大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜粉蒸的问题,于是小编就整理了4个相关介绍湘菜粉蒸的解答,让我们一起看看吧。
有没有学川、湘菜的详细教程?
你好,很高兴回答您的问题。
川菜湘菜是花姑娘最爱吃的菜、每一餐、每一顿、每一天都离不开湘菜和川菜。
川菜的麻辣味让人垂涎欲滴。
湘菜的香辣让我大快朵颐。
花姑娘给你推荐一本教学川菜湘菜的书籍,希望能对你有帮助。
大家好,我是爱伟琪
你想学川菜,湘菜详细的教程,今日头条里面有好多大卡级别厨师,我个人认为,王刚老师是一位不错一位厨师长。
谈吐,风趣,为人细心,人不做作,他教的美食佳肴看一遍就会,说到这里,我不是给他涨粉丝,也不是他的拖,因为我也不认识他,只是看了他好多期的视频。
记得他有一期***里面说了一个常见的问题,炒菜为什么粘锅,他讲的很好,也很受用,冷油滑锅,倒出,热锅冷油,加入食物快速翻炒,它就不会粘锅底了。
***里做的菜都具有色香味俱全。
你好 很高兴回答你的问题,首先湘菜、川菜,并不是指哪两道菜,川湘菜包含了太多的烹饪技法,烹调理念,所以再详细的教程也无法涵盖这两个菜系,我的建议是先从某一道菜开始,了解它的特点,学习它的烹调技法,慢慢摸索,直到了解整个菜系的烹调理念,
希望我的回答能对你有所帮助!
起源于湘潭市的菜?
脑髓卷起源于清朝末年湘潭的“祥华斋”,后经战乱失传,七八十年代,洞庭春酒楼将其重现江湖,因其味道醇甜,质地细软,口感极好而受到消费者欢迎,尔后湖南各地竟相效仿,广为流传。
1 酒糟鱼
酒糟鱼是湘乡饮食文化的一种地方特色,附近几十里都有这种传统,在外地却罕见。煮鱼放藿香比常见的放紫苏要味美得多,湘乡农家一般在菜土边上都要种上几株,以随时备用。酒糟鱼在湘乡传之已久,在清咸丰同治时就已盛行了。至今有“左宗棠的红焖鳝、曾国藩的酒糟鱼”之说法。这当然是讲他们喜爱的菜。由于曾国藩故居离虞唐镇小路距离不过二十里,所以酒糟鱼也是当地的家乡菜。人们附庸风雅,把这土特之菜也冠到了他的头上,于是阳春白雪起来。恰如湘乡蛋糕一样,经名人著作一传而香飘四海。如今,酒糟鱼、蛋糕席都成了湖湘美食文化的佳肴。
2 连锅羊肉
连锅羊肉是湖南一带的地方传统名菜,属于湘菜系。菜品味甘、性热,入脾、胃、肾、心经。温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品,是一种优良的温补强壮剂。
3 兰花大虾
兰花大虾是湖南湘潭传统的地方名菜,属于湘菜系。主要材料有明虾(中型)12只,酒1汤匙,葱1条,姜2片,鸡汤2杯,生粉2茶匙,青梗菜12棵。 虾主要分淡水虾和海水虾,常见的青虾、草虾、小龙虾为淡水虾。虾肉肥嫩鲜美,不腥无刺是滋补壮阳之妙品。
4 粉蒸鳜鱼
湘潭四大名菜?
潭市,简称潭,因盛产湘莲而别称“莲城”,又称”潭城“。与长沙、株洲同为国家长株潭城市群“两型社会”综合配套改革试验区中心城市,是中国优秀旅游城市、国家园林城市、湖南省历史文化名城、全国文明城市创建工作先进市。四大名菜有著名的 酒糟鱼 连锅羊肉 兰花大虾 粉蒸桂鱼
春节将至,哪位能推荐六凉六热一汤的年夜饭吗?
你好,很高兴回答你的问题,6菜6荤这么多,你得准备一个大桌子哦。我来说几个简单的荤素菜吧
荤菜:麻辣鱼(红烧鱼),梅菜扣肉,芹菜炒肉片,红烧鸡肉,拌猪头肉,酱牛肉拼盘
素菜:炒西蓝花,西红柿炒鸡蛋,青椒土豆丝,红烧茄子,拌黄瓜,五香花生米,
基围虾的[_a***_]
春节将至,大家都会选择吃虾。虾是一种高蛋白食物,营养丰富,且其肉质松软,易消化,增强免疫力,抗早衰。孩子、老人、孕妇尤其有补益功效,并且做法简单,下面我给大家推荐两种虾的做法,希望能帮到大家。
1.盐水虾
买来1斤活的基围虾,冲水洗干净,备用。洗锅加适量水烧热,水烧开把虾放进锅里,加少许葱段姜片,料酒,盐,鸡精,味精煮大概3分钟,撇去浮末,用漏勺捞出,倒在盘子里。拿一个小碗,倒入生抽,几滴香醋,几滴麻油,一点小葱花,美味诱人的盐水虾就做好了。虾剥壳,蘸着调料吃,非常惬意!
2.椒盐虾
1斤基围虾,洗净,用剪刀剪去虾须和虾枪,然后开背,剃除去肠泥,放入鸡精,味精,盐,一点料酒腌制10分钟。加入一调羹吉士粉,一把生粉,拌匀,备用。开锅烧油,油烧至九成热,把虾下一个一个入油中,不要黏连。等虾浮起,用漏勺捞出,等油再次烧热,把漏勺里的虾倒在油锅里,再炸一次,马上捞出控油备用。
洗锅烧热放入一点清油,把青红椒切丝,洋葱切丝,倒入锅中煸炒出香味,把炸好的虾也倒入锅中,翻锅,撒上椒盐,出锅装盘,***都爱椒盐大虾就做好了。
到此,以上就是小编对于湘菜粉蒸的问题就介绍到这了,希望介绍关于湘菜粉蒸的4点解答对大家有用。