大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于炒熟牛肉湘菜的问题,于是小编就整理了2个相关介绍炒熟牛肉湘菜的解答,让我们一起看看吧。
湘菜阿来生炒排骨的家常做法?
材料:
腌料:
盐10克,生抽1汤匙,白糖5克,生粉3克,白酒2ml(最好提前几个小时腌至入味)
调料汁:
蒸鱼豉油15ml,胡椒粉3ml,生粉2克,鸡精(或白糖)3克
做法:
用料
排骨 600g,生姜 适量,大蒜 15克,青红椒 适量,大葱白 1根,干辣椒 5克
生炒排骨的做法步骤:
步骤 1
主料:排骨
辅料:莲藕、葱、姜、蒜
1、将排骨洗净后加入盐、味精、鸡蛋、淀粉拌匀腌制5分钟左右备用;
2、坐锅点火倒油,将腌好的排骨放入炸至外表金黄后捞出,锅中留底油,下葱姜蒜煸香,加入番茄酱炒匀,冲少许清水,调入盐、白糖、白醋,放入莲藕块,水淀粉勾芡,最后加排骨翻炒均匀出锅即可。
食材用料:排骨500克,姜片适量,蒜片适量,小米椒6个,蒜苗一把,啤酒适量,酱油半勺、生抽半勺、蚝油1勺、胡椒粉适量
做法步骤:
1,排骨在冷水中泡个十几二十分钟,除去血水,洗净备用
2,多切一些姜片蒜片,再准备两个小米辣和一把蒜苗
3,两和排骨放入锅里一起炒,排骨炒至焦黄再放入一点啤酒然后放入酱油、生抽、蚝油、胡椒粉调味
4,放入蒜片和小米辣一起炒,最后再放入切好的蒜苗炒熟出锅即可
香干炒肉家常做法湘菜王刚?
.先将猪肉洗净,切成条状,用料酒,生抽,胡椒粉腌制10分钟以上
2.葱蒜洗净,切好备用
3.芹菜,香干,甜椒分别洗净切段切条备用
4.干锅倒适量玉米油,下入蒜炒香
5.倒腌制好的猪肉
主料:里脊肉250g、香干3块、青椒3个
辅料:生抽2勺、老抽半勺、蒜3瓣
白胡椒1g、淀粉适量、食用油适量、盐1茶勺、水淀粉适量
做法:
1.所有食材准备。
2.青椒香干和里脊肉切丝。
3.里脊肉加白胡椒粉,一勺生抽,适量淀粉和食用油腌制。
4.蒜瓣剥皮切片。
5.淀粉水提前备好。
6.锅里放适量油,下肉丝翻炒。
将瘦肉切成丝
步骤2
加入黄酒,滴几滴清水,调入1/2汤匙酱油、适量盐顺一个方向搅拌使肉丝吸收水分后加入生粉,拌均匀
步骤3
步骤4
将红辣椒切丝,大蒜生姜切成末,香芹洗净后摘除叶子切成段
步骤5
香干切成丝
步骤6
用料:
豆干300g,瘦肉200g,青辣椒2个,红辣椒2个(喜欢吃辣可以多放一些),味极鲜1勺,蚝油1勺,盐适量。
步骤:
1、先把瘦肉洗净切成薄片,用少量味极鲜、蚝油腌制30分钟左右入味;
2、烧热炒锅,倒入适量食用油,温热即可放入腌好的肉片,把肉片煸炒出油,炒熟即可捞出控油;
准备好几块豆干、几根青椒、适量的肉和淀粉。食料需要
准备豆瓣酱、生姜、蒜,配料需要准备料酒、 盐、酱油、花椒。这样,我们就准备好了食材然后就可以开始了。
然后我们把菜洗净,制作过程中将青椒和豆干切成丝,将其他食材需要切的切好,在锅中加点料酒淀粉腌上;
再在另一个锅中倒入油,油热后放入腌好的肉丝,变色后加入花椒、姜、蒜炒一下,加入豆瓣酱后加入酱油炒出香味,
再加入豆干翻炒一下,然后加入青椒继续翻炒均匀,青椒基本熟后,再加入适量盐、酱油,炒匀后就可以盛在碗里。
到此,以上就是小编对于炒熟牛肉湘菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于炒熟牛肉湘菜的2点解答对大家有用。