大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜 红烧鲫鱼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜 红烧鲫鱼的解答，让我们一起看看吧。
酸辣红烧鲫鱼怎么做好吃？
主料：鲫鱼 500g、小番茄100g；辅料：油200ml、盐2汤匙、生抽2汤匙、料酒2汤匙、姜2块、大蒜适量、酸萝卜适量、紫苏适量、薄荷适量、蒸鱼豉油1汤匙、红辣椒适量、糖1汤匙、酸野山椒适量酸辣红烧鲫鱼
- 1将买回来杀好的鲫鱼洗干净，然后把姜片洗净拍一下塞鱼肚子里，将生抽、料酒、盐均匀抹在鱼身上，腌制15分钟左右。
- 2腌鱼的同事开始准备辅料：姜、蒜、红辣椒、酸辣椒、酸萝卜切丁，小番茄切片。薄荷、紫苏洗净备用。
- 3锅里放油，稍微多点，开始煎鱼，煎至两面金黄即可。
- 4将煎好的鱼出锅，然后把多余的油盛出，将步骤2的东西放入锅中煸炒出香味后放水大火煮开，再放入适量的蒸鱼豉油、生抽、盐。
- 5将煎好的鱼放入锅中一同煮2分钟小火收汁，这样可以让鱼肉更入味。
- 6出锅，将新鲜的薄荷放在鱼头做装饰，卖相不行，我说了只有80分，大家见谅。
酸辣红烧鲫鱼怎么做好吃？
主料：鲫鱼 500g、小番茄100g；辅料：油200ml、盐2汤匙、生抽2汤匙、料酒2汤匙、姜2块、大蒜适量、酸萝卜适量、紫苏适量、薄荷适量、蒸鱼豉油1汤匙、红辣椒适量、糖1汤匙、酸野山椒适量
酸辣红烧鲫鱼
1
将买回来杀好的鲫鱼洗干净，然后把姜片洗净拍一下塞鱼肚子里，将生抽、料酒、盐均匀抹在鱼身上，腌制15分钟左右。
2
腌鱼的同事开始准备辅料：姜、蒜、红辣椒、酸辣椒、酸萝卜切丁，小番茄切片。薄荷、紫苏洗净备用。
3
锅里放油，稍微多点，开始煎鱼，煎至两面金黄即可。
4
将煎好的鱼出锅，然后把多余的油盛出，将步骤2的东西放入锅中煸炒出香味后放水大火煮开，再放入适量的蒸鱼豉油、生抽、盐。
5
将煎好的鱼放入锅中一同煮2分钟小火收汁，这样可以让鱼肉更入味。
制作材料
辅料：冬笋25克,蘑菇(鲜蘑)25克,番茄50克,鸡蛋清30克
调料：猪油（炼制）50克,大葱15克,姜8克,盐4克,味精2克,醋15克,淀粉(玉米)35克,香油10克
1. 将鱼肉洗净，先片成片，再切成长1厘米见方的丁；
四川红烧鲫鱼的做法有哪些？
制作材料
鲫鱼600g、油、盐、葱、姜、酱油、味精、糖、料酒。
制作方法
1、将鲫鱼去鱼鳞内脏，在鱼身上划几道
2、酱油，糖，料酒，盐调汁，将鲫鱼放入，腌制30分钟
3、炒锅放油，放入鱼肉煎至两面焦黄，盛出。
5、放入鱼肉，加入适量的清水，炖20分钟，收汁。
1、制作食材：鲫鱼1条，葱，姜，蒜，辣椒，生抽，豆瓣酱各适量。
2、鱼洗净处理好。葱，蒜切末，辣椒切断，姜切片。
3、鱼背划几道。锅中多倒一些油，入锅双面煎至金黄。
4、煎好盛出。下蒜，姜，辣椒爆香，再豆瓣酱，生抽半碗水烧成酱汁。
5、鱼轻放入锅中，焖煮五分钟即可撒上葱花出锅。
红烧鲫鱼德阳做法？
用料：鲫鱼一条、五花肉200克、香菜末5克、花椒2克、八角2个、香菇3个、冬笋20克、料酒 15克、片姜10克、蒜5瓣、葱5克、水淀粉3勺
具体烹饪步骤
1、准备材料。调制一碗水淀粉，炸一点花椒油，准备好切好的五花肉片，冬笋片，和水发香菇，蒜瓣，姜片，葱段还有香菜末。
2、鲫鱼两面改成一字花刀，从脊背肉最厚的地方下刀，每刀大约间隔一厘米，切到鱼骨。
3、往鲫鱼身上撒一些干面粉，给鱼身拍粉，有助于固定鱼的形态。
到此，以上就是小编对于湘菜 红烧鲫鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜 红烧鲫鱼的4点解答对大家有用。
