大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于称赞粤菜的诗词的问题，于是小编就整理了2个相关介绍称赞粤菜的诗词的解答，让我们一起看看吧。
粤语的发源地究竟是哪？有什么依据？
我认为应该是广西，特别是在梧州一带，首先梧州旁有西江，往下称为珠江，所有的文化文明都是顺江而下，所谓的粤语也是如此传播。那么为什么说是梧州呢？因为原来秦统以后的两广最早的***文化中心在梧州，直到汉朝以后才到广州。其次我们看当年秦是如何入百越的，是从广西的桂林入桂，当年30万兵勇却入泥潭，可以说留下了很多秦的后裔，散落在两广，这就是古汉语在各地不同口音的原因之一。秦统一后修广西灵渠，文化真正进入广西岭南，并沿江而下到梧州最后到广州香港，包括岭南所指是广西而不是广东。为何文化沿江而下到了梧州拐弯去了广州与现在贵港南宁甚至百色，因原来的桂西北是原来少数民族地区，秦统一后反抗势力还是剑拨弩张，时有反抗，正因如此，文化中心才搬到番禺，至于广州是赵佗就埋在那里，广州的文化最多是守灵守孝的文化剩余。至于后期为何盛于广州说的是经济而非粤语，或者可以说，广州虽盛，但说的粤语未必是真正的粤语，只能讲是古越语的一种。
粤语在两广又称为白话，它发源和成型于广信城及广州两地的交互影响。广信城即今天广西梧州、广东封开一带。为什么会源于这里呢?这有清晰的历史原因和历史发展脉络的。
秦始皇派50万大军南下，统一百越和岭南并设立南海郡、象郡和桂林郡实行统治之后，陈胜、吴广的起义很快导致中原一带群雄竞起，天下大乱。已统一岭南驻守南海龙川的秦朝大将今天河北正定人赵佗见此形势，派兵封闭岭南关隘自守，并趁秦朝灭亡起兵兼并桂林郡和象郡，建立南越国，在广州番禺自称“南越武王”。
汉高祖刘邦夺取中原建立汉朝之后，派人劝赵佗归汉。赵佗归顺汉朝。吕后当政时期，双方兵戎相见。赵佗死后，南越王朝还传了4代，公元前111年，南越国被汉朝所灭。南越国存在了93年，促进与中原与岭南百越民族的大融合，也促进了语言的互相交融。这是中原语言与岭南当地原住民语言发生的第一次交融。
汉朝统一岭南，在岭南今天的两广地带设立郁林郡、合浦郡和苍梧郡进行统治。一直到东汉之后的三国时期，苍梧郡的管辖范围虽然也屡有变化，但一直是附近地区的郡治，这里是西江和贺江等的交汇地带，长期是重要的政治、经济、文化交流中心。
(广西梧州一景)
汉朝还设立交趾刺史部，曾设刺史部在广信县。 后改交趾为交州，设治于广信。 之后将交州州治从广信迁至番禺。 三国东吴曾将岭南分为交州、广州两州。苍梧郡上属广州。
可见，南越国之后，苍梧成为了岭南的一个重要中心，在这里，中原语言与当地语言进一步融合，渐渐定型，后来，这个中心又上属广州，与广州两地之间互相交流很密切，粤语，就是秦末与西东汉时期中原人与当地人的长期民族交往和民族融合形成的语言融合的结果。
我想先说一下“百越”，先秦时期的百越是指：“吴越”苏南浙北一带；“闽越”福建一带；“南越”广东一带；“扬越”江西湖南一代；“西瓯”广西西部一带；”駝越”越南北部和广西南部一带。
再说广东话与广西话，广东和广西都有很多方言，有很多是不能互相沟通的。但是，广东的粤语与广西的白话，两者很像，互相可以直接沟通，只是口音稍微不同。与此同时，它们又能与越南的京语可以沟通的。
先秦的吕不韦在《吕氏春秋》中将长江以南的上海、江苏、浙江、福建、广东、广西、海南、湖南、越南北部称为“百越”，那里有今天的壮族、瑶族、黎族、布依族、京族、水族等等，这些是当地的本土族。
