大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜食用牛肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜食用牛肉的解答，让我们一起看看吧。
湘菜大刀牛肉的做法？
材料：牛肉500克，红椒20克，蒜薹50克
做法：
1、红椒去蒂去粒切碎；蒜薹洗净切米。
1，准备一锅凉水，放入牛肉、葱、姜，水开后撇去浮沫，煮制40分钟捞出牛肉
3，香菜切段放入盆中
4，向盆中依次放入蒜末、小葱、糖、藤椒油、醋、红油、美极鲜、白芝麻翻拌均匀
5，装盘，即可食用
原料：牛里脊、青椒、红椒、料酒、老抽、生抽、糖、盐、黑胡椒粉、生粉。
做法步骤：
第1步、牛里脊切成薄片（横着牛肉的纹路切）
第2步、把牛肉薄片切成细丝
第3步、把切成丝的牛肉用糖、盐、料酒、老抽、生抽、黑胡椒粉、少量水、生粉抓捏拌匀上浆5分钟
第4步、把青椒、红椒切丝
第7步、最后倒入炒好的青红椒丝，快速炒匀盛出，
第8步、出锅装盘。
新鲜牛肉做法湘菜？
新鲜牛肉做法湘菜：
主料：新鲜黄牛后腿肉400克（净料），洋葱末5克。调料：干椒粉15克，孜然粉5克，盐5克，味精5克，辣妹子酱10克，蚝油6克，郫县豆瓣酱5克，美极鲜3克，生抽3克，嫩肉粉0.5克，色拉油300克，红油10克。
1、新鲜黄牛肉切5厘米长、3.5厘米宽、0.3厘米厚的大片，用盐、味精、生抽、嫩肉粉腌渍10分钟入味，待肉质松软时备用。
2、锅上小火，下入蚝油、美极鲜、红油对成稠汁。
３、净锅置火上，倒入色拉油烧至五成热时，放入牛肉片小火滑油４分钟至七成熟，入漏勺滤净油分。
４、锅洗净置火上，下底油烧至五成热，下入洋葱末、干椒粉、孜然粉、豆瓣酱煸香后，入牛肉、辣妹子翻炒颠锅，使之均匀粘上配料，然后出锅装盘，点缀香菜，随对好的汁上桌。
第1步、牛里脊切成薄片（横着牛肉的纹路切）
第2步、把牛肉薄片切成细丝
第3步、把切成丝的牛肉用糖、盐、料酒、老抽、生抽、黑胡椒粉、少量水、生粉抓捏拌匀上浆5分钟
第4步、把青椒、红椒切丝
第5步、锅烧热放油倒入青红椒丝爆炒一下盛出比较好吃，可以试试
湘菜的清蒸牛肉的做法？
做法：
1，把肉切好，大概0.8cm厚就可以，不用太薄。
2，放在口稍深的碗里，倒入淀粉,、料酒（适量）、老抽（适量）、盐（少许），香油（少许）用筷子搅拌均匀，腌一会。
3，10-15分钟后，换到一个浅口稍有肚的盘子里,。切一点蒜瓣塞在肉底下，放两三个干红辣椒，有姜片的话也可以放一片在肉上。锅里煮水煮开，就放个小碗在底下垫着（碗里也要放水）。
4，,把盛肉的盘子放在上面，盖盖子。
食材用料
牛肉150g，姜丝适量，蒜末适量，青辣椒适量，红辣椒适量，盐适量，白糖适量，白酒适量，生抽适量，生粉适量，油适量
做法步骤：
1/5 准备食材。
2/5 将牛肉洗净切薄片。
3/5 将所有配料放入，用手反复抓一抓、摔一摔牛肉，让牛肉充分入味，有韧性。稍作整理，让摆盘美美哒。
4/5 锅内放水350ml，上蒸锅密封蒸12分钟。
5/5 蒸好端出，要趁热吃哦！
干牛肉的家常做法湘菜？
主料:牛肉500g
辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克
烹饪步骤 ：
1、新鲜牛肉洗干净沥干水分，切薄片
到此，以上就是小编对于湘菜食用牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜食用牛肉的4点解答对大家有用。
