大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜鲍鱼煮鸡蛋的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜鲍鱼煮鸡蛋的解答，让我们一起看看吧。
鲍鱼鸡蛋汤做法？
食材清单
鸡蛋 3个 、 小鲍鱼 5只 、 盐 适量 、 料酒 2勺 、 蒸鱼豉油 2勺 、 香油 1勺
（图片来源网络，侵删）
步骤1/8
鲜活的鲍鱼用牙刷洗干净
（图片来源网络，侵删）
步骤2/8
然后用勺子把鲍鱼挖出来，去内脏和杂质
步骤3/8
（图片来源网络，侵删）
食材：
鸡蛋2个，鲍鱼4只、盐1勺，香油适量，生抽1勺，料酒适量
步骤：
1.将鲍鱼去掉内脏， 用清水冲洗干净。
2.在鲍鱼上切上十字花刀以便入味。
3.锅中注入水，加入料酒烧开，下入鲍鱼焯水，去掉腥味。
4.将鸡蛋打在碗中，加入少量的盐搅拌均匀。
5.加入清水，水和蛋的比例2;1.搅拌均匀。并将蛋液过筛。
6.将过筛的蛋液倒入炖盅中，盖上盖子或者保鲜膜。
7. 蒸汽烤箱，设置蒸烤功能，120度预热5分钟蒸汽十足后放入炖盅。
2.鸡蛋打在碗里搅匀。
4.锅置火上，加少许色拉油。5成热时放入葱花炸锅，接着放入鲍鱼片翻炒几下。
5.然后加入开水炖至汤发白。
鲍鱼洗净。
2
/14
在鲍鱼上打花。
3
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将鲍鱼放进砂锅，加入高汤。大火煮开，转中小火（约煮15-20分钟）。
4
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收干汤汁剩1/2碗，加入盐调味即熄火备用。（盐要下得多点，因为鸡蛋羹的调味也靠这汤汁）。
鲍鱼滑蛋做法？
儿子很爱吃鲍鱼，所以等便宜点的时候就会买几个吃吃，放在蒸蛋上一蒸淋上酱汁就好了，也非常方便美味！
鸡蛋3个
鲍鱼5只
辅料
葱丝适量
红椒粒适量
温水或高汤适量
盐适量
到此，以上就是小编对于粤菜鲍鱼煮鸡蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜鲍鱼煮鸡蛋的2点解答对大家有用。
