大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜自制姜汁汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜自制姜汁汤的解答，让我们一起看看吧。
姜葱煮水的正确方法？
4、将切好的姜、葱白倒入清水中。
5、先大火煮沸，沸腾后再小火慢炖20分钟6、计算好时间后，将生姜、葱白过滤到，倒入碗中。
7、这样，生姜葱白水便煮好了。
1、这种葱姜水的做法简单，是常见的去腥料水。姜去皮，切成姜丝。葱摘取坏叶，去跟，只留葱白，切成小片。葱丝姜片放入碗，倒入足量清水，浸泡半小时。捞出葱姜，将葱姜中的水份挤出。
2、这种制作方法可以做出大量葱姜水，是调味佳品。做法也很简单，很适合调制热菜。生姜去皮，切丝，葱整根。锅中加入清水，放入葱和姜丝。大火煮开，放入适量盐。十分钟后，捞出姜丝和葱。
葱姜水做法如下：
原料：
大葱白或小香葱50克，生姜片50克，清水200克。
1、如果用大葱白来做葱姜水，可以切片或切丝；如果用小香葱来做葱姜水，则通常是用刀背把小香葱拍扁，再切段。
做法步骤：
1、把切好的葱和姜都放在碗里，倒入200克清水浸泡20分钟以上，用纱布把浸好的汁水过滤出来。
2、接下来用手把葱姜中的余汁使劲挤出来，挤出来的汁水和过滤出来的汁水混合均匀，葱姜水就做好了。
多说两句：
把葱洗净，把葱切成段，然后再把姜洗洗后，洗净后切成姜片，把葱和姜放在锅里加水，约。150克清水浸泡25分钟，用纱布把浸好的汁水过滤出来。
用手把姜葱中的鱼汁使劲挤出来，挤出来的汁水和过滤出来的汁水混合均匀。然后再用水烧开即可服用。
广东隔山汤做法？
步骤 1
将胡萝卜，玉米去皮切块。红枣洗净去核，北芪切段，罗汉果洗净切半个。蜜枣，桂圆肉，姜，蜜枣冼净待用。猪隔山，猪踺洗净出水去腥味，备好待用。
步骤 2
将生姜，蜜枣，胡萝卜，玉米，北芪，红枣，冷水同时放入砂锅，大火煲滚。
步骤 3
上述材料煲滚后，放出过水的猪隔山，猪踺，继续大火煲滚。
步骤 4
用料：猪肉500g，萝卜干100g，姜10g，蚝油10g，生抽10g，老抽10g，八角10g，胡椒粉10g，盐10g，糖10g。
做法：
1.萝卜预先用水泡好，将猪肉切块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉和糖抓腌过。置锅放冷水，放猪肉和几片姜，先不要搅拌，待水沸后，用热水将浮沫清洗。
2.起锅放油，放几块姜、2汤匙油，2汤匙糖，等糖烧成褚石色的液体，立即倒入猪肉，用勺或锅铲迅速翻均匀。
3. 放入萝卜，兜匀。放清水或高汤，基本刚好与猪肉萝卜的面齐平，加适量生抽、老抽、蠔油1汤匙、1朵八角和1茶匙酒，翻动几下，盖盖子焖10分钟左右。
姜葱猪横脷汤？
材料
原料：小排骨300克 玉米一根 胡萝卜一根
调料：葱 姜 料酒 盐
做法
1）小排加料酒焯水，玉米、胡萝卜改刀，葱结姜片备用。
2）将所有原料下锅煮，烧开后撇沫，再炖60分钟。
食材：鸡骨草1捆，猪横脷1条，瘦肉200克，生姜1块，干无花果4-5颗，蜜枣1颗，盐2克。
做法：
1.这是鸡骨草，晒干后的鸡骨草带着梗茎，一捆捆的售卖。只要你去汤料店里找一找，就特别容易找到它。另外准备了无花果，干无花果有润肺止咳的作用，同时还有丰富的甜味，用来煲汤味道很清甜。
2.瘦肉1块，选里脊肉比较好，肉质甜，油脂少，另外准备一条猪横脷，猪横脷是猪的脾脏部分，味道比较腥，它的颜色和猪肝有些相似，用广东人的说法是“以形补形”，所以用这个部位和鸡骨草搭配煲汤，有清肝火的作用。
3.把猪横脷洗干净，切成块，瘦肉也切成块，因为猪横脷比较腥，腥味重，加少许姜片和料酒，放入清水中，大火煮沸，汆烫2分钟，能去掉大部分的腥味。汆烫过后捞出。
4.鸡骨草是晒干的，煲汤前简单冲洗干净，洗去表面浮灰即可。
5.把洗干净的鸡骨草和瘦肉以及猪横脷还有干无花果以及蜜枣全部放入锅中/炖盅里，隔水蒸炖1小时，或者汤锅砂锅小火煲40分钟左右即可。汤煲好后，加少许食盐调味。
鸡骨草清肝火，利尿祛湿，无花果润肺，瘦肉增强免疫力，这个季节学会煲这汤，孩子多喝几次，提高脾胃消化功能，老人祛除湿气，显得精气神。
到此，以上就是小编对于粤菜自制姜汁汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜自制姜汁汤的3点解答对大家有用。
