大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煎鱼头做法粤菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍煎鱼头做法粤菜的解答，让我们一起看看吧。
潮汕香煎鱼头做法？
主料：碟鱼头1个
酱料：海鲜酱1勺、豆瓣酱1勺、香辣豆豉酱1勺、蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺
做法
1、碟鱼头洗净、去鳃，切两半。
2、撒上少许盐、白酒腌渍去腥。
4、把鱼头放入，小火煎。
用料:
鲢鱼头 一个
洋葱 半个
葱段 适量
蒜头姜片各适量
作法:
1:鱼头清洗乾净 切块後用米酒 太*** 盐巴 一点酱油 糖腌约半小时
2:洋葱切块 辣椒 葱 切段备用
3:热锅下油 姜片蒜头先下锅炒香 然後把腌好的鱼头 放入锅内中小火慢煎
生煎鱼头正宗做法？
生煎鱼头是一道具有浓郁地方特色的上海传统美食。它所特有的独特口感和鲜美的味道，让人们流连忘返。下面就为大家介绍一下生煎鱼头的正宗做法。
首先，要准备好新鲜的鱼头。最好选择鱼体较大、鱼肉肥厚的鱼种，比如黄鳝或草鱼的鱼头。
接着，要将鱼头进行处理。清洗干净后，将鱼头切成适当大小的块状。然后，在切割的表面上撒上适量的盐和白胡椒粉，腌制约15分钟，让调料充分渗入鱼头内部。
准备好腌制鱼头时，可以开始制作煎鱼头的皮了。在碗中加入适量的面粉，然后慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直至形成稠糊状的面糊。面糊的浓度可以根据个人喜好进行调整。
当面糊调制好后，将鱼头块放入面糊中，用手轻轻拌匀，使每一个鱼头均匀地裹上面糊。
接下来，准备煎锅。将锅加热至中火，并倒入适量的油。待油温达到150摄氏度时，将裹有面糊的鱼头块放入煎锅中，小心地进行煎炸。煎至一面呈金***时，再将鱼头翻转过来继续煎另一面，以确保煎炸均匀。
当鱼头两面都呈现出金***并变得外酥内嫩时，就可以将它们捞出沥油，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。
最后，生煎鱼头出锅前，撒上少许芝麻和葱花，增添口感和香气。
生煎鱼头正宗做法是非常简单的，但是需要一些耐心和技巧。在煎制过程中，要保持锅温适中，避免面糊煎炸不均匀。此外，面糊和调料的比例也需要根据个人口味进行调整。
生煎鱼头以其鲜嫩的口感、丰富的营养和独特的味道受到了人们的喜爱。不仅可以作为一道家常菜品，也是宴客或聚餐时的美味佳肴。快来试试这道正宗的上海美食吧！
生煎鱼头是一道具有浓郁鱼香味和酥脆口感的传统菜肴。下面是一种正宗的做法：
材料：
- 1个鱼头（约500克）
- 适量盐
- 适量生姜
- 适量葱
- 适量料酒
- 适量白胡椒粉
- 适量生粉
主料：碟鱼头1个
配料：青红椒1个、蒜1头、姜4片、花椒10粒
酱料：海鲜酱1勺、豆瓣酱1勺、香辣豆豉酱1勺、蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺
调料：盐1勺、白酒1勺
做法
煎鱼头最正宗的做法？
1、把鱼头清洗好准备好配料；鱼头放沙茶酱、生抽、几滴高度米酒、适量生粉拌匀，最后加入花生油腌制5-10分钟
3、加入彩椒和芹菜梗煸炒片刻
4、火关小，将鱼头平铺在上面
5、大火烧一分钟上汽立刻转中小火盖上锅盖焗5分钟左右至鱼头全熟即可
6、打开锅盖洒上葱段
特点：口感滑爽，鲜香肥嫩，养颜滋补。
到此，以上就是小编对于煎鱼头做法粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于煎鱼头做法粤菜的3点解答对大家有用。
