大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜都放蒜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜都放蒜的解答，让我们一起看看吧。
川菜中的大蒜烧鸡怎么做的？
大蒜烧鸡公的材料：
（图片来源网络，侵删）
大蒜烧鸡公的做法：
1、热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂2、鸡变色后铲起3、重新起锅，放油，爆香姜片和蒜白部分4、再放入鸡，翻炒，加入盐、老抽、生抽、酒、糖，炒匀5、加水与鸡肉平行，盖锅盖焖煮6、肉焖透后，可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种，还有味道可以再调整7、洒一些喼汁，再把蒜叶放入，翻炒均匀即可
小诀窍:
（图片来源网络，侵删）
蒜叶要稍后才放，否则会烧黄;喼汁略带酸味，可以让肉吃起来不那么腻，如果没有可不放。
四川腌大蒜的做法？
把所有的食材准备好了，把大蒜去掉外皮，洗净后用川盐50克，还有5克白酒拌好伴均匀，将新盐水，川盐，红糖，白酒，依次放入碗中，加入调料，把所有材料放入泡菜坛中，盖上坛盖，加足坛沿水，炮制一个星期就可以了
操作方法
（图片来源网络，侵删）
01
制作四川泡大蒜十分简单，我们先准备500g左右的大蒜，然后去皮备用。
02
这时候，我们要准备一个干净的玻璃瓶，要彻底消毒晾干才能使用，将大蒜放入玻璃瓶中。
到此，以上就是小编对于川菜都放蒜的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜都放蒜的2点解答对大家有用。
