大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝麻牛肉湘菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍芝麻牛肉湘菜的解答，让我们一起看看吧。
湘菜牛肉臊子做法？
准备食材：牛肉40斤（牛腩肉,或者是带有部分牛筋的） 、菜籽油8斤 、葱油4斤（老姜片洋葱大葱各一斤） 、牛油5斤、 糍粑辣椒4斤（***头+二荆条各2斤） 、红油豆瓣2斤 、老姜2斤 、火锅底料2包 、花椒半斤 、白酒2两 、料酒半斤、 香料3两（打粉末） 、耗油半斤、 沙茶酱1瓶、 海鲜酱1瓶 、排骨酱1瓶 、鸡精味精适量、 蒜米5斤 、酱油1斤、 牛肉粉1两 、香茅草2两
制作方法：
第二步：处理牛肉 起锅加冷水，把牛肉下锅，香茅草（去腥，增香）用纱布包住放锅里煮10分钟，打去浮末，捞出牛肉冷却切2cm左右见方的块。
第三步：制作葱油 锅烧热倒入4斤菜籽油，油温7成热加入老姜片1斤，洋葱丝一斤，大葱一斤入锅炸至微黄，捞出残渣。
第四步：制作糍粑辣椒 锅中加水，2斤二荆条（增香，提色）2斤***头辣椒（增香，提辣）下锅煮5分钟，捞出滤干水分，用刀或者机器剁碎。
1、食材：牛肉500g、洋葱50g、西红柿50g、胡萝卜50g、芹菜50g、胡椒粉、鸡粉适量白糖、盐适量、料酒适量。
2、牛肉用水清洗干净，浸泡洗去血水。
3、牛肉切丁，加入胡椒粉，鸡粉，料酒，少许盐，白糖拌匀腌制10分钟。
4、洋葱，胡萝卜，西红柿，芹菜切丁。
5、起锅热油放入洋葱、西红柿丁、胡萝卜、芹菜和适量的盐翻炒均匀。
6、 放入牛肉翻炒均匀，加少许的水烧开即可。
湖南牛肉臊子的做法最正宗的做法？
食材: 牛肉馅250g 、 八角 1颗 、 姜丝 若干 、 干辣椒 若干 、 老抽 适量 、 生抽 2勺 、 十三香 1勺 、 盐 2勺 、 辣椒面 适量 、 味精 适量
姜切丝，准备干辣椒，八角
步骤/方式二
步骤2
这是打好的肉馅
准备材料：鲜牛肉八百克、洋葱一个、胡萝卜两根、葱一小把。油五十克、几片香叶、桂皮八角若干、生姜50克、蒜籽二十粒、干红辣椒二十颗、盐少许、生抽老抽等。
制作方法：
把牛肉放清水冲洗，去血水。其它原材料都清洗干净备用。牛肉切丁，用料酒、盐腌制十几分钟，洋葱切丝、胡萝卜切丁。
锅内放油，等油温升高，放入腌制好的牛肉，看到牛肉变色，放入桂皮八角香叶去腥提鲜，待牛肉发出爆香味，放入生姜蒜籽，再依次放入洋葱丝、胡萝卜丁，搅拌均匀，快出锅时放入生抽提鲜，老抽上色，出锅后撒上花。
2、将蒜、姜切成片，小米辣切段备用。
3、将牛肉块依次放入油锅中炸至红棕色盛出备用。然后在锅中放油，待油温热，依次放入花椒、蒜、姜等炒香，再放入炸好的牛肉，继续翻炒，翻炒过程中，放入少量鲜汤，烧制牛肉入味。在加入味精、盐等佐料。
4、最后放入少许芝麻翻炒均匀起锅盛盘，在牛肉上洒上熟芝麻即可。
芝麻牛肉最正宗的做法？
用料：牛肉、芝麻酱、香油、橄榄油、葱、蒜、盐、糖、料酒、生抽、生粉
做法：
1、牛肉泡于清水中30分钟后用活水冲洗去血污
2、切成条
3、加入糖，盐，料酒，生抽
芝麻牛肉的家常做法？
家常做法：
1. 牛肉片用生抽、老抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉、淀粉腌制 20 分钟左右。
2. 锅中倒入适量油，放入姜片和蒜片爆香。
3. 加入腌制好的牛肉片，小火翻炒至变色。
4. 加入适量清水，煮开后转中火煮至汤汁浓稠。
5. 将白芝麻和黑芝麻混合，撒在牛肉片上，翻炒均匀。
到此，以上就是小编对于芝麻牛肉湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝麻牛肉湘菜的4点解答对大家有用。
