，让我们一起看看吧。
火哥酱肉丝的做法川菜？
辅料：甜面酱2勺、豆瓣酱2勺、番茄酱1勺、老抽3克、糖10克、淀粉适量、油适量。
步骤：
1、准备材料。
3、瘦肉切丝。
4、加淀粉和少许水抓匀。
5、加少许油抓匀。
6、三种酱加老抽和糖调成酱汁。
用料:里脊肉（通脊） 300克、
鸡蛋清 适量、土豆淀粉 适量、植物油 、大葱 适量、胡萝卜 适量、青瓜 适量、千张 适量、蒜蓉 适量、食用盐 适量、料酒 约20克、老抽 3克、生抽酱油 约2克、甜面酱3勺 约10克、白糖2勺 约5克
做法步骤
步骤 1
首先我们准备新鲜的里脊肉300克（通脊），然后直接切成粗细均匀的肉丝备用，新鲜的瘦肉比较难切，可以事先将其放入冰箱冻硬再切。
步骤 2
肉丝切好之后放入盆中，加入适量的清水将其淘洗一遍，这一步的目的是去除血水和肉中的杂质，清洗一遍之后捞出挤干水分备用，挤干水分之后下一步准备腌制 。
步骤 3
盆中先加入一部分的食用盐 ，加入料酒15克，加入老抽3克调色，然后轻轻的朝一个方向搅拌上劲，搅拌的过程中可以适当的加盐，分多次加盐可以很好的将料酒吸收进去，直到搅拌至肉丝粘稠即可。
材料
做法
1.肉丝用酱油、糖、白胡椒粉、白酒、麻油进行腌制。
2.然后佛手瓜切丝，我只用了半个佛手瓜。干红辣椒劈两半。
火筵家常厨艺怎么样？
非常好，《火筵家常》的火哥，纯川菜，专业的厨艺，家常的厨房，好老师，讲解的非常顺。近期也在增加游记生活类***的比例，风格转变上把握的尚比较自然。
专业厨艺+农村生活vlog，节目水准算很好了，有生活有故事，烹饪内容也足够照着学的，口味也还不错。
火筵家常的火哥厨艺还是不错的，早年拜入中国烹饪大师舒国重门下潜心学习，多年的从业经历让他掌握了正宗川菜、四川小吃、川味宴席的制作技艺，尤其对川菜食材及调味和川菜名菜的由来有了一些心得。
水煮牛肉是哪个地方的？
自贡的。
水煮牛肉是起源于四川盐市自贡的麻辣口味名菜，抗战时期，日本人占领了我们的沿海地区，海盐的供应全部中断，在这种情况下，自贡的井盐在那个特定的历史时期得到了迅猛的发展，最多时达到了一万三千多口井，井盐，顾名思义肯定是从井里面来的，井一般有一千多米深，靠牛车把盐卤绞起来，这几万头牛生老病死，就成为了餐桌上的水煮牛肉，这次，让火哥为你展示水煮牛肉的正宗做法。
水煮牛肉是一道四川省传统的名菜，属于川菜中著名的家常菜。水煮牛肉以牛肉为主料，配以豆芽、豆花、苕粉等食材，佐以红油、花椒、辣椒等调料，口感麻辣鲜香，深受人们喜爱
到此，以上就是小编对于火哥川菜***的问题就介绍到这了，希望介绍关于火哥川菜***的3点解答对大家有用。
