大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于程川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍程川菜的解答，让我们一起看看吧。
酸菜花鲢鱼的家常做法？
1、材料：新鲜花鲢鱼两条、酸菜一袋、干辣
椒、姜末少放、盐少许。
3、酸菜一袋取出切小段备用。
4、锅中放油下鱼煎制两面微黄、放入姜蒜末略炒后加入清水炖开。
6、将鱼倒入火锅中继续炖煮二十分，加入干辣椒、红油豆瓣、盐煮十分钟后即可上桌。
家常做法如下，酸菜300克，片成薄片，切成细丝挤，干水分备用。
鲢鱼一条，去腮去鳞去内脏清洗干净。切花刀裹上干面粉，放油锅内煎至两面金黄。放到盘中。
锅内放少许油，放葱姜，八角炒香，再放入煎好的鱼，烹入料酒和醋，加入少许五香粉，适量开水，再放入酸菜大火烧开，小火慢煮，快熟时，加入黄豆酱油食用盐即可。
1、酸菜（泡青菜），在很多的超市都有卖的，要买四川出品的啊。
2、将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用；野山椒剁碎。
3、炒锅烧热，放入3汤匙的油，放入姜片、蒜泥炒香，再放入酸菜丝和野山椒。
5， 将鱼头和鱼排放入煮10分钟，将鲜味熬出来。
6，将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许热油浇在鱼片上即可。
做法:
准备一斤新鲜的鲢鱼，半斤酸菜，蒜，酱油，盐，油。
1、将鱼杀好去内脏洗干净，然后将酸菜切成小块，蒜拍成末备用。
2、然后锅中放油，待油温升至冒烟后把鱼放入锅中，慢火煎至金黄，煎至金黄后再翻另一面继续煎至金黄。
3、两面煎至金黄后好后放入蒜末，倒入酸菜加适量的水中火慢闷8分钟，让鱼的香味和酸菜的鲜味结合成美味。
先把鱼洗净切片，放料酒、胡椒粉、盐、生抽、淀粉把鱼腌制半小时，锅中放油烧热，下去切好的生姜，酸菜翻炒一分钟后加水，水开后再熬十多分钟，把酸菜的酸味熬出来，跑后放入腌制好的鱼肉煮好倒入碗中，洒上葱花就完成了
莲花楼金句？
莲花楼，品味传统美食的殿堂。我们以独特的烹饪技艺和精选的食材，为您呈现一道道口感鲜美、色香俱佳的佳肴。
无论是经典的川菜、精致的粤菜，还是地道的湘菜，我们都力求将传统与创新完美结合，让您的味蕾得到极致的享受。莲花楼，不仅是一家餐厅，更是一种生活态度。我们注重细节，追求品质，为您营造舒适、温馨的用餐环境。无论是家庭聚会、商务宴请还是朋友聚餐，莲花楼都是您的理想选择。让我们用美食和服务，为您带来无与伦比的美好体验。莲花楼，让您的味蕾尽享尊贵。
莲花楼有关金句，例如：“玉惨花愁出凤城，莲花楼下柳青青。”
出自：宋代聂胜琼的《鹧鸪天·别情》
玉惨花愁出凤城，莲花楼下柳青青。尊前一唱阳关曲，别个***第五程。
寻好梦，梦难成。有谁知我此时情，枕前泪共阶前雨，隔个窗儿滴到明
成都下雨天去哪里玩？
宽窄巷子位于四川省成都市青羊区长顺街附近，由宽巷子、窄巷子、井巷子平行排列组成，全为青黛砖瓦的仿古四合院落，这里也是成都遗留下来的较成规模的清朝古街道，与大慈寺、文殊院一起并称为成都三大历史文化名城保护街区。宽窄巷子先后获2009年“中国特色商业步行街”、四川省历史文化名街、2011年成都新十景等称号。
到此，以上就是小编对于程川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于程川菜的3点解答对大家有用。
