大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于胜过川湘菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍胜过川湘菜的解答，让我们一起看看吧。
烤鱼怎么做出来的，现在为啥这么火啊？
每年只要一到夏天，大家都非常喜欢去烧烤摊上吃饭，而我们去烧烤摊上必点的一道菜，必会有烤鱼吧，但是，在外边吃的烧烤难免会不放心，还是自己做着比较安全放心，好吃，今天小编教大家做家庭版的香辣烤鱼做法，不仅简单，而且绝对胜过外边买来的，看了小编的做法绝对能学会的，学会之后，以后就不要去烧烤摊了，自己在家做着给家人们吃。
首先，我们先准备一下材料，需要准备草鱼一条草鱼和豆皮，金针菇和洋葱，青椒，土豆，西兰花，大蒜和花生米。第一步。我们选用的草鱼大概在两斤左右不需要太大的，要不然很不容易烤熟，首先，我们在鱼的中间切开，一切为二，你边鱼的骨头会稍微有些硬，一定要用力气来切，才能切好，小编每次都会因为力气太小，而切的不好看，这样最后做出来的成品也会不好看。然后在鱼身上放料酒，生姜片生抽，盐和胡椒粉，如果喜欢吃葱花的可以放些少许的葱花抓均匀，然后腌制两个小时。第二步就可以开始烤鱼了，把腌制好的鱼准备放入烤盘中，放鱼之前要在烤盘里放一层锡箔纸，如果不喜欢吃鱼头的话可以提前把鱼头去掉。第三步，烤鱼的期间，我们可以准备一下其他的配菜，我准备了，豆皮和金针菇，洋葱和鱼豆腐，土豆和花菜，大蒜和花生米，不过，这些配菜，只要是自己喜欢的，不论什么菜都可以加进来，根据自己的喜好添加吧。鱼烤到一半的时候，我们这边就要炒料了。首先，先在锅里多倒一点油，因为烤出来的鱼会很吃油的，所以，多放一些会更香一点，然后再有八成热的时候，加入豆瓣酱，老干妈，干辣椒和辣椒油，花椒，最后翻炒到出来香味，然后就可以把配菜分别放入锅内开始爆炒了，不要炒到全熟炒到五成熟，就可以了。第五步鱼烤好之后把鱼端出来，然后把，刚刚炒好的菜都倒在鱼的身上，这时候就能闻到超级香的香味了，放好之后可以再放进烤箱里烤五分钟，让鱼更加入味一些，炒菜的时候一定不要炒得太熟，要不然到最后菜的口感，会不会很不好。这时候香喷喷的，香辣烤鱼就做好了，等，出来看能看到颜色和口感一样美味的菜，和就连皮都烤得焦焦的鱼，简直是太美味了。味道超级棒。
再考这条鱼的时候，用二百度的温度烤三十五分钟就可以了。如果鱼肉比较厚实的话，那就可以多烤几分钟，在最后，叫上菜之后，烤五分钟，可以让鱼的鱼皮会更加脆的，而且会特别的入味。学会一定要给家人做来尝尝，绝对能得到大大的好评的，自己做的还特别的安全，卫生，吃着也更放心一些。
烤鱼的制作方法是怎样的?
