大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜蒜烧鱼的问题,于是小编就整理了3个相关介绍川菜蒜烧鱼的解答,让我们一起看看吧。
蒜烧鱼的做法?
食材用料
钳鱼400克,大蒜1头,葱姜适量,料酒10克,老抽8克,生抽10克,陈醋10克,白糖8克,大豆油50克,盐5克,胡椒粉5克,花椒碎3克,料酒10克,淀粉少许
做法:
3,大蒜剥好,这是一头大蒜要新鲜的现剥的
1.准备食材。
2.在鱼块里面加入盐。
3.再加入料酒,用手抓匀,腌制5—8分钟,备用。
4.在腌制的时候,把泡椒、泡姜、老姜、小香葱切成末(白色葱头切成小段),独蒜薄皮,洗干净,不用切。
5.热锅倒油。
大蒜烧鲶鱼是怎么做的?
1、备用好鲶鱼块,用盐腌制30分钟。
2、葱、姜、蒜、辣椒切块备好。
3、备炒锅,倒适量油,油热下青红辣椒煸香,出锅备用,锅里留下底油下大蒜片煸炒,煸炒大蒜变金***。
4、下鲶鱼块翻炒,倒酱油、料酒、葱段、姜块一起下锅继续翻炒均匀,翻炒鲶鱼块上色,倒水,水量是两碗多,倒适量醋,大火烧开,盖上锅盖焖一会,这时改中火焖。最后撒上少许盐,关火,出锅盛盘。
大蒜烧鲶鱼是一道荤菜,可以为家庭餐桌增添一份美味。下面是具体的做法:
所需原材料:
1. 鲶鱼,切块后洗净沥干水分
2. 大蒜,剥皮并切末
3. 生姜,去皮切成粗丝
4. 青葱,去根切成长段
5. 味精,料酒,盐,胡椒粉,酱油,白糖
步骤:
2. 将鱼块捞出并沥干油分,锅中剩余的油留少量,投入大蒜末和姜丝以小火慢炒,直到蒜香味被散发出来
材料
鲶鱼一条,大蒜100克
植物油,熟猪油,葱段,姜片,盐,料酒,味精,酱油,醋,白糖,豆瓣,高汤,水淀粉
制作方法
1、 将鲶鱼宰杀洗净切成段,用少许盐腌5分钟,青红椒切成丁;
2、 坐锅点火放油,油热后将蒜瓣、干红辣椒倒入锅内,蒜瓣炸至金***放入鲶鱼翻炒,加入料酒、酱油、白糖、姜末、花椒、葱段、醋、少许清水焖5分钟,再放入红辣椒丁、鸡精即可。
大蒜烧鲶鱼是一道色香味俱佳的川菜,下面是制作方法:
所需食材:
1. 鲶鱼一条
2. 大蒜头8瓣
3. 小葱末10克
4. 辣椒2个
5. 生姜2片
6. 料酒
7. 盐
8. 生抽
酒椒烧鱼做法?
酒椒烧鱼是一道美食,首先将鱼去鳞去内脏,洗净,再用刀在鱼身上爬几刀,撒上盐,胡椒粉和料酒腌制20分钟,然后将鱼放入锅里,烤至两面金黄;
接下来,将葱姜蒜,青红椒切花,锅中加油爆炒调料,放入豆瓣酱和花椒粒爆锅,加入适量的水煮开,放入烤鱼片炖煮,最后加入盐和白胡椒调味即可。酒椒烧鱼色香味俱佳,是一道口感鲜美、营养丰富的美食。
1. 鱼清洗干净,在鱼身上切几刀
2. 葱姜切好
3. 香菜洗净切碎
4. 锅里油热加入葱姜炒香,改小火加入鱼煎一煎
5. 翻面煎一煎后加入适量水
6. 加入料酒
7. 加入酱油
8. 加入红烧汁
9. 加入盐中大火炖煮至汤汁浓稠即可。出锅撒上香菜碎
到此,以上就是小编对于川菜蒜烧鱼的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜蒜烧鱼的3点解答对大家有用。