大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜 民工菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜 民工菜的解答，让我们一起看看吧。
株洲的美食你吃过哪些？如何评价？
株洲特产美食介绍如下，希望对你有帮助。
又称高山黄桃，以香、脆、甜而闻名于世，为国家地理标志保护产品。生长于湖南省炎陵县平均海拔400-1400米的深山之中，是纯原生态，无公害的保健水果。
产地（或分布）：湖南酃县沔水流域的沔渡、十都等地。数量：1980年调查有种鹅0.5万羽，年饲养量达7万多只。主要特性：体型小而紧凑。头中等大小，有较小的肉瘤，母鸡肉瘤偏平，不显著。
凡到炎陵，人们总是要谈起“十碗荤”。海外游子归来，家乡亲人招待他的是“十碗荤”;乡里红白喜事，做寿做酒，起屋上梁，乔迁新居，最隆重的酒席是“十碗荤”;大年三十除夕，合家团聚，辞旧迎新，最丰盛的团年饭是“十碗荤”。
经典的湘菜，挑最生猛鲜活的嫩土鸭宰杀，让鸭血淌入盛了料酒的碗内。鸭子去毛剖腹切块，再就与生姜、红辣椒、蒜瓣一道入油锅爆炒，然后又加鲜汤焖至快干，最后将鸭血整个儿淋在鸭块上，边淋边炒，再加料起锅。
感受到了这道题的召唤，于是我来了。
作为一个专业的株洲吃货，株洲很多的美食我都没有错过，在此和大家一同分享。
这是一份简单却美味的饺子，来自于四中饺子王，它是不少学生的晨间期待，也是不少于四中毕业后的学子的珍贵回忆。师傅的多年手艺让炸饺子这件事情变得特别讲究，如何炸得焦黄却不会太硬是门技术活，饺子馅如何更加鲜美，配菜如何更加开胃都是他们在考虑的问题，但你不用多想，吃就行了。外面焦脆，里面柔嫩鲜美的馅料，香辣爽口的碎萝卜，开胃的辣椒，简单的早餐可以让人觉得很幸福。
株洲的炸炸炸，不单指哪一家，因为株洲贺嘉土、南方中学以及市中心等等地方都有很好吃的炸炸炸。这类路边的小吃其实是很受株洲市民欢迎的，因为它够味，有特色所以能够征服民间食客刁钻的舌头。
株洲人爱吃辣，夜宵类的食物也是不能少的，而嗦螺就是株洲人很爱吃的一种夜宵食物。饱满香辣的嗦螺，浓郁鲜美的汤汁，大吃特吃才爽口，株洲人就是喜欢这种给劲的辣味！
说到麻和辣，那麻辣香锅也要提一下，一大盆子的食物，种类丰富，蔬菜和荤菜相搭，不会腻味，锅底都是调过的，所以会让食物特别入味。食量大的人独自可以吃一大盆，但是更多的株洲人还是选择和朋友相约去吃哈哈~
当然以上只是株洲的部分美食，株洲这个宝地还有很多很多的美食等待人们发现~
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湘菜，是我国八大菜系之一。以制作精细，选材广泛，色泽鲜艳，器具考究，品味上注重香辣、香鲜、软嫩而深受喜爱。株洲古称建宁，地处湘江下游，悠久的历史与独特的地理位置，成就了一方独特的饮食文化，是湘菜重要的组成部分。
醴陵酱板鸭
醴陵酱板鸭是将整只麻仔鸭经腌渍、卤制、烘烤而成。色泽深红，酱香浓郁，咸香鲜辣。遍布大街小巷的仙都辣酱鸭，是到株洲不得不偿的美味。
米线鱼
米线鱼，是鲈鱼来做鱼片和米线搭配的一道半主食，以金针菇、木耳、青笋、豆瓣酱、蛋清为配料。吃这道美食还有一个“鱼跳龙门”美好寓意。
组庵鱼翅
组庵鱼翅又叫红煨鱼翅，是清末湖南督军谭延闿家宴名菜，谭延闿字组庵，是一位有名的美食家。颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、味道醇厚。没有买卖，就没有伤害，这道菜咱不吃，我只是给你介绍一下株洲有这道美食，仅此而已。
