大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜江湖门派特色的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜江湖门派特色的解答，让我们一起看看吧。
广东人最喜欢吃哪种粤菜？
很高兴回答题主的问题。我是粤西地带的广东人，大家可能都知道广东粤菜的特色，一般主菜都是以肉类为主的，配菜比较少，比如白切鸡，白切鸭，红烧肉，扣肉，猪脚姜，红烧排骨等等这些都是实实在在的一大盘肉，没有任何什么配菜的，超实在的。说一个题外话，以前去饭店吃饭，也不知道那是湘菜还是川菜，点了辣子鸡和小炒肉。夸张一点说，用放大镜都找不着一块像样的肉。基本都是什么配菜干辣椒，生辣椒，花椒，蒜头等等。其实广东的烧腊也是非常出名的，比如烧鸭，烧鹅，烧猪，叉烧，烧排骨等等。。作为一个广东人我大概来说说自己和家里人比较喜欢的粤菜吧，首先是各种老火炖汤，比如五指毛桃汤，花旗参竹丝汤，无花果瘦肉汤，生地龙骨汤等等。一般主菜有白切鸡，烧鹅，叉烧，酸甜排骨，清蒸鱼，爆炒大肠，大夹蟹，白灼虾，酿豆腐等等。最后是各种各样的蔬菜瓜果，比如常吃的有冬瓜，南瓜，丝瓜，豆角，青瓜和苦瓜太多了太多了。朋友们，你们喜欢吃广东的什么菜呢？欢迎评论，留言，关注黄波皮妹妹，喜欢我的可以点赞，转发。
粤菜最好的烤乳猪，烧鹅，白切鸡，叉烧，清蒸鱼，白灼虾，酸甜排骨，虾饺，叉烧包，沙河粉，陈村粉，鱼饼，牛肉丸，白灼菜心，芋头糕，马蹄糕，罗卜糕，顺德鱼生，·馄饨面，蒸凤爪，沙姜鸡，芝士火局龙虾，盐局鸡，鼓油鸡，老火靓汤。
广东人喜欢的菜式可以根据食材来分类，鸡类有白切鸡，盐焗鸡，隔水蒸鸡，清蒸鸡，豉油鸡，烤鸡，这些鸡都是广东人最常见的的吃法。猪肉的菜式，扣肉为首选，大小宴席的常客，红烧肉，烧肉，清蒸排骨，烧排骨都是常见菜式。鱼类包括清蒸鱼，鱼生，鱼片边炉，焖焗鱼，鱼滑等都是常见的吃法。鸭类，包括烧鸭，白切鸭，焖鸭，卤水鸭等。牛肉类包括牛肉炒苦瓜，牛肉火锅，牛扒等，羊肉类包括焖羊肉、烤全羊等。
广东人会吃，也讲究食材的搭配，简单的食材做出美味的佳肴，广东人在美食文化方面不断创新，大胆尝试，这也是粤菜能广泛流传的原因。
广东人不固步自封，开放的美食文化与包容，让广东人渐渐的爱上了川菜、湘菜，广东人偶然也会吃下水煮鱼、麻婆豆腐、回锅肉来调节口味，也为饮食生活增添不少美味。
美味，不分国界，不分地域，广东美食扬名海外，同时，外界的饮食文化正慢慢融入广东，广东将成为美食文化之都。
广东十大名厨有哪几位？
1.曾文多
曾文多是广东一位非常年轻有为的厨师，小小年纪的他就已经获得广东各个美食赛事的奖项现在的他已经成为了茂名市***酒店的行政总厨，并且还同时担任了良华酒席有限公司的岀品总监。
2.刘照坚
刘照坚是一位出生于广东顺德的知名厨师，这位厨师有着国家高级烹饪技师的证书和城市，是[_a***_]非常有名的一位名厨，在知名的广东德冠集团德冠苑担任着行政总厨的职业。
3.罗福南
罗福南是广东一位有着悠久烹饪历史的知名厨师，这位厨师已经在餐饮界活跃了三十多年的时间，创造出了许多道好吃的粤菜，曾经担任过世界中国烹饪联合会的国际评委，还有广东省烹饪协会第五届的副秘书长。
4.徐嘉乐
徐嘉乐是一位获得过粤菜教父级人物陈实老师执导的知名厨师，他的父亲曾担任过大型国营菜市场的书记，所以徐嘉乐在小时候就一直接触各类美食和菜品，现在是中国饭店协会星厨委的副***。
5.利永周
利永周是一位出生于广东花都的知名厨师，这位厨师在九十年代的时候，就已经作为馥苑集团的总厨，有着非常多丰富的制作美食经验，经过不断的专研，现在已经成为了国际的烹饪艺术大师。
1.曾文多。是广东茂名市***酒店的行政总厨，并且还同时担任了良华酒席有限公司的岀品总监。
2.刘照坚。在知名的广东德冠集团德冠苑担任着行政总厨的职业。
3.罗福南。曾经担任过世界中国烹饪联合会的国际评委，还有广东省烹饪协会第五届的副秘书长。
4.徐嘉乐。现在是中国饭店协会星厨委的副***。
5.利永周。是馥苑集团的总厨，国际的烹饪艺术***。
6.伍家尧。是广州市花甜汇餐饮有限公司的股东兼高管，国际烹饪艺术***。
7.龙伟彦。是中国大酒店的行政总厨，可以说是华南地区五星级酒店的第一位中国人西餐首厨。
8.黄振华。是粤菜系别里面非常出名的厨师之一，国家职业技能鉴定高级考评员。
9.黎永泰。广州市某旅游学校的副校长，中国烹饪名师，第一届粤菜师傅大湾区厨王大赛的决赛总裁判长。
10.陈实。广东厨艺终身成就奖的厨师
到此，以上就是小编对于粤菜江湖门派特色的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜江湖门派特色的2点解答对大家有用。
