大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜香菜炒鱿鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜香菜炒鱿鱼的解答，让我们一起看看吧。
水发尤鱼怎么做才好吃？
你好！我是莹莹，很高兴回答你的问题：
水发鱿鱼怎么做才好吃？
其实，莹莹也特别喜欢吃鱿鱼，就是因为鱿鱼的口感Q弹、味道鲜美！每次莹莹出去吃小海鲜，鱿鱼都是必点的。
当然鱿鱼有很多做法，有铁板鱿鱼、干锅鱿鱼、葱爆鱿鱼，其中莹莹最喜欢的还是葱爆鱿鱼，因为葱爆鱿鱼更能原汁原味的保留鱿鱼本身的鲜美，加上葱的味道，一口鱿鱼一口葱，鲜香味道***着你的味蕾，一个字“爽”。好了，莹莹说了这么多，也介绍一下做法。
葱爆鱿鱼的做法
我们先准备一下食材：
水发鱿鱼的做法最经典的应该是爆炒，具体做法是把发好的鱿鱼改花刀，改花刀注意不能改错面了，要改在有龙龟那面，这样炒出来才能打卷起花，配菜可以用西芹，喜欢吃辣的可以用尖椒做配菜，改好刀的鱿鱼下水抄1分钟捞起备用，西芹也下水抄1分钟捞起备用，热锅下油先把配菜炒熟铲起来，再热锅下油下蒜片姜片爆锅放鱿鱼翻炒，下适量盐，料酒，白糖，少量生抽，大火快速翻炒，最后下已炒熟配菜一起再翻炒几下，下水淀粉勾芡起锅，爆炒鱿鱼做好了。
你好：你所提的水发鱿鱼怎么做才好吃的问题。
我们四川菜就有一道用水发鱿鱼做的传统菜家常鱿鱼，其成菜色泽红亮，咸鲜微辣，质地滑嫩。
下面就给你分享一下其具体做去。
主料：鱿鱼(水发鱿鱼)500克。
调料：盐2克、味精3克、油110克、猪油20克、鲜汤350克、白糖1克、姜米8克、蒜米10克、红油30克、水淀粉25克、郫县豆瓣25克、泡椒茸30克、料酒3克、葱粒30克、麻油适量。
制作方法
①、将鱿鱼片成片，先用开水氽一下，豆芽去根洗净，入锅中煸炒至断生，起锅装入盘中垫底，肉末入锅中煵酥捞出。
②、锅中下入混合油烧热，下豆辨和泡椒莱沙至色红发香，继下入姜、蒜米炒出香味，惨入鲜汤稍熬打去料渣，调入料酒、味精、盐和肉末，勾水淀粉，收汁下鱿鱼香葱粒，勾入麻油和红油推转起锅盛在黄豆芽上即可。
干鱿鱼怎么泡发 鱿鱼干怎么 做好吃 干鱿鱼的做法大全
鱿鱼干怎么 做好吃呢？想要制作出美味的鱿鱼干，就一定要先学会干鱿鱼怎么泡发？现在主妇网小编就推荐3款干鱿鱼的做法大全给大家，一起了解一下吧。
一、干鱿鱼的做法大全之砂锅鱿鱼的做法：
1.先将干鱿鱼 熟鸡皮 冬菇 南荠 火腿 猪蹄 鸡汤 盐 料酒 姜 葱 胡椒面都准备好
2.然后将水倒入大盆中，放入生石灰，然后再放入干鱿鱼浸泡一晚，浸泡的途中要记得搅拌2次
3.浸泡至鱿鱼均匀发胀就可以捞出，放入流动的水中冲洗，然后切成粗丝
4.再将猪脚放入火中烤一下，放入温水中浸泡30分钟，再刮掉烫坏了的皮，并且去掉毛，清洗干净
5.然后将水倒入锅里，放入葱姜，倒入料酒，放入猪脚烧开后撇去浮沫
6.再小火炖煮1个半小时，然后将鸡汤倒入锅里，放入鱿鱼焯一次，然后捞出猪脚
7.再倒入鸡汤，将鱿鱼丝以及配料放入锅里炖煮半小时至汤汁浓稠
水发鱿鱼做法太多了，比如鱿鱼炒韭菜，鱿鱼包饭，炒鱿鱼辣椒等等吧，我给大家介绍一个大人小孩都非常爱吃滴鱿鱼做法吧。
