粤菜酸甜排骨酱,粤菜酸甜排骨酱怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜酸甜排骨酱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤菜酸甜排骨酱的解答，让我们一起看看吧。

1. 粤菜甜酸排骨最正宗做法？
2. 酸甜排骨的芡汁怎么做？
3. 广东甜酸排骨做法？
4. 用糖醋酱怎么做糖醋排骨？

粤菜甜酸排骨最正宗做法？

材料：排骨、青椒、红萝卜、番茄酱、苹果醋、白砂糖、鸡蛋、

　　酸甜排骨

　　玉米粉

　　(苹果醋可以用白醋代替，玉米粉可以用炸粉代替。)

　　制作步骤

　　1、先把排骨剁好，用少许油、酱油、料酒、糖、盐、姜蒜蓉淹到两个小时左右，配料切好备用。

　　2、在淹好的排骨打一个鸡蛋搅均匀，然后扑上玉米粉，放进高温的油炸，炸两遍，第一遍把排骨炸熟，捞起来，晾一下油，再炸第二遍，把排骨炸到金***。

　　3、把油倒起，剩一点点油把配料炒到八成熟。

　　4、把酸甜汁放进锅里满火煮成粘稠，然后倒入炸好的排骨和配料快速的翻炒几下，让酸甜汁粘上排骨既可。

　　酸甜汁——番茄沙司3/1碗+白砂糖两勺+苹果醋一勺+3/1碗水。

　　材料：

　　排骨900克，白醋60ml，白糖40克，青椒适量，胡萝卜适量，番茄浆60ml，生姜5片，蒜5瓣，盐2小勺，生抽30ml，生粉6大匙。

　　做法：

　　1.排骨切小段，冲洗干净血水、沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上。

　　2.青椒和胡萝卜切小块用开水焯一下断生。

酸甜排骨的芡汁怎么做？

　　主料：小排(500克)　　调料：料酒(一汤匙)，生抽(一汤匙)，老抽(半汤匙)，香醋(三汤匙分两次放)，糖(三汤匙)，盐(半茶匙)，味精(半茶匙)，芝麻(半茶匙)　　厨具：炒锅　　步骤：　　1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。　　2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。　　3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。　　4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。　　5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。　　6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。　　

广东甜酸排骨做法？

做法如下：

1. 准备材料：排骨500克、葱段适量、蒜蓉适量、番茄酱适量、白糖适量、白醋适量、盐适量、油适量。

2. 排骨加盐、生粉和少许酱油、糖、酒拌匀。

3. 锅里放入适量的油烧热，将排骨放进去炸，炸至两面金黄。

4. 锅里留少量的油将蒜蓉爆香。

5. 加入适量的番茄酱、白糖、少许白醋和加入少许水煮开。

6. 放入炸好的排骨一起翻炒。

7. 接着放入葱段一起翻炒几下即可。

用糖醋酱怎么做糖醋排骨？

用糖醋酱做糖醋排骨的步骤如下：

准备600克排骨和适量的糖醋酱。

将排骨洗净，放入锅中加水煮，加入料酒和姜片去腥。

煮好后捞出排骨备用。

热锅倒油，将排骨煎至两面金黄。

倒入糖醋酱，翻炒均匀，让排骨裹上糖醋酱。

加入适量水，煮开后转小火炖煮30分钟。

大火收汁，盛出排骨，撒上葱花即可食用。

到此，以上就是小编对于粤菜酸甜排骨酱的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜酸甜排骨酱的4点解答对大家有用。