由于语言是由母系传递过来的，它带有原生态，几千年来代代相传，所以基本没有办法改变的。现在广东、广西的语言能与越南的京族沟通，证明它是几千年前就是当地的互相交流的语言，与现在广为宣传的“中原雅言”格格不入，风马牛部相及。
谢邀。据广东省***参事室去年11月组织的学术研讨会证实：粤语发源于梧州封开。既楚汉的蒼梧郡治所之地。
得出这个结论的根本原因在于：封开话还完整保留着两汉时期及先前的中原雅言浊塞音糸统。参照标准是我国第一部音韵学史，隨朝初年的《切韵》。上面记述的是南朝学子的语音。
这表明粤语不是百越语言，而是楚蒼梧郡或汉蒼梧郡的官方语言。为什么这样说呢？我们來看史料：
1，《史记.货殖列传》：“九嶷，蒼梧之南，而扬越多焉。”
2，《战国策.楚策》：“吴起为楚收扬越。”（吴起为楚悼王宰相）
3，晋代顾微《广州记》：“六国时广州属楚。”
4，唐代马总《通历》：“周夷王八年（公元前862年），楚子熊伐扬越，自是南海事楚。”
5，宋代郭棐《广东通志》：“粤服楚，有楚庭。即今郡城。”
还有一些，这里不一一列举了。再结合广东珠三角地区考古发现大量的楚墓楚文物，可以肯定地说楚人曾经统治岭南数百年。楚人与百越人融合創造出“北话或白话”是必然的。秦始皇派50万大军征伐岭南后，只是将楚蒼梧郡改名秦南海郡。连语言，风俗，绘画，音乐都无法改变。晋沈怀远《南越志》记载：“任嚣赵佗之时，因（广州）楚时有羊五色以为瑞，遂图于府厅堂矣。”这表明秦军两位统帅是尊重楚俗的。
至于汉武帝恢复楚蒼梧郡，在岭南大力推广白话，也是皇恩亲民的必然。但他将封开之地改名为广信（广为恩信之意）。所以，白话又称广府话。
谢谢邀请。中国古代岭南地区称南越，长江中下游以南地区部落，统称为越，隋唐以后越，粵两个字含义开始有所区别，前者用于江浙吴语地区，后者用岭南两广，粵语，两广民间俗称白话，海内外称为广东话，据说秦始皇灭楚国后，秦始皇继续命屠雎率50万大军攻打岭南，战后秦始皇为了长治久安，将剩余士兵大多数留在岭南，以后又有几万青年男女从中原移民到岭南和当地岭南人融合，汉武帝又派军队灭南越国，从此南越人和入粵的中原人互动同化，名种语言开始慢慢融合，粤语从秦朝至内也就2200多年的历史。古越语发言轻利急速，建国后国家规范官话普通话作为全国通用语，粤语受普通话影响越来越大。广东使用粵语人口有6700万，加上广西粤语有2500万，香港750万，澳门60万，泰国500万，新加坡和马来西亚500万，还有越南，澳大利亚，美国，加拿大，全球大约有1.2亿人讲粤语。粤语在香港，澳门具有官方语言地位，排外比较严重，如果不会讲粤语，会受到歧视，被视作两类人，讲粤语有种天生优越感。
杭帮菜有什么烹饪特色？
你好，我是可妈。很高兴回答你的问题。
杭帮菜是中国八大菜系之一，浙江菜中最重要的一支，杭帮菜讲究原滋原味，色、香、味俱全，造型精致。杭帮菜的特点是“清淡适中、选料精细、因令时鲜、多元趋新”。“清淡”是杭州菜一个最重要的特点。
杭州菜历史上分为“湖上”、“城厢”两个流派。
“湖上”主要以鱼虾和禽类为主，擅长：生炒、清炖等技法，讲究清、鲜、脆、嫩的口味，注重保留原滋原味。
“城厢”用料以肉类居多，烹饪方法以蒸、烩、氽、烧为主。讲究清油、清浆、清淡鲜嫩的口味，注重鲜咸合一。
一方水土育一方人，杭州地处江南水乡，气候温和，当地人口味偏清淡，平日爱食鱼虾。所以这些决定了杭帮菜肴注重原滋原味，烹饪时轻油腻轻调料，口感鲜嫩，口味纯美，色、香、味俱全。
现今的杭州菜肴南北口味交融，讲究“二轻一清”，即轻油、轻浆与清淡。
杭帮菜的烹饪特点