水发鱿鱼洗净切条，水烧开下入准备好滴鱿鱼，一定不要煮时间长啊，时间长了鱿鱼就不嫩了口感不好，鱿鱼下锅翻一个就捞出就好。
起锅烧油油热把鱿鱼下锅快速翻炒一下，在挤入准备好烧烤辣酱适量，快速翻炒几下撒点孜然或者孜然粉都可以出锅即可，就这么简单。
大家可能会觉得没啥调料不会好吃，其实做海鲜累食品调料不要太多啊，调料多了吃不出海鲜滴鲜味了，我们这样做鱿鱼鲜味一点不丢，还吃出烧烤味道。
鱿鱼这样放辣酱做就不要放盐啦，那样就闲了，辣酱代盐就足够啦，大家可以试一下这个做法真得超级棒啊。
炒鱿鱼片的做法怎么做？
1.鱿鱼去皮，去内脏，冲洗后切丝。青蒜，香芹，葱切，香菜切段。烧一锅开水放切好的鱿鱼丝，并放点料酒，时间稍微长一些，鱿鱼不怕煮。另起一锅，放一点点油，把青蒜和芹菜炒段生，盛在碗中垫底。
2.油温7成热，放葱姜蒜和豆瓣酱炒香后加水，水开后放鱿鱼，加一点老抽和五香粉，水再开就可以盛出。在盛着鱿鱼的碗里放花椒，辣椒面，干辣椒。重新起锅，油不用太多，油温要热，差不多8-9成，然后浇在鱿鱼上，最后撒上芹菜叶也香菜即可。
准备好所需要的食材
2.鱿鱼洗干净后用一盘水泡发，泡的时候加点苏打粉
3.泡好的鱿鱼干再用水煮熟至可用筷子插穿就捞起来，再次清洗干净
4.然后切成粗丝状
5.蒜苗也洗净切小段，红辣椒切条状，蒜切小片
第一步：先将鱿鱼清洗干净，鱿鱼的尾巴上有一层黑色膜，很难撕下来，把鱿鱼放到沸水里煮一下，再放到冷水中过凉，就很容易把这层膜给撕下来。
第二步：把鱿鱼横竖切花刀，切成1厘米左右网格状，这样炒出来就形成漂亮的花朵，好看又好吃，要切得好看很考验刀工的哦。
第三步：再切一下料头，青红辣椒切成块，蒜片和姜片少许，再准备一点点葱白。
第四步：为了节省烹饪的时间，我们事先调好一个烹饪料汁，免得在炒的过程中手忙脚乱，容易少放或多放配料，而且一样一样放太耽误时间了，容易把鱿鱼炒得太老。准备半碗的清水，加入一勺盐。一勺生抽，一勺蚝油，少许胡椒粉，搅拌均匀备用。
第五步：鱿鱼焯水；鱿鱼冷水下锅，加入几片姜片、料酒去腥，焯水煮熟捞出放入冷水中过凉，控干水分备用。
火爆鱿鱼的做法王刚？
1、材料:鲜鱿鱼1条、芹菜200克。
2、调料:盐适量、酱油3克、[_a***_]少许。
3、将鲜鱿鱼剖开，先切段，再切成粗条，放入开水中快速焯一下，捞出;芹菜择洗干净，切段。
4、锅中热油，放入芹菜段和盐快速翻炒，沿锅边洒一点水，炒至芹菜味道散出来时，放入鲜鱿鱼、酱油和香油，炒匀即可。
主料鱿鱼须90克尖椒130克辅料油适量料酒适量生抽适量盐适量尖椒炒鱿鱼须的做法1.食材：鱿鱼须（已泡软）、尖椒（已清洗切开）、姜丝2.将已泡软的鱿鱼须清洗一下。
3.放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入姜丝炝锅。
5.接着，下入切好的鱿鱼须，加适量的料酒。
6.翻炒一下。
第1步、鱿鱼切花段（刀45度斜切再竖刀切-均不切断）。
第2步、将鱿鱼段、鱿鱼须开水中汆水卷起时捞起备用。
第3步、金针菇去蒂备用。
第4步、热锅倒入食用油至9成熟，放入姜片、花椒、大葱节炒香。
第5步、将青红椒倒入爆炒1分钟。
到此，以上就是小编对于粤菜香菜炒鱿鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜香菜炒鱿鱼的3点解答对大家有用。
