大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜莲藕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜莲藕的解答，让我们一起看看吧。
湘菜特色菜做法？
制作方法：
1、新鲜的排骨斩块洗净。
3、把炒好的豆豉料和排骨拌匀，并加盐、鸡精、糖、料酒、生抽、少许五香粉，腌4个小时，时间长一些味道会更好。
4、将南瓜瓤掏干净，洗净，把腌好的排骨填入，包上保鲜膜置盘中入蒸锅。
5、将腌好的排骨放入砂煲，扣盖入蒸锅;蒸锅上汽后旺火半个小时就可以了
材料：芹菜1根，小米椒2只蒜2瓣，辣椒酱1茶匙，生抽1茶匙，油4大勺，适量的莲藕。
做法：莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎，蒜切片；汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫3分钟。
材料
做法
1.一斤多的小仔鸡整只处理清洗干净;
2.坐锅烧开水，水里放盐姜葱，水开后将小鸡放入，大火煮6分钟关火盖上盖焖20分钟;
3.鸡肉斩块;
4.坐锅烧油，将姜(粗碎)、蒜(拍扁)、干辣椒(段)小火慢慢炸香，调少许水，加酱油、蚝油、鸡精熬出味，用漏勺过滤渣子，沾汁里撒葱花就OK了!
5.夹一大块沾汁开吃!!!
湘菜最新特色菜推荐二：湘辣豆腐
食材：白菜一颗、豆腐一块、西红柿一个、香菇适量、五花肉一块、土豆三个、蒜苔一把、粉条适量（冰糖、姜片、蒜片、干辣椒、八角、葱花）适量
1、***叶200g切段，豆腐50g切块，西红柿1个切片，香菇1个划十字
2、姜片5g，猪肉70g切片，蒜台50g切段
3、锅中加油，倒入猪肉片，倒入蒜片，葱花，八角2个，冰糖3g，煸炒至肉片变色
4、倒入***叶，水200ml，干辣椒1个，倒入豆腐、土豆片，粉条20g，倒入香菇，大火煮沸
湘菜剁椒鱼头做法：
主料：鱼头500克
辅料：花生油3汤匙， 食盐1/2茶匙 ，姜1小块 ，蒜5瓣， 料酒1茶匙， 鱼露1茶匙， 细香葱5棵， 剁椒4汤匙，
做法：1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞。准备好自制剁椒和姜、葱、蒜
2.把姜切丝加入鱼头，加入适量盐，加入料酒，抓匀腌制20分钟。
3.腌好后在鱼头上盖上自制剁椒，热水上锅中火蒸10分钟。
4.蒸鱼时把葱蒜切碎，把葱蒜均匀的撒在鱼头上。
5.另起锅放一大勺油烧至冒烟，把烧热的油均匀的淋在鱼头上。
马踏湖藕最佳吃法？
马踏湖藕是一道经典的湖南菜，最佳吃法是先将藕切成薄片，用开水焯水后捞出备用。
然后将锅烧热，加入适量的油，放入蒜末和姜末炒香，再加入藕片翻炒均匀。
接着加入适量的盐、糖、鸡精和少许生抽调味，翻炒均匀后加入适量的清水，煮至藕片变软糯。
最后加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花和香菜即可。这样烹制出的马踏湖藕色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道美味可口的佳肴。
马踏湖鲜藕是一种湖北襄阳特产，外表色泽洁白，果肉细嫩，丝滑爽口，清香扑鼻，十分可口。马踏湖鲜藕可以炒着吃、烩着吃、煲着吃、炖着吃等，其有营养价值高、具有很多美妙的口感和独特的风味。以下是其中的两种常见的吃法：
1.马蹄蓮肉煲鲜藕：在鲜藕中穿插梨花状切面的细条，用铁锅微加火慢慢煲制，加入少量盐、糖等调料。加入马蹄和熟肉一起煲，润而不腻，鲜香可口。
2. 水煮鲜藕片：将马踏湖鲜藕片切成薄片，水烧至沸腾，加入适量盐和味精，将藕片放入煮熟，取出放入汤碗里面，淋上香油和酱汁，撒上小葱丝，入口清爽鲜美。
无论是烹饪哪种方法，都要注意保持食材的原有风味和营养价值，避免过度蒸煮，多品尝食材的纯真味道。
到此，以上就是小编对于湘菜莲藕的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜莲藕的2点解答对大家有用。