杭帮菜就是杭州菜的独立菜系。杭州菜与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。距今一千多年的前的南北名厨和各方商贾汇集于繁华京都临安，造就了杭州菜的鼎盛时期。史书记载有：杭州菜一直以湖上和城乡流派。湖上即为烹饪食材以水产和家禽为主。注重原汁原味的保留，讲究鲜，嫩，清，脆的口味。 东坡肉
烹饪技法擅长清炖，嫩熘以及生炒。城乡流派烹饪食材以家畜野味为主。注重鲜咸适中，鲜嫩爽口，轻浆，轻油的口味。烹饪技法多以烧，烩，汆以及蒸。随着饮食文化的传播。杭帮菜与其他传统菜系相比较。都取它之长处补己之短。在与绍兴菜和宁波菜等兄弟菜系渐渐融合在一起。渐渐也形成一个独立的菜系——杭帮菜
龙井虾仁
杭帮菜的特点
老话说：“一方土地养育一方人，靠山吃山，靠水吃水”。不同的菜系在食材原料的搭配和调料的使用，直接反映地方菜特色的标志，杭州菜的原料组合，加上这一地域的调料使用，也就形成了杭州菜的菜点特色。地处江南水乡的杭州，气候温和，有山有水，河流交错，湖塘星罗棋布。当地人喜食鱼虾，形成了清淡的口味。从而致使注重原汁原味和轻油，轻浆，轻调料的烹饪技法的传承。代表：西湖醋鱼，龙井虾仁，东坡肉，宋嫂鱼羹等等。
西湖醋鱼
被评为浙江十大经典名菜的西湖醋鱼（宋嫂鱼羹）就是杭帮菜的代表作，也是浙江杭州饭店的一道传统地方美食佳肴。
西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。
杭帮菜的烹饪特色:
杭州菜源远流长，它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。
其实，今天的杭帮菜就是“迷宗菜”。这一观点，在上世纪90年代初就有人提出来了。杭帮菜最早可以追溯到距今一千多年的南宋，当时临安作为繁华的京都，南北名厨济济一堂，各方商贾云集于此，杭菜达到鼎盛时期。据了解，杭州菜历史上分为“湖上”、“城厢”两个流派。前者用料以鱼虾和禽类为主，擅长生炒、清炖、嫩熘等技法，讲究清、鲜、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味。后者用料以肉类居多，烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主，讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味，注重鲜咸合一。改革开放以来，杭州作为著名旅游城市，对内、对外交往增多，过去面对的是本地本帮顾客，如今要面向全国，面向全世界。交流活动增加，学习机遇增多，挑战压力增大，餐饮经营者的观念都要跟着变。杭州菜与兄弟菜系越来越融为一体，博***众家之长，成为无宗无派的集大成者。
原料的搭配和调料的使用，一直是反映地方菜特色的标志，某一地域的原料组合，加上这一地域的调料使用，便形成了该地方的菜点特色。一方土育一方人，杭州地处江南水乡，气候温和，当地人饮食口味偏清淡，平日喜食鱼虾。所有这些，决定了杭帮菜肴注重原汁原味，烹饪时轻油腻轻调料，口感鲜嫩，口味纯美，色、香、味俱全。
传统杭帮菜有很多特色菜式，比如：清汤鱼圆、西湖醋鱼、笋干老鸭煲、东坡肉、宋嫂鱼羹、[_a***_]青蟹等，都是在历史上非常出名的菜肴，一直流传至今，如果你有幸到杭州一游，千万不要忘了品尝一下正宗的杭帮菜！
到此，以上就是小编对于称赞粤菜的诗词的问题就介绍到这了，希望介绍关于称赞粤菜的诗词的2点解答对大家有用。