炎陵酿豆腐
炎陵酿豆腐，是炎陵客家的一道美食。所谓的“酿”，在客家人的古语中，“米麦所作曰酿。”，酿豆腐即“有肉馅的豆腐”之意。在客家首府福建长汀，这道菜也是非常有名气的。
攸县香干，是用当地产的黄豆及当地的水，加以独特的传统手工制作而成的。在外地即使是用攸县的黄豆，按照攸县人教给的工艺丝毫不差地进行操作，制作出来的香干，无论是质地还是色泽，更莫说口味，均不能与“攸县香干”相比。
株洲，位于湖南东部，下辖几县与江西接壤，醴陵，攸县，茶陵，炎陵等都是红色老区，各地美食众多，各具特色。比如茶陵秩堂狗肉，祖庵湘菜，炎陵铜鹅，攸县晒肉，香干，醴陵酱板鸭等，都是全国或者地区范围内很有名气的特产美食。不过今天我不说这些，专门聊聊我们株洲县区范围内的美食，不会很高大上，但是一样会撩到你的味蕾。
所谓本地特色，首先食材要出自本地，然后做法要符合本地习惯。株洲属湘菜传统地区，腊肉则是家家户户都熟悉甚至都会自己加工的食材，在株洲地区，冬笋炒腊肉绝对是一道脍炙人口，深入人心的菜肴。
第二个要介绍的肯定是本地小河小溪出产的小鱼小虾了，说起这个，相信火焙鱼肯定好多人听过，也吃过。小鱼小虾捞上来后，用火焙干，加豆豉辣椒大蒜子炒一下，那味道不摆了。不好意思，来了一句四圈话。😀😀😀
土鸡，哪里都有，但是株洲地区做土鸡，手法简单，基本只用生姜和酸辣椒[_a***_]，配合香浓的鸡汤，这又是一道老少咸宜的美食。
最后特别提一下，我本人非常喜欢这一道泥鳅汆蛋汤，葱花加胡椒粉调味，鲜香可口，满满都是满足口腹之欲的幸福感！这些食材别的地方也有，也并不是多高大上，但经过时间的积淀，用本地手法做出来，给人的感觉还是会很温馨，毕竟是熟悉的味道。我是爱吃爱玩的资深农民工一包白沙，感谢您的阅读！🙏🙏🙏
株洲人的饮食有什么特点？
株洲位于湖南东部，与长沙湘潭成三足鼎立之势，东与江西萍乡接壤，总体上说株洲的饮食习惯与传统湘菜味型吻合，讲究咸辣鲜香。说到湘菜，估计全国人民都会说除了辣就是辣。
这也难怪，就像全国人民都以为川菜就是麻辣一样。川菜里面麻辣是一种味型，但绝对不是唯一味型，说起里面的道道，估计川菜老饕们会唾沫星子起飞跟你聊上三天三夜。同样的，湘菜也不仅仅是辣，各种味型也都有，那么，作为湘东城市株洲来说，辣是一种特点，但绝不是唯一特点。
都说株洲是个开放包容的城市，建国之初，来自五湖四海的人们参加工业基地建设，成为新的株洲人。同样，他们也带来了各地的风俗习惯，饮食特点，甚至还有语言，株洲的塑料普通话流派很多，老株洲能够很容易地分辨出这是田心话，这是三三一话，这是齐家桥话，这是冶炼厂话等等。因此，株洲的饮食特点，就显得丰富而稍显杂乱，与长***口味要差点，与湘潭比传统手法也要差点，久而久之，株洲就成了各种美食聚集地，老北京涮羊肉，东北饺子酱骨头，兰州拉面，四川串串，重庆火锅，甚至比较小众的素食都可以见到，至于说有多正宗，那就最多是洒洒碎啦！完全不像长沙湘潭对于饮食的极致追求。
大致说来，株洲的饮食特点，丰富但稍显平庸。因为移民城市的特点，注定株洲人对于湘菜的热爱完全不似长沙湘潭人民执着，以我为例，经常在外地工作，所以我对湘菜会更爱好一点，但是一点也不排斥别的菜系味型。其实，对于人类的需求来说，吃无非就是满足身体的需要，口味的好坏完全取决于个人的爱好。我是修高铁的农民工一包白沙，感谢您的阅读。🙏🙏🙏
到此，以上就是小编对于湘菜 民工菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜 民工菜的2点解答对大家有用。
