大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜 湖北菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜 湖北菜的解答，让我们一起看看吧。
湖北人吃什么菜系？
湖北名菜是我国传统菜系之一。湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色，集南北各派之精华，形成了熔武汉风味、荆宜风味、襄郧风味、鄂东南风味于一炉的鄂菜鱼馔特色。
以烹制淡水鱼鲜技艺见长，以“味”为本，讲求鲜、嫩、柔、滑、爽，富有浓厚的江南水乡特色，自成体系，被列为全国十大菜系之一，在中国烹饪百花园中独树一帜。
哪个地方的湖北菜最好吃、最正宗？
荆州鱼糕，荆州鱼丸，荆沙甲鱼，荆州松滋杜家鸡在湖北乃至全中国都非常有名，你去别的地方，用当地的做法，做不出来哪个味，乃至荆州荆沙豆辩酱调味料，你没有这个，你也做不出正宗，所以一方水土，养一方人，我的家乡湖北荆州才叫最好吃，最正宗！
个人认为荆州菜做的不错，荆沙财鱼，洪湖野鸭。菜与文化，地域是分不开的。荆州，鱼米之乡，三国文化。鄂州菜的代表，东坡肉，武昌鱼。鄂州，三国吴王，史称武昌，湖泊众多。嘉鱼一别称南有嘉鱼。代表菜藕汤，蒸鱼元。枣阳，汉武帝，鄂豫交界，米，面各占一半，面食不错。
这个问题真的不太好回答的。你想，谁不说俺家乡好，水好、山好、帅哥靓妹，还有那老家最美的味道，妈妈的味道。就我的家乡松滋市，享誉全国的「沙道观杜家鸡」，洈水水库滋养的翘嘴鲷、红尾鲷、马口鲢（俗称胖头鱼，雅称‘鳙’，是历代***御厨的贡鱼），并且最具代表性的是松滋南五场家家户户用耳朵菜腌制晒成的南风腌菜，此菜素烩，用它红烧五花肉，用它腊肉鳝鱼，那个味道真的没法形容，就两个字“好吃”。还有我们西斋古镇历来有名的清真寺周边的回民烧制的膈子牛肉，也是松滋地方名菜。还有一道菜，那就是松滋丘陵地带每到深秋初冬季节的一种雁窝菌（雁，松滋土语读an暗音），用它炖鸡、炖五花肉、炖牛肉，那个味道美极了！
去过湖北的武汉、荆州、仙桃、潜江和孝感这几个地方，除了荆州和仙桃的菜跟湖南北部有点相似之外，孝感做菜的水平太差，武汉也不怎么样，即使武汉特别高档的酒店，烹饪水平真的不敢恭维，潜江的龙虾完全是徒有虚名
个人理解 玩笑而已
湖北菜 并没有到鄂菜的高度 分为三部分
第一部分 是以武汉鄂州为主，作为一个港口城市九省通衢的地方的吸取了大江南北饮食习惯的武汉菜 没有特点就是他最大的特点南北交融都能吃
第二部分 就是大家说的江汉平原这边一块 擅长烹调河鲜 腊味 味道咸鲜为主 吸取了湖南菜的特色
第三个部分 就是襄樊片区的 那边的菜色 有很典型的豫菜风格 比较有风格
湖北菜 比较有趣 吸收的旁边菜系太多 反而没有了自己太多特色
没有特色就是最大的特色 包容兼并 反倒是都能接受
湖北菜辣吗？
湖北菜在中国菜系中叫鄂系不属于辣菜系中。口感已经中和了外地的粤系，沪系，皖系和鲁系，在中国四大菜系还是比较温和的。是湖北人特有的特色，特有的性格。是湖北的地理位置和地理条件，发展的历史规律决定的。所以喜欢吃辣的朋友，湖北还是感觉中系的。例如：湖北的小龙虾虽然有点辣，但相对湘菜和鲁菜来说还是不怎么辣的。泡椒鱼头也是一般辣的。
到此，以上就是小编对于湘菜 湖北菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜 湖北菜的3点解答对大家有用。
