大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于讨厌湘菜日的问题，于是小编就整理了2个相关介绍讨厌湘菜日的解答，让我们一起看看吧。
不吃香菜的人都有什么特征？
很多人认为厌恶香菜是因为没有养成吃香菜的饮食习惯，是受到了父辈的饮食习惯影响，其实事实并非如此研究发现有些人之所以不喜欢吃香菜机，其实是与基因存在着密切的关系。
因为一些人的基因中存在着厌恶香菜味道的基因，正是因为存在着这样的基因，所以某些人不能接受香菜的味道，他们觉得香菜的味道特别恶心，湘菜里化学物质多达40多种，其中82%属于醛类携带026a2基因的人对醛类物质特别敏感。
鲢鱼味道鲜美，为什么农村人不爱吃鲢鱼？
先问是不是，再问为什么。
农村人究竟爱不爱吃鲢鱼？
中国农村太大了！说实话，就蓑笠哥来说，老家是吃白鲢（很多答主说分花鲢和白鲢，其实鲢鳙是两种鱼）的。白鲢可以用来炖，可以用来炸，可以用来做麻辣鱼块，味道都挺不错！没有难吃的食材，只有不合格的厨师。
不过经常听到有人说：白鲢谁吃啊？言下之意，白鲢乃鱼中下品，吃垃圾长大的，在他眼中实属垃圾！言语中优越感爆棚！我们人因为自身认知的局限性会对很多事物有很大的偏见，就对鱼来说也是如此。有的人不吃有鱼鳞的鱼，有的不吃鲤鱼。有人认为胡子鲶吃垃圾的、鲢鳙吃垃圾的、清道夫吃垃圾的……！事实上，我们的这个自然界绝大多数都是吃“垃圾的”，虾米吃鱼的尸体，我们人不也是吃各种动物尸体？有什么区别？你又比他干净多少？ 还真没有见过谁吃香火、靠圣灵和灵力长大的吧！
鲢鱼味道鲜美，为什么农村人不爱吃鲢鱼？
记得小时候，每次农村一到农田浇灌季节，往往河里的水抽干后就是农户抓鱼最热闹的时候，那会儿基本上全家老少齐上阵，拿着自家的水桶，不管什么鱼都往里面抓，然后回家后就会先筛选一遍，一般就会把鲫鱼、鲶鱼、嘎鱼、泥鳅等挑出来炖鱼吃，而关于白鲢鱼或者小鱼则会扔给自家小猫吃掉了！为何白鲢鱼这么不受人们待见呢？其实这个白鲢鱼的身体特征会有一定关系，下面就简单聊一下：
鲢鱼刺多会吃起来麻烦，肉质粗糙不好吃。关于鲢鱼其实会有两种，即白鲢鱼和花鲢鱼，虽然生活习性差不多，但在口味和肉质口感上却有天壤之别，因而往往在市场价格上也会相差不少！其中花鲢鱼的鱼头很大，也最好吃，而白鲢鱼最常见，几乎在我们这边河流里大多就是白鲢鱼的身影，只是肉质比较粗糙、鱼肉也不多，鱼刺倒是不少，使得人们更愿意接受肥肥胖胖或鱼肉口感特别好的鱼类，例如鲫鱼、带鱼、鲤鱼等！
市场上鱼类丰富，鲢鱼属于低档品缺乏竞争力。在市场上我们其实见到的鲢鱼大多为白鲢鱼，也就是那种特别便宜的低档鱼，往往对于农户来说，一年吃鱼也没几回，自然也就不入眼了，还是希望买那种美味、口感不错的鱼类，例如带鱼，是我们这边过年时非常受欢迎的鱼类，尤其是回家炸带鱼会特别好吃，虽然刺多却比较有规律，一般不会卡住喉咙！另外，农户吃鱼除了自己解馋和过节过年食用外，也会买鱼送人的，对于鲢鱼这样的低档鱼往往也是拿不出手的，自然也不会受欢迎了！
鲢鱼虽然也有营养，但也是很多疾病的禁忌。虽然鲢鱼营养功效也不错，具有丰富的胶原蛋白等成分，可以健身美容以及滋润肌肤，另外也具有暖胃、补气、乌发等作用，但对于患有甲亢、感冒发热、皮肤病、口腔溃疡、便秘等常见病症的患者却是食用的禁忌，一旦吃多可能会使相关疾病的炎症加重，自然不利于患者身体恢复了，因此，很少有作为礼品送人的！
因此，受以上多方面因素影响，往往就会导致白鲢鱼并不受人们待见，就像我们平常去钓鱼时，如果是钓到了鲫鱼往往就会特别高兴而带回家中吃掉，如果是钓到白鲢的话，往往就没啥心情了，一般最后也会抛弃不要了，或者是带回家多会喂猫吃！其实就是过去人们认知上对其很不待见造成的！以上仅为个人见解，对此大家又是如何看待的，欢迎留言互动！
鲢鱼味道鲜美，为什么农村人不爱吃鲢鱼？
说实话我也不怎么喜欢吃鲢鱼，虽然鲢鱼肉多鳞小，味道鲜美，价钱上也非常便宜。但是细刺特别多，而且腥味也比较重，因此，农村家里有老人和小孩的人家都很少买。
我们这里的鱼贩子，都是把鱼头和身子切开卖，我们知道鲢鱼的头比较大，很多餐馆里都喜欢做剁椒鱼头，这道菜的主要原材料就是鲢鱼头。
有些时候，鱼头卖完了，鱼身却没有人要。又有一些专卖腌制食品的人，低价收购后用辣椒，花椒面腌了后再卖。腌制后的鱼有的被买快餐的买走油炸后卖，有的则送往超市。
无论怎样，鲢鱼还是有部分人喜欢食用的，只要做得好，趁热吃的话，腥味也不是很重。
还有就是鲢鱼有一离开水就死的特点，所以市场上卖的鲢鱼很少见到鲜活的，一般都是死鱼，人们看到这种情形，以为鱼不新鲜，所以都很少买也是原因之一。
市场上卖的鲢鱼一般有两种， 一种是白鲢鱼，一种是花白鲢鱼。我认为花白鲢鱼肉比白的稍好吃一点，腥味微轻。
我在前年参加了营养师培训，知道鱼是最好的健康肉质品，在善食宝塔里，鱼占有重要位置。特别是小孩和老人要多吃，虽然鲢鱼刺多但价廉物美，朋友们不妨可以试试我们这里农村常做的一种吃法。
把鲢鱼切块放盐稍腌片刻再用油炸，然后放入碗中，切些姜丝，猪油放入，再把白糖，酱油，醋，盐巴，辣椒面，加入大酱调成汁浇鱼上，在锅里炖熟，包你刺软没腥味还下饭。
而且炖得时间越长越入味，如果你是个爱吃鱼的人士，又感觉囊中羞涩，那么这款炖鲢鱼好吃不贵，可以尝试一下。
到此，以上就是小编对于讨厌湘菜日的问题就介绍到这了，希望介绍关于讨厌湘菜日的2点解答对大家有用。
