大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于520粤菜有哪些的问题，于是小编就整理了2个相关介绍520粤菜有哪些的解答，让我们一起看看吧。
一种叫介兰的蔬菜？
芥蓝学名BrassicaalbograbraBailey，英文名Chinesekale，十字花科芸苔属甘蓝类蔬菜，原产我国南方，栽培历史悠久，是我国的特产蔬菜之一，在广东、广西、福建等南方地区是一种很受人们喜爱的家常菜，更是畅销东南亚及港澳地区的出口菜。目前，随着人们生活水平的提高和旅游业的迅猛发展，北京、上海、成都等大中城市对粤菜的需求量也在不断增加，芥篮已成为一种许多地区引种推广的蔬菜品种。
苏轼的《老饕赋》中写道:“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响。”来形容芥蓝有香蕈的鲜美味道。
芥蓝以肥嫩的花喜和嫩叶供食用,肉质脆嫩、清香，风味别致，营养丰富。每千克鲜菜苔含水分920~930克，维生素C513~688毫克，还含有钙1.76克、镁520毫克、磷560毫克、钾3.53克，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，可炒食、汤食，或作配菜。芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，除有利水化痰、解毒祛风作用外，还有耗人真气的副作用。久食芥蓝，可抑制性激素的分泌。芥蓝芥蓝，别名白花芥蓝，十字花科芸苔属一二年生草本植物，以花苔为产品，幼苗及叶片也可食用。芥蓝的花苔是我国著名的特产蔬菜之一，起源于中国的南方，主产区有广东、广西、福建和台湾等省区，沿海及北方大城市郊区有少量栽培。主产区广州可周年生产和供应，除市销外，还有大宗出口。近年来，在华北交通方便的地区建立夏季生产出口基地，需要量在不断增加，发展前景可观。
芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能***人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。
芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。
它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。编辑本段适宜人群一般人群均可食用。特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。编辑本段烹饪指导1.芥蓝的食用部分是肥大的肉质茎和嫩叶，适用于炒、拌、烧，也可做配料，汤料等。
3.同时，加入汤水要比一般菜多一些，炒的时间要长些，因为芥蓝梗粗，不易熟透，烹制时水分挥发必然多些。编辑本段食疗作用芥蓝具有除邪热、解劳乏、清心明目的功能。
广东小芥蓝能在黑龙江种植吗？
广东小芥蓝是广东的特产蔬菜，虽然在全国范围里吃的人并不多，但是它仍然被列为稀特蔬菜，说实在的，吃了一次不想吃第二次，这味道有点接受不了，不知道有没有人跟我一样的感受？大饭店里一盘压迫20-30块钱，而且就10来根菜，吃过最少的只有5根一盘，还23块钱。可能广东人更喜欢这种蔬菜吧。广东小芥蓝到底在黑龙江能不能种植？我们先来了解一下小芥蓝的特性：
了解一下芥蓝
芥蓝是广东特产蔬菜，可能有些人分不清楚，芥蓝跟广东菜心，它俩长得有点像，但是仔细看，有点不同，芥蓝颜色更深，有点发蓝，而且味道有点苦，就是因为它的苦味，有清热解毒的功效。芥蓝还有一个神奇的地方，那就是每100g新鲜的芥蓝菜，含有92-93g的水分，厉害吧！但是有一点大家要注意，研究表明，芥蓝不能常吃，经常吃芥蓝会抑制性***分泌。但是广东菜心吃起来苦味就没那么重，吃起来跟白菜有点像。
芥蓝主要在广东，广西等地种植，江浙沪等地有少量栽培
目前芥蓝主要的栽培地就是广东跟广西，另外江浙沪等地有少量的栽培，我们要考虑一下，为什么主要在这些地方栽培？这么稀少的蔬菜，为什么不在其他省份栽培呢？中国地大物博，大家都知道芥蓝售价高，而且每年销售香港，澳门等地，供不应求，为什么其他地方的人不去种植呢？就是因为芥蓝对于气温要求比较高，芥蓝有几个品种，早熟，中熟，晚熟品种都对气温要求比较高。气温的要求，让很多地方的种植户望而却步！
种植芥蓝需要什么气温呢？黑龙江到底适不适合种植？
芥蓝这种蔬菜既然是特产蔬菜，就是有脾气的，不然全国都能种植了，也不是广东广西的特产了。芥蓝对温度要求很高，一般在20-30度能够正常的生长，而且长势很好，如果温度太高，达到35度以上，它也会受到影响，虽然芥蓝的耐高温能力比较强，但是种植经验告诉我们，它的适宜温度就是20-30度之间，低于20度，它就开始生长缓慢了，如果温度持续下降，它就会停止生长。这是重点！看到这个条件，黑龙江能不能种，我们心里已经有低了。黑龙江属于中国的东北三省之一，全国人民都知道，这里是中国最冷的地方之一，据说冬天最低温度能达到零下50度，种植芥蓝是不合适的。如果有一段时间平均气温能达到25度以上也是可以考虑种植的。
如果真想尝试一下种植，只能***用温室大棚技术了。一旦***用大棚种植，种植成本就提高了很多，一套大棚需要不少钱投入，另外如果温度太低，需要持续的供暖，这都是费用，养殖，种植都是要计算成本的，因为我们的目的是赚钱。成本投入太大，不如选择种植其他蔬菜。抗寒性比较好的蔬菜。
希望我的回答对你有帮助，我是路兮小农，专注用视频记录原汁原味的农村生活，欢迎关注！
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