大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲈鱼粤菜煮法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲈鱼粤菜煮法大全的解答，让我们一起看看吧。
清煲鲈鱼的做法？
首先将鱼清洗干净，两边各切三刀，加入适量盐抹匀，姜切丝放入切口处去腥，淋上料酒腌制20分钟，然后将腌制好的鱼取出姜丝，水烧开后放入，盖上蒸8-10分钟，出锅后将小葱和小红辣椒放在鱼上，倒入适量蒸鱼豉油，将油烧热，从葱和辣椒上淋下即可。
1/8鲈鱼刮去鱼鳞，剖开腹部去除内脏，冲洗干净，背部横切几刀，用盐和料酒涂抹鲈鱼全身。把姜片和葱段塞在鲈鱼背部，腹部里也塞进一些。
2/8腌制20分钟左右，把鲈鱼放进蒸箱里。
3/8设置“蒸”制模式，100度大约16分钟。
4/8蒸制大约5分钟，蒸气逐步蔓延开来。
5/8蒸制结束。
6/8取出鱼盘，减去葱段和姜片。倒出蒸鱼里的水。鱼身身上摆上葱丝和香菜段，倒上蒸鱼豉油。
7/8炒锅内倒入芥花油烧热。
白灼鲈鱼家常做法？
1.将葱、姜、彩椒切细丝（五彩丝）泡入水中
2.油菜去老帮放入开水中断生、过凉，用盐、味精、白糖、香油拌匀码入盘中垫底
3.鲈鱼去头尾、去骨、去皮、切片，将切好的鱼片放入盆中、加盐、味精、一点油用手搅匀入味，加入适量水继续搅让鱼片将水吃进去，再加入蛋清、淀粉搅上劲
4.将鱼头、鱼尾过油炸一下，放入开水中煮熟、控去水分摆入盘中
5.将鱼片一片一片地放入开水中稍煮定型后再搅，出锅去除水分放在油菜上，顺盘边倒入鱼豉油，将五彩丝撒在鱼片上，炒锅烧热适量油浇在五彩丝上。
沙姜鲈鱼煲的做法？
用料
鲈鱼 1条，大蒜 若干，小洋葱1个，沙姜10克，盐 适量，黑胡椒 适量，生粉适量，灯笼椒，锡纸 包鱼用的
沙姜焗鲈鱼的做法步骤
步骤 1
准备所有食材
步骤 2
将鲈鱼剁成块儿，不要太小也不要太大 ，剥蒜拍姜 ，还有洋葱切块
步骤 3
先研制我们的鱼（或者肉）用盐跟黑胡椒给鱼来马杀鸡 完了以后 拿生粉抓一抓，完了以后平底锅刷一点橄榄油把你的大蒜煎成金*** 出锅
到此，以上就是小编对于鲈鱼粤菜煮法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲈鱼粤菜煮法大全的3点解答对大家有用。