很高兴回答你的问题：
我身边比较常见的烤鱼分两种，
一种是烧烤摊上，把鱼架在烤架上烤熟，然后撒盐啊，孜然啊，辣椒粉啊之类的味料调味，再烤到鱼表皮焦香脆直接吃的。
另一种么，就是我接下来要细细来说的，超好吃的重口味烤鱼做法。
自己还是蛮爱吃的，经常自己在家做，所以对于家庭自制烤鱼，也算有点小心得。
【自己在家怎样做烤鱼】
一、准备一条草鱼，大概2斤左右的样子，太小了不好吃，太大了吧一是烤盘不容易放下，另外就是不太容易烤熟。（我自个比较常做的是草鱼版烤鱼，其实用这同样的方法，拿其它你喜欢的鱼来做也可以的哈）
二、把准备好的鱼去鳞去鳃清洗干净，从鱼背剖开，在鱼身上横向划几刀，方便入味。（现在很多摊贩都是会帮忙处理鱼的，用来做烤鱼的鱼记得请老板从鱼背那边剖开啊，别弄错了）
三、处理好的草鱼加料酒，盐，孜然粒，生姜大葱片腌制半小时到1小时的样子帮助入味。
四、烤箱提前预热200度50分钟，将烤盘铺上锡纸，然后把腌好的草鱼平摊放进去，入烤箱中层烘烤30－40分钟的样子至鱼熟。
烤鱼，最开始是以川湘地区的麻辣味道开始，现在人们生活条件好了，一般食物无法打开人们味觉，而麻辣味道能最大程度***人们的食欲，而且现在人们对于辣度的耐受程度越来越高，所以麻辣味道的菜更受人们喜欢，而且烤鱼最开始是草鱼为主，但是草鱼刺多，慢慢演变出用清江鱼、江团鱼、鲟鱼等制作，为了照顾部分和不喜吃辣的人群，口味也进行了多种演变，蒜香，五香，豆豉等口味。另一个火起来原因是，烤鱼是先烤后煮这样方便入味，而且里面可以加入多种配菜供不同年龄不同口味的人灵活选择。
你最近这几年的烤鱼店了，确实开的比较多。这是因为烤鱼店现在，基本上没有什么技术的壁垒，它容易***容易标准化。
大多数品牌烤鱼店了，他所有的调料都已经做成了标准。有一少部分的烤鱼店，可能还是厨师自己在做烤鱼料。
其实烤鱼的做法是比较简单的， 烤鱼的第一个重要的步骤就是腌制鱼。腌好了之后呢，要么是用碳烤，烤箱烤，要么是用油炸。
事先准备好烤鱼的调料，比如说我们要做一个香辣的，我们就先把香辣的烤鱼料提前在锅里边儿炒好，等鱼烤好了之后装盘，我们就可以把这个调料炒好的，给它浇上去就可以上桌。上桌的烤鱼也要在烤盘下加热，有些店他的做的是纸包烤鱼，就可以用纸把这个鱼和调料一起包好在上烤盘。
说简单一点吧，烤鱼就是把鱼和调料做成半成品，端上桌再加热一次就可以吃了。它和红烧鱼是不是很像呢，只是红烧鱼在厨房里面煮好了在装盘，烤鱼是放到桌子上再来煮。
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#烤鱼#
洗净、开片、划开，盐腌一小时。烤盘铺上锡箔纸，鱼两面抹油，烤20分钟。然后暂停，抹辣椒粉孜然粉，再烤10分钟即可。方法2，暂停那里，盛入另起锅炒的各种菜：藕片木耳土豆等等加点郫县豆瓣酱炒匀加汤倒入烤鱼中，再烤20分钟。
历史上写得非常好的可抵千军万马的战争檄文有哪些？
“檄文”是声讨敌人或叛逆的文书，进军的号角，通电。纵观中华五千年的历史，有无数的好檄文，但写得非常好的、能敌千军马的檄文大致有：
中国古代史上有：1.骆宾王代徐敬业的《讨武曌檄》；
2.陈琳的《讨曹操檄》；
3.隗嚣的《讨王莽檄》；
以上三篇檄文均能抵千军万马，使敌人胆战心惊，可称得上“非常好”的檄文，其中骆宾王代徐敬业的《讨武曌檄》被称为“千古第一檄文”。
近现代史有：1.1914年孙中山的《讨袁檄文》；
2.中国***于1931年9月23日的《***》；
3.伟大领袖***在延安于1938年5月26日至6月3日在论抗日战争研究会上发表的演讲，后整理为《论持久战》；
到此，以上就是小编对于胜过川湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于胜过川湘菜的2点解答对大家有用。
