茄瓜肉沫粤菜,茄瓜肉沫粤菜怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄瓜肉沫粤菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍茄瓜肉沫粤菜的解答，让我们一起看看吧。

①茄子去蒂切滚刀块用淡盐水浸泡10分钟肉沫加入生粉拌好

② 洋葱半个切块姜、蒜、干辣椒、小米椒葱切好备用

（图片来源网络，侵删）

③下油放入捏干水分的茄子炸软捞出！放入肉沫炒至变色，加入备好的姜蒜辣椒葱白炒香，再倒入炸软的茄子，放适量的生抽盐鸡粉胡椒粉翻炒几下即可盛出！

④砂锅放入少量食用油加热倒入洋葱翻炒至微软倒入之前盛出的茄子小火煲十分钟左右撒上葱花即可出盘啦

材料

（图片来源网络，侵删）

茄子1个、肉末200克，葱姜蒜、干辣椒，料酒、盐、生抽，老抽、白糖、醋各适量

做法

1 茄子去蒂剖开切成段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈；

（图片来源网络，侵删）

2 切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉；

用料：茄子1个、肉末150g、青红尖椒2个、生抽1勺、老抽半勺、盐1勺、白糖1勺、淀粉1勺、葱3根、姜4勺、蒜3瓣、醋1勺

肉末茄子做法步骤：

1、里脊肉切末，加入少许料酒，生抽，腌制一会;

2、茄子清洗干净，,切大小均匀的方块,然后热水蒸5分钟捞出(建议可以用锅铲压一压，这样会去除多余的油);

3、将葱、姜、蒜、红绿椒切碎备用;

4、碗里倒入生抽，老抽，白糖，盐，淀粉，醋各一勺，加点水搅拌均匀;

5、热锅热油，下肉末翻炒翻炒变色后,放入葱姜蒜青红椒翻炒均匀，再加入蒸好的茄子翻炒均匀;

6、调好的酱汁倒进去翻炒一分钟左右，就可以出锅啦!

做法如下

1、肉末3两，用盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉略腌，蒜茸香辣酱。

2、茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干。此举一来避免茄子氧化变色，二来阻止茄子吸油。

3、肉末用油煸炒捞出肉末，余油炒香辣酱。

4、茄子入锅炒至软，加少许盐，糖。

5、砂锅里放半碗水煮开，放茄子和肉末拌匀，加盖焖3～5分钟。

6、香辣滚烫的茄子煲上桌了，加点香菜更诱人食欲。

①茄子去蒂切滚刀块用淡盐水浸泡10分钟肉沫加入生粉拌好

② 洋葱半个切块姜、蒜、干辣椒、小米椒葱切好备用

④砂锅放入少量食用油加热倒入洋葱翻炒至微软倒入之前盛出的茄子小火煲十分钟左右撒上葱花即可出盘啦

到此，以上就是小编对于茄瓜肉沫粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄瓜肉沫粤菜的4点解答对大家有用。