大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜***名字起名的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜***名字起名的解答，让我们一起看看吧。
客家美食，你能说出几个？
腌面+三及第汤
腌 面+三及第汤是一道传统而地道的客家美食。正宗的梅州腌面，面颜色金黄，面香扑鼻，而且味道爽口香滑，搭配三及第汤一起享用，能感受到来自面食的最大魅 力，因此成为了客家儿女最喜爱的早餐和宵夜。生面、蒜蓉、葱花、油盐，简单的配料。将蒜蓉放进猪油里爆脆，加盐、味精调好佐料，生面放进开水中过水捞起， 将事先调好的佐料倒进去，再加点葱花，搭配用猪肝、瘦肉、粉肠熬制而成的三及第汤，味道美不可言。
>>>>
梅州盐焗鸡
久负盛名的梅州盐焗鸡是粤菜系中的一道必不可少的经典美食，此又名“三黄嫩鸡”，制法独特，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。选一只鲜嫩的三黄 鸡，洗净、去脚、沥干，用消过毒的牙签将鸡脖子、***等开过的地方封好，挑一个厚锅底，铺上一层粗盐，将三黄鸡放进去，再将剩下的三分二的粗盐盖在鸡上， 用小火焗上40分钟，鲜嫩味美的三黄鸡就做好了。盐焗鸡虽是做法简单，但皮爽肉滑，味香浓郁，是到梅州决不能错过的经典。
>>>>
客家酿豆腐
没吃过鲜嫩滑润的酿豆腐都不算真正到过梅州。作为汉族的传统菜式，其菜汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，因此成为了当地美食最具代表性的菜肴之一。酿豆腐的 广受欢迎不仅在于它鲜美的口感，还在于那些个生动的传说。一道美食，味道固然重要，但其背后的故事却更能打动人心。
谢谢邀请，作为一个外乡人，本人有幸在深圳待了2年，做的也是客家特色小吃。客家人热情，好客，特别是重家族理念。客家菜最有名的应该是：***第汤和客家盐焗鸡了。三及第汤根据肉部位的多少，分为三及第，五及第，六及第。分别是猪瘦肉，猪肝，粉肠，猪心，猪腰，猪肚。新鲜现做再配上新鲜的枸杞叶，真是一口下去，甘甜清爽。一般搭配腌面来吃，一口面一口汤的吃法，也算广东独创。盐焗鸡***用特殊的方法制作，颜色金黄，饱满，口感弹性十足，作为一个外乡人，我宵夜是必点的。希望可以帮到你。
客家的腌面！腌字有盐浸渍的意思，但客家的腌面可不是盐拿去长时间腌渍的面，它的面用的是人工手打的面。这里的腌，小编对它的理解是沸水浸，在高温下面达到熟成的状态，加以辅料。 制作手法是：1.先将手工的面用沸水浸泡，要准确的把握泡制的时间，太长时间面容易烂，而且没有弹性。
2.我们要准备拌面的材料有：葱花，猪油，炸好的蒜蓉，味事达，还有鱼露。然后放入面中搅拌，一碗香喷喷，让人陶醉的腌面就出炉了。如果把腌面比喻成梁山伯，那么三及第恐怕就是祝英台了。哈哈，开个玩笑，两者相辅相成，构成了独特的客家风味。
我觉得很有意思的是我们客家人取名字，三及第，你知道及第，及第就是高中的意思，没错了！如果你来到这里喝上一碗三及第，你可是喝了高中的汤，考试肯定没问题，当然，努力也很重要，这里是人们对于美好未来的一种期盼。
汕头的婚宴上有哪些当地特色的菜？
一般笫一道和最后一道都是甜汤，比如百合和汤圆，象征百年好合、圆圆满满，从头甜到尾。中间也有一道鱼，像征年年有余、一般吃鱼要留头留尾“有头有尾"。其他看经济水平，比如燕`刺、鲍、海螺…
汕头的婚宴因为价格不同菜品并没有固定的模式，可以一桌几百块钱也可以几千块钱，出品的自然也不同。最重要的最讲究的是一个喜庆和谐欢乐的气氛，所以怎么给菜品起名才是关键。
从整个婚礼的过程看，婚宴是重要的一环，但是往往不在意菜品有多好，而是婚礼的形式有多么有趣或者婚宴的规模到底有多大？所以，现在的汕头人更讲究的是氛围，而不是菜品有多高级，因为婚宴动不动就是十几桌几十桌，要供应这么大的量，对酒店来说，他绝大部分的菜品一定是事先制作完成的，根本无法保证菜品跟平时一样的质量。
婚宴菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。如果从特色菜来看汕头的婚宴，一般要"甜头田甜"，那么第一道菜可能就是汕头非常有特色的"百年好合":莲子和百合煮的甜汤。最后结束的时候，有可能是另外一道甜汤，红枣桂圆或姜薯汤，一般取名为"早生贵子"；婚宴中的菜品如果是成双成对的，通常以鸳鸯命名如：鸳鸯鱼片、鸳鸯排骨、鸳鸯酥等。
另一个一定有的特色菜，就是卤味的拼盘，拼盘里面一般就会有汕头特有的卤鹅、鹅肝、卤猪头肉、凉拌海蜇头等，这些卤味拼在一起，叫得非常好听，可以叫"喜庆满堂"。另外的特色菜一般情况下是蒸龙虾，因为婚宴一定要有一个主菜，在选择上一般有鱼翅鲍鱼和龙虾，龙虾是普遍会上的一道菜，龙虾蒸熟以后是红色的，所以，可以叫"红袍加身"，如果跟伊面一块蒸的话，那就是取一个长寿跟红红火火的意思。
汕头是一个海边的城市，每一顿饭都少不了鱼。鱼对汕头人来说也是一个非常吉祥的象征。所以，蒸鱼一般是少不了的，意味着"年年有余"。高档的可能会蒸个老鼠斑，还是深海的石斑鱼。如果不想价格太高，那么整个桂花鱼什么的也是可以的，意义是一样的。
还有我印象比较深刻的，有些婚宴的会上白切鸡或者是椰香鸡之类的，都把鸡称为凤凰，那么也意味着"凤凰展翅"。这个也是粤菜的一个特色菜。有些地方还有另外一个特色菜，是潮汕所特有的"生炒糯米饭"，这个名字起的也比较有意思，叫"永结同心"。虽然我不知道是怎么来的，反正觉得这个名字有美好的涵义。
扬州炒饭哪里最正宗？
扬州炒饭当然是扬州的正宗，扬州炒饭的出名不仅仅是因为扬州的米，还有厨师的能力。
一完好的扬州炒饭，除了考验厨师对于火候的把握，更重要的是还有对于大米的选择，好的扬州炒饭，一定要选用扬州特有的米，而且是新米，因为只有这时候的米才能做出最好的扬州炒饭。
到此，以上就是小编对于粤菜***名字起名的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜***名字起名的3点解答对大家有用。
