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鲍鱼炒青笋的做法?
做法步骤
1、青笋去皮 用刮皮刀 刮成薄的长片
2、锅中烧水 放笋片烫30秒
3、捞出过凉水
5、鲍鱼烫60秒 捞出沥干水分
6、用勺子贴着鲍鱼壳 挖出鲍鱼肉
7、去除内脏 清洗干净
8、鲍鱼斜刀片成片
9、碗中放入 :芥末 白糖 味极鲜 香醋 姜蒜末 辣椒油 白芝麻 香菜碎 搅拌均匀调成料汁
鲍鱼菠菜汤的家庭做法?
1.原壳鲍鱼
调料:食盐(5克)、味精(4克)、料酒(8毫升)、淀粉(20克)、姜汁(4克)、葱油(20克)、高汤(500克)
1.将鲍鱼从壳中取出,去掉肠肚,用水冲洗干净,再加盐、醋搓洗,去净粘液,再漂洗干净,鲍鱼壳刷洗干净,上屉蒸3分钟取出。
2.冬菇冬笋均片成片,在沸水中汆透捞出,分别放入鲍鱼壳内,鲜鲍鱼变为十字花刀,再将每个鲍鱼切成4块。
3.汤勺上火,放入高汤烧至8成热,将鲍鱼再汤内汆一下,捞出也放入鲍鱼壳内,再将汤加入姜汁、料酒、味精、盐烧开,撇去浮沫,用调稀的湿淀粉勾玻璃芡,淋上葱油,浇在鲍鱼壳内。
2.鲍鱼捞饭
鲍鱼菠菜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品,下面是它的家庭做法:
所需食材:
1. 鲍鱼 1个
2. 菠菜 适量
3. 鸡蛋 1个
4. 葱姜适量
5. 盐、胡椒粉适量
步骤:
配料:
鲍鱼 6个、生抽 8克、菠菜2克、淀粉 5克、番茄 2个、桃花蛸 1个、冻豆腐 200克、青豆 50克、小葱 1棵、姜 2片、黄油 10克、鸡精 1克、精盐 适量
步骤1.首先备齐所有的食材,冻豆腐提前拿出来解冻,桃花蛸和鲍鱼洗净。
步骤2.把洗净的鲍鱼改花刀。
步骤3.冻豆腐用刀切小块,番茄用刀也切成小块,葱姜切丝。
芋泥鲍鱼做法?
/原料
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芋头 (500g)
紫薯 (50g)
白砂糖 50g
奶粉 50g
玉米油 30g
1/芋头和紫薯洗净蒸熟
芋头和紫薯去皮洗净,将两者切成厚片,放入蒸锅蒸二十分钟,等到筷子能戳进芋头就可以了。
新鲜芋头。
2.洗净去皮,再洗净。3.大约把一个芋头分成四份 4.葱姜,胡萝卜鲍鱼改刀。
5.热锅冷油。
6.放花椒爆香。
8.放食盐。9.翻炒至芋头表面微黄。10.鲍鱼很清水一起放锅里。
11.清水没过食材即可,盖锅盖,中火炖煮。
12.汤汁块收干的时候,大米鸡精和洗好的香菜翻炒均匀即可。
用料
鲍鱼 10只
蒜天 4个
生抽 4勺
做法步骤
步骤 1
用刀子把鲍鱼肉从壳上橇出,去掉腮腺,只留鲍鱼肉。芋头洗净打成芋泥备用,
步骤 2
用刀在鲍鱼上划几道,容易入味。然后放回洗净的壳中。
芋泥鲍鱼的做法
〖主料〗鲍鱼10只 芋头一个 五花肉半斤〖辅料〗葱花 香菇 〖调料〗东古10g、味精5g、老抽5g、柱候酱15g、甜面酱5g、排骨酱8g、生粉10g、葱油100g
〖做法〗鲍鱼10只清洗干净,芋头切丁,五花肉切成丁备用。2.鲍鱼加3g盐、5g料酒、东古3g、老抽1g、生粉5g搅匀腌制10分钟,
南爪入锅蒸熟捣泥3.锅中烧油五花肉丁炒香加入兑好的料汁,加水150g烧开,下入腌好的鲍鱼煮5分钟即可收汁装盘。
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