大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸辣汤川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸辣汤川菜的解答，让我们一起看看吧。
酸辣汤的配料？
酸辣汤的配料有豆腐30克，熟鸡肉、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，保宁醋6克，精盐5克，鸡汤750克。
酸辣汤介绍：
酸辣汤是一道传统的川菜小吃，属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。
酸辣汤具有健脾养胃、柔肝益肾的作用，适用于***治疗食欲不振。
酸辣汤的配料？
可以用新鲜的香菇或者干香菇，家里有干香菇这次就用的干香菇，香菇和木耳用水泡发并切丝，胡萝卜也切丝备用，
2.嫩豆腐切丝。
4.加高汤或者清水。
5.加入豆腐烧至沸腾。
6.取一个小碗、在碗中放盐、白胡椒粉、醋用筷子在碗中搅拌均匀，再倒入锅中。
7.取一小碗，放入生粉和清水，用筷子搅拌均匀，然后倒入汤中勾芡，要勾芡到汤汁稍微粘稠的程度，刚开始可以用少点生粉，不够再加生粉，对于新手来说不好掌握，我就是放了2次。
8.取一个鸡蛋并打散，取四分之一的鸡蛋液，一边搅拌汤一遍倒入鸡蛋。
9.起锅之前，再加一些醋，撒上葱花即可。
酸辣汤的配料有豆腐30克，熟鸡肉、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，保宁醋6克，精盐5克，鸡汤750克。
酸辣汤介绍：
酸辣汤是一道传统的川菜小吃，属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。
酸辣汤具有健脾养胃、柔肝益肾的作用，适用于***治疗食欲不振。
川味酸辣粉正宗做法？
川味酸辣粉的正宗做法如下：
材料：
- 豆腐皮：切成片
- 鸡蛋：打散
- 榨菜、葱花、香葱：切碎
- 熟花生米、芝麻
1、材料：红薯粉140克、干木耳10克、红椒1个、青椒1个、食盐4克、味精3克、蒜2瓣、香油3汤匙、白砂糖6克、香菜段适量、陈醋3汤匙、黄豆酱油2汤匙、辣椒红油2汤匙、葱花适量。
2.木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3.5分钟，捞出过冷水后沥干。
3、用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟，捞出沥水，放入香油挑拌松弛，以免粘连在一起。
4、将木耳撕成小块，香菜洗净切成段；青红椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝；大蒜去皮，捣成蒜泥（或用压蒜器压成蒜泥）。
5、将木耳、红薯粉丝、香菜段、青红椒丝、蒜泥倒入一个大盆中，调入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣椒红油，搅拌均匀，撒上葱花即可。
以下是制作川味酸辣粉的正宗做法：
材料：
红薯粉或土豆粉适量
葱姜蒜适量
盐、生抽、醋、辣椒油、花椒粉、芝麻、香菜适量
鸡汤或骨汤适量
步骤：
将红薯粉或土豆粉用温水泡软，备用。
将葱姜蒜切末，芝麻炒熟，香菜切碎备用。
到此，以上就是小编对于酸辣汤川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸辣汤川菜的3点解答对大家有用。
