大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜盒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜盒的解答，让我们一起看看吧。
茄盒辣椒盒的做法？
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把辣椒切成片；
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把茄子也切成片。
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起油锅用25克油，先把辣椒翻炒一下，炒至七分熟。
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另起油锅用25克油，把茄子也翻炒一下。
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茄盒和辣椒盒是传统的川菜，下面是它们的做法：
茄盒材料：
- 6个长茄子
- 200克猪肉馅
- 50克笋尖，切碎
- 2个葱，切碎
- 2个生姜，切碎
- 2勺豆瓣酱
- 1勺酱油
- 1勺料酒
烹饪步骤： 1· 肉馅中放入少许盐，十三香，酱油，葱末搅拌均匀备用
2· 茄子，辣椒洗好切好备用
3· 将肉馅放入茄子，辣椒里
4· 葱姜蒜爆锅，放入茄子辣椒，两面煎一下
5· 最后放入水，酱油少许，盐少许
6· 完成咯！
辣椒茄子盒
原料：茄子、尖椒、牛肉馅、姜末、蒜末、葱末、生抽、老抽、盐、料酒、鸡蛋。
做法步骤：
第1步、牛肉馅儿中加入葱姜蒜末，盐，料酒，生抽，老抽，鸡精，一个鸡蛋，搅拌均匀。
第2步、调好的肉馅。
第3步、茄子，尖椒洗净。
1.首先葱、姜、蒜切末，
2.把葱、姜、蒜末加入肉馅里，加入食盐和酱油，搅拌肉馅备用，
3.茄子和尖椒洗干净，茄子从中间划一刀，不要划开，但是要深一些，划开三分之二，尖椒去掉里面的籽，也划开一边，4.把拌好的肉馅加入尖椒和茄子中，越满越好，这就是茄子盒和尖椒盒，
6.放入茄子盒和尖椒盒煸炒，把尖椒炒出虎皮状，注意要慢慢翻动，不要让肉馅出来，
7.加入食盐和酱油稍微煸炒，然后加入水，不需要没过茄子，盖上盖子炖十五分钟左右，中间给茄子翻个个儿，等汁收的差不多，茄子软榻就熟了。
正宗什锦菜的做法川味？
正宗川味什锦菜做法如下
3 原材料：猪的心、俐（舌头）、肚、老母鸡
4 心俐肚用温水洗净表面脏污
5 猪心要仔细洗净里面的血污
什锦菜正宗的做法川味：
1. 准备食材：猪里脊肉、鲜菇、豆腐、土豆、花生、干辣椒及一些调料；
2. 将猪里脊肉切丝，放入油中炒至变色；
3. 加入鲜菇、豆腐及土豆丁炒香；
4. 加入花生和调料，炒出什锦菜正宗的川味即可。
材料：茨菰8个、胡萝卜半个、冬笋半个、金针菜10克、黑木耳10克、咸菜10克、香菇4个、 油面筋13个 辅料：糖2小勺、香醋1大勺、生抽1大勺、香油1小勺、色拉油4勺 做法： 1、香菇、黑木耳、金针菜用水先泡发，把茨菰处理干净切片备用 2、金针菜去除尾部切成小段 3、香菇、黑木耳切好 4、胡萝卜切好，冬笋切好，咸菜切碎，油面筋剪开备用 5、起油锅放入黑木耳香菇胡萝卜翻炒 6、放冬笋片、茨菰片、金针菜 7、放油面筋、咸菜翻炒均匀 8、加生抽、加砂糖、加香醋、加香油 9、加点水煮开后即可
到此，以上就是小编对于川菜盒的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜盒的2点解答对大家有用。
