大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜锅兔川菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鲜锅兔川菜的解答，让我们一起看看吧。
鲜锅兔的正宗做法四川？
材料：
鲜兔半只 小米辣100g
二荆条200g 仔姜150g
淀粉适量 花椒适量
做法：
（1）.首先将兔肉清洗干净，然后砍成丁，再用清水浸泡一会去掉血水。
第一步：
新鲜的带皮兔子一个，带皮的兔肉更好吃，兔肉洗净后剁成块。把兔肉放入盆中，加上清水，漂洗出血水。
然后冷水下锅，焯水一遍，这样能逼出更多的血沫，撇去浮沫后，用清水清洗干净备用。
第二步：
周幺姑鲜锅兔做法？
材料：
鲜兔半只，小米辣100g，二荆条200g，仔姜150g，料酒适量，盐适量，郫县豆瓣酱适量，蒜5瓣，花椒油适量，鸡蛋1个，淀粉适量，花椒适量
做法：
（1）.首先将兔肉清洗干净，然后砍成丁，再用清水浸泡一会去掉血水。
（2）.再将其它材料清洗干净，二荆条和小米辣切成小段，蒜剁碎，仔姜切丝。把兔丁放入盆里，然后加上鸡蛋清，淀粉，盐，酱油一起搅拌均匀备用。
主料：
兔肉600克,鱿鱼(鲜)200克,鸡翅100克,莴笋200克,蘑菇(鲜蘑)100克,菠菜100克
调料：
葱白30克,盐10克,姜汁25克,料酒20克,猪油（炼制）100克,辣椒粉30克,花椒6克,大蒜（白皮）25克,味精10克,小葱30克
做法：
鲜锅兔最正宗的做法？
成都稍微有名点的自贡菜馆子，俺是基本上都吃遍了的，尤其喜欢鲜锅兔，每次必点！
1、将兔肉宰成小砣洗净血水，加盐，姜米，料酒，芡粉，花椒面，鸡精抓匀腌制一会儿。
2、泡姜泡海椒切起，切丝或者切颗颗都可以。
4、二荆条切成筒筒。
5、起油锅，把油温烧至八成热。
6、兔肉下锅滑散后捞出！这一步主要是为了定型，使芡粉在表面凝固，锁住肉里的分，保持口感！等哈煮的时候也免得浑汤。（由于兔肉较多，我是分成两次过的油）
7、将兔肉捞出备用。
8、小火，加花椒，下豆瓣慢慢翻炒至油汤红亮！然后中火下泡姜泡海椒继续炒一哈，俺还稍微加了一点火锅料。
鲜锅兔最正宗的做法？
成都稍微有名点的自贡菜馆子，俺是基本上都吃遍了的，尤其喜欢鲜锅兔，每次必点！
食材：兔1只，泡海椒一个，二荆条青椒一个，花椒一个。
1、将兔肉宰成小砣洗净血水，加盐，姜米，料酒，芡粉，花椒面，鸡精抓匀腌制一会儿。
2、泡姜泡海椒切起，切丝或者切颗颗都可以。
3、仔姜是这道菜非常重要的调料，要多切点。
4、二荆条切成筒筒。
5、起油锅，把油温烧至八成热。
6、兔肉下锅滑散后捞出！这一步主要是为了定型，使芡粉在表面凝固，锁住肉里的分，保持口感！等哈煮的时候也免得浑汤。（由于兔肉较多，我是分成两次过的油）
7、将兔肉捞出备用。
8、小火，加花椒，下豆瓣慢慢翻炒至油汤红亮！然后中火下泡姜泡海椒继续炒一哈，俺还稍微加了一点火锅料。
到此，以上就是小编对于鲜锅兔川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜锅兔川菜的4点解答对大家有用。
