大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜炖黄豆的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜炖黄豆的解答，让我们一起看看吧。
黄豆炖猪蹄湖南做法？
黄豆炖猪蹄在湖南的做法要吃清淡的，不能放麻辣味，因为这道菜有催乳的功效，适合哺乳期的女人吃。
首先要将猪蹄洗干净剁成小块，用开水焯一下去掉血水，黄豆事先泡发4小时左右，然后将猪蹄黄豆放入高压锅中，加入适量的水和少量的盐，炖煮1小时等黄豆完全涨开就可以了。
湖南的做法 这样做的会很好吃 。
1、猪蹄去毛，清洗干净，剁成块，黄豆提前一晚泡发备用；
2、锅里放水，加入猪蹄煮开，生姜、料酒翻动猪蹄，煮五分钟，捞出控干备用；
3、锅里放一点油，加入一些冰糖翻炒到融化后改小火；放入猪蹄翻炒均匀，加入料酒、生抽和老抽继续翻炒；
4、把已经上色的猪蹄倒入高压锅；加入姜片和提前浸泡好的黄豆；
5、加水没过食材，大火煮开高压锅后改中小火盟主30分钟即可，出锅前撒上葱花，就可以享受美味了！
1.泡了一晚上的黄豆洗净备用。
2.处理好了的猪前蹄剁大块，洗一下。
3.锅内适量清水，猪蹄放入，倒入适量料酒去腥。
4.大火煮开，用勺子撇去浮沫。
5.继续焯水七八分钟。
黄豆炖猪蹄湖南有很多种做法 ，首先将猪脚冷水下锅，再加点料酒去腥，焯水2分钟后从锅中捞出清洗干净备用。
锅中放入葱姜炒香，再下入处理干净的猪脚炒，然后放入泡发好的黄豆。
接着加入两包红烧料汁，再倒入一罐啤酒去腥增香，然后倒入适量的清水。水刚好超过猪脚就可以，再盖上盖子煮60分钟左右的时间，时间到后即可出锅。这只是其中的一种
清炖牛肉的最正宗炖法王刚？
食材：
牛腩2斤，土豆2个、番茄4个、葱、姜、八角、香叶、桂皮、冰糖30克、干辣椒
做法：
1、番茄和土豆去皮切块，牛肉洗净切块，冷水下锅，加葱姜料酒煮开，撇去浮沫，捞出冲洗干净沥干水份备用
2、锅中入油下冰糖，小火翻炒至香油色，倒入牛肉翻炒均匀上色，加葱姜八角桂皮香叶干辣椒炒出香味
主料：土豆300克，牛腩400克，洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤，料酒，精盐各适量。
做法
1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成***般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。
2、砂锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火炖熟。
3、牛肉炖至八九成熟后放入土豆、洋葱，炖熟即可。
1/9 将牛肉泡冷水3个小时，隔1小时换水一次。

2/9 将牛肉切成小块


4/9 牛肉冷水下锅烧开，撇去浮血沫。

5/9 牛肉捞出，用温水冲洗干净。

清炖牛肉的用料
八角 若干姜 一整个葱 1根盐 适量冰糖 若干牛肉肋条 3斤香叶 4片花椒 1把
清炖牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉切块。
步骤 2
准备的配料。除了冰糖最后放，其他的都是要在牛肉开锅之后放进去。
步骤 3
凉水下入牛肉。水要多没过牛肉一些。步骤 4
煮一阵子之后，就会逐渐出血沫子。
准备食材：
牛肉200克、胡萝卜100克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、料酒1茶匙
步骤
1.牛肉洗净切大片。
2.胡萝卜去皮洗净切块。
3.姜切片。
4.小葱切葱花。
5.首先起锅倒水，水开放入姜、料酒、牛肉、焯水去血沫捞出备用。
6.然后砂锅内放入姜、牛肉、加适量清水炖30分钟，接着加入胡萝卜、盐继续炖10分钟。
7.最后撒上葱花即可。
到此，以上就是小编对于湘菜炖黄豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜炖黄豆的2点解答对大家有用。
