大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜干锅腊肠的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤菜干锅腊肠的解答，让我们一起看看吧。
腊肠粉条的家常做法？
2· 鸭血，腊肠切片备用。鸭血我用油煎了一下，我觉得会更香一些，等下炒的时候也不容易破
5· 春笋忘了拍照片，之前我都切片焯水处理好了，不涩嘴了。（所有食材准备好了，起锅）
6· 干锅下腊肠煸出油盛出，（不用煸太干，不然吃的时候肉会很柴，不好吃）用腊肠油把鸡蛋煎一下然后打散。盛出备用
7· 锅下少量油，倒入粉条翻炒，等粉条彻底熟透，可以夹断的时候下入鸭血，腊肠及鸡蛋块一同翻炒。
8· 调味咯。腊肠有盐味，所以我只放了生抽调色，味道刚刚好。想吃辣的你们可以放点老干妈什么的。最后把青菜倒进去一起炒。青菜软榻了就可以出锅
闽南干锅猪杂做法？
材料
猪肝100克，猪腰1个（约150克），猪肉100克，大米一杯，盐4克，油5克，生抽2克，姜一块，料酒适量，香油少许，小香葱5根，胡椒粉少许
做法
猪肝猪腰分别切好，用清水浸泡，水里加些料酒去腥。
用砂锅将大米熬成一锅米花粥，放姜片，倒入油，再倒入猪肝，煮开后再煮2分钟，然后倒入猪腰和猪肉末，用勺子打散，大火煮开再煮3分钟，出锅前加入盐、生抽调味，撒上胡椒粉与小葱花，淋香油即可。
食材：猪杂、烤腊肠、卤小肠、猪肺和猪花肠各适量、蒜苗、芹菜、红椒、小米辣、生姜、大蒜。配料：料酒、油、盐、生抽、蚝油、老抽、海鲜酱、香脆椒各适量。
1、先将卤好的猪小肠出锅装盘。
3、烤腊肠切片、卤小肠切段备用。
4、猪小肠、猪肺和猪花肠洗净切小块。
材料：猪护心肉（隔山肉）400克，猪大肠500克，猪舌200克，红酒一饭碗，蒜苗2根，芹菜2根，八角1个，桂皮一小块，花椒适量，大蒜5瓣，甜玉米1根，姜片适量
做法步骤
步骤1/9
护心肉洗净去掉淋巴切成小条
步骤2/9
猪舌洗净切条
步骤3/9
护心肉，猪舌各开水绰水两分钟。
步骤4/9
猪大肠用淀粉盐清油抓腌清洗两遍，并去除多余油脂。冷水下锅烧开后煮两分钟捞起切段。
锅糊了蒸出来的香肠还能吃么香肠是自制的？
如果香肠已经熏黑并伴有焦糊的味道就不能吃了，因为这样会使食材中的脂肪、蛋白质及糖在高温条件下热解产生微量致癌物苯并芘，若是焦糊的食物，有害物质含量更高。而且锅内的黑色锅垢，一定要及时清洗干净。
锅糊了，蒸出来的香肠很可能有点烟熏味儿，但是不影响口感，可以将香肠泡在凉水里面庆一下子，这样的味道不是不会变的，他不会亲到肉里头，肉质是不会变味儿的可以把火关掉，完了以后让它慢慢的冷却冷却以后，这个这种肉还是可以吃的
你问锅糊了，蒸出来的香肠还能吃吗？
香肠是自制的。我觉得锅糊了，蒸出来的香肠，如果香肠的肠衣没有破裂的情况下，香肠是可以吃的，也不会影响香肠的味道的，有可能还会增加香肠的香味儿，可是这有一个前提，就是煮香肠的锅糊的程度不要太大，如果太大的话，也是不可以的
干锅菌菇煲做法？
原材料：鸡1只，香肠1一小块，鸡腿菇1个，金针蘑少量，小蘑菇少量，枸杞子适当，姜片适量，小葱适量，大葱适量，盐适量，白胡椒粉适量。
作法：
1、鸡解决干净后备用。
2、锅里放少量油加温后放进姜片和小葱段炒香。
3、然后添加一定量冷水，放进本鸡及香肠大火烧开转文火烧煮约1钟头以上（期内带血沫需要沥出）。
4、菌类清洗切条，枸杞子用开水侵泡预留。
5、本老母鸡汤炖至鸡脯肉酥烂后添加切完的菌类再次煲煮，另外加入适当盐。
6、起锅前添加控干水分的枸杞子，撒上葱段，适当白胡椒粉就可以。
到此，以上就是小编对于粤菜干锅腊肠的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜干锅腊肠的4点解答对大家有用。
