大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于特色湘菜衡阳的问题,于是小编就整理了3个相关介绍特色湘菜衡阳的解答,让我们一起看看吧。
衡阳十大特色饭店?
衡阳市是以湘菜为主的,但是他包容万象,有以下十大特色的饭店。
第2个就是燧木烤肉(韩式烤肉)。烤肉无需腌制。而且所有操作都是由服务人员为你做到位,你只需要享用就可以了。
4个就是。南岳丽君饭店是以一家湘菜为主的饭店。衡阳豆腐煲,衡东脆肚是店里面的招牌菜。
5个就是农家小院。以农家菜为主。他家的铁锅雄鱼,八宝养生鸭,都是不错的招牌菜。
第5个就是大鸽饭,这专门经营粤菜为主的,主打的是红烧鸽,和特色岭南菜。
第7个就是外公外婆。是一家专门以经营家常菜为主的店子。他们家的招牌菜是田螺猪肚,外婆鸡,牛肉。
第8家就是旺明轩。是一家专门经营湘菜为主的店子。我们家招牌菜是生煎猪手,双味鱼头,烤鸭等。
衡阳市十大特色饭店分别是:衡阳市曲园特色酒楼、衡阳市.叙艺堂1968茶餐厅、衡阳市海之鲜海鲜时尚餐厅、衡阳市江洋海鲜特色饭店、衡阳名朗咖啡红酒坊特色餐厅、衡阳有蜜花园西餐厅、衡阳西合大院特色饭店、琼琼菜馆、黄昏Nightfall创意料理店、水手渔家等特色饭店。
正宗衡阳酒席菜谱?
玉麟香腰,又名宝塔香腰、管堆子香腰,湖南省衡阳市的一道特色传统名菜,属于湘菜系。该菜品是清代衡阳名宦彭玉麟家厨在鱼丸、黄雀丸、锅烧丸等地方风味小吃基础上创制,也是酒席中的定席头碗菜品。
玉麟香腰菜制作工艺复杂,需要的材料非常多,猪腰、瘦肉、肥肉、五花肉、桂鱼肉等等,再搭配作料制作而成,多种小吃搭配成一碗,层层堆砌,形似宝塔,味道多样。玉麟香腰后成为衡阳风味酒席中的宴席名菜,而且极具营养价值。
湖南衡阳有哪些美食?
作为地道的衡阳人,我给大家介绍几种衡阳地方特色小吃
一、衡阳鱼粉
鱼粉是衡阳地方著名小吃,坊间曾说“美好的一天是从一碗鱼粉开始的”,在当地十分受欢迎。
鱼粉用新鲜的鱼肉和米粉为主要原料,鱼要新鲜,汤要浓郁,加上干辣椒、葱姜蒜、青菜配料制作而成。衡阳鱼粉分为鱼头粉、鱼肉粉、鱼杂粉、黄沙古粉、鲫鱼粉,满足了不同口味的需求。
二、茅市烧饼
茅市烧饼是衡阳市衡南县茅市镇的传统特色小吃,已有一百多年的历史。
茅市烧饼制作精作精细,工艺考究,主要原料有面粉和白糖。首先和好面粉,做好糖条,用圆棍压力发饼大小,再将烧饼放在烤炉上烧一两分钟即可。
三、衡东土菜
衡东土菜是衡阳市衡东县的地方佳肴,以本地所产土畜产品为主,釆用民间传统的烹饪方法制作而成,有石湾脆肚、杨桥夫子肉、地皮子炒瘦肉、仔姜炒仔鸡、泥鳅炖丝瓜等菜品。
衡东土菜色香俱佳美味可口,具有鲜、辣、美、方便的特点。
衡阳饮食颇具特色的当属品尝南岳衡山的佛门素斋,其不仅历史悠久,而且工艺精湛,营养丰富。不过,衡阳民间农家的一些美食也不可错过,荷叶包饭、油圈子等都在衡阳民间流行甚久。
TOP 1 排楼汤圆
排楼汤圆是衡阳的特色风味小吃,因其味道微辣、柔软鲜亮,而深得衡阳人的喜爱。与传统的甜汤圆或者是咸汤圆口味颇不相同。 原料:大米、葱花、五香粉、白胡椒粉、精盐等。 营养价值:排楼汤圆的陷是微辣的,而不是传统的甜芝麻或者是豆沙,因此热量相对较少,而汤圆的皮则富含丰富的糖类,又香又糯,能够提供人体所需的基本营养。 适宜人群:老少皆宜。
TOP 2 玉麟香腰
玉麟香腰是衡阳著名的特色美食,它是利用猪腰以及一系列猪肉、鱼肉、蔬菜、等经过配置而成,再加入一些调料,就形成了色彩丰富、味道鲜美,形似宝塔的美味玉麟香腰了。 原料:猪腰、猪肉猪皮、贵鱼肉、玉兰片、香菇、面粉、[_a***_]、鸡蛋、绍酒、八角、葱、姜、酱油、味精、胡椒粉、精盐、芝麻油、猪油、荸荠等。 营养价值:玉麟香腰是一道色香味俱全的美食,猪腰中含有丰富的蛋白质和脂肪,各种蔬菜又富含了维生素、矿物质及膳食纤维,具有补肾、通便的功效。 适宜人群:老少皆宜。
TOP 3 衡阳荷叶包饭
衡阳荷叶包饭是衡阳著名的特色美食,距今已有千年的历史了。炒饭与荷叶的搭配,是的荷叶包饭清香四溢、味美而不油腻、味道鲜香,可以增强食欲,提神益肺。在夏季的时候食用,不仅味道鲜美,而且还能够味道荷叶的淡淡清香,令人心旷神怡。 原料:优质大米、鸡蛋、猪肉、虾仁、鸡肉、香菇、青豆、胡萝卜等。可以根据每个人的口味,加入不同的辅料,使其更加美味。 适宜人群:老少皆宜。
4. 鱼头豆腐
鱼头豆腐,顾名思义,是利用鱼头和豆腐经过蒸煮炖之后而成的一道美味菜肴,其味道清香、汤味浓郁,是衡阳人桌上的家常菜。 原料:鳙鱼、豆腐、冬笋、香菇、蒜、姜、黄酒、酱油、白砂糖、味精等。 营养价值:鳙鱼是一种胖头鱼,其含有高蛋白、低脂肪、低胆固醇,因此是十分的食品,对心血管系统具有很好的保护作用。鱼肉中还富含胶原蛋白,鱼脑中则含有鱼油,能够美容养颜。而豆腐中又富含蛋白质,能够提供人体所需的氨基酸。因此这道菜不仅味道鲜美,营养价值也十分高。 适宜人群:老少皆宜。
5. 南岳素食豆腐
到此,以上就是小编对于特色湘菜衡阳的问题就介绍到这了,希望介绍关于特色湘菜衡阳的3点解答对大家有用。