大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于培训湘菜小炒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍培训湘菜小炒的解答，让我们一起看看吧。
湘菜小炒肉怎么做的？
湘菜小炒肉是一道湖南地区的特色菜肴，主要以猪肉为主料，辅以辣椒、蒜苗等调料，口味鲜辣。以下是一个简单的湘菜小炒肉的做法：
材料：
- 蒜苗适量
- 生姜几片
- 大蒜几瓣
- 酱油、料酒、盐、鸡精（或味精）、蚝油、生抽、淀粉、食用油
正宗湘菜:小炒黄牛肉怎做？
材料
主料：黄牛肉300g、莴笋500g；辅料：油适量、盐适量、味精适量、酱油适量、料酒适量、生粉适量、红椒适量、葱适量
小炒黄牛肉
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1、挑去牛肉的筋膜，将黄牛肉切成薄片
2、在牛肉中加入少量淀粉、小苏打和盐、料酒、一勺食用油拌匀腌制15分钟。
3、青、红尖椒切细圈，大蒜去皮切成末。
5、锅内留油，放入蒜末炒香后，再放入青红椒圈炒香。
6、将牛肉倒入锅中，一起炒匀，加酱油、蚝油、鸡精和适量的盐炒匀即可。
1.冷水浸泡5分钟
2.牛肉切丝（2-3厘米长），加入生抽、老抽、料酒、耗油、花椒粉、淀粉、姜碎拌匀腌制20分钟。
3.热锅下少油，油热后把牛肉炒变色后盛出。
4.热锅下少油，倒入蒜碎、辣椒炒香后加豆瓣酱翻炒，加入牛肉拌匀。
5.下香菜，翻拌几下就关火，加鸡精拌匀出锅。
1.牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。
2.青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。
3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。
4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉、葱再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。
到此，以上就是小编对于培训湘菜小炒的问题就介绍到这了，希望介绍关于培训湘菜小炒的2点解答对大家有用。
