大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于走遍中国湘菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍走遍中国湘菜的解答，让我们一起看看吧。
溪流豆腐怎做？
白溪水豆腐简介
特点：
色泽洁白，质地细嫩，久煮不散，鲜美可口，享有“走遍天下路，白溪水豆腐”美誉。
特性：
白溪豆腐好，与水质特佳有关。相传清乾隆皇帝游江南，途经白溪镇，吃了水豆腐，啧啧称赞，究询其因，当地人告知：白溪河畔的八仙街上有口水井，里面有条龙，经常喷出“龙涎”，碧彻透亮，喝之清凉爽口，与众水不同。乾隆当即赐名“金殿井”。白溪水豆腐就是取金殿井水制作而成的。许多外地人曾慕名前来学艺，但回去以后制作的豆腐总赶不上白溪的
发展：
但是由于老一代人的逝去，正宗的白溪豆腐已经基本看不见了，甚至是很多白溪土生土长的年轻人都不知道原来的白溪豆腐是很出名的；可是随着新化第三产业的发展，县文化干部的大力宣传，越来越多的群众懂得了保护白溪豆腐的重要。近些年来在集市上，人们看到更多的白溪豆腐的存在，也更加认可白溪豆腐的地位。此外，对于国人来说还较为陌生的白溪豆腐，在海外已经有了一定的名声
白溪豆腐吃法很多。鲜嫩的水豆腐开汤，拌以葱叶、生姜等佐料，色、香、味俱全，尤以鲜、香为著，入口生津，落肚口有余香。用净化后的泥鳅拌鲜豆腐，锅内温度升高后，泥鳅钻进豆腐里，吃起来又鲜又甜，别有风味。鱼冻豆腐是白溪一带人家过年必备的佳肴，它以新鲜鲤鱼拌豆腐、白辣椒煮熟，冷冻后再吃，到口即化
主料：豆腐250g
配料：油适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，海天一品鲜适量，水淀粉适量
做法：1.准备一块豆腐，约250g ，将豆腐切成块，焯水投凉。焯水时加点盐约2g。
2.将配料都切成丝，备用。
3.鸡蛋磕到碗里，打散，顺时针方向搅拌，打好备用。
5.小火炸制，炸制稍***色，捞出备用。
6.起锅，锅中少留点油，油热了就把圆葱丝放入炒香。
7.加入白开水，调味，放入盐，味精，鸡精，海天酱油，在回入水淀粉，慢慢搅动，待淀粉都成透明状放入炸好的豆腐，青椒丝，胡萝卜丝，快速翻两个个儿，出锅装盘开吃。
如何看待中国烹饪元老人物高炳义在直播中说的「鲁菜是所有菜系中难度最高，最见功力的」？
明清两朝御厨多是山东人，确切说是山东烟台福山人，鲁菜发源地，据传是以前没有味精提鲜，但烟台这边有当时独一无二的特产-海肠，晒干磨成粉，炒菜放点进去，所以当时的鲁菜是很OK的，民国一直到建国后，北京菜也是改良自鲁菜。鲁菜因为制作工序繁琐，口味也没有川湘菜那么鲜明，现代快节奏下就开始落寞了。鲁菜，淮扬菜早时候确实是官府菜登大雅之堂的，也延伸出很多地方菜系。现在肯定是川菜 湘菜 粤菜流行和贴合实际生活，不妄自尊大也不妄自菲薄
中国地域广阔，各地百姓在自己的生活环境中长期的生活，都有各自的口味。因地，因时，就地取材。慢慢地形成了具有地域特色的饮食文化，菜系。不能说哪一种菜系是最好的，只能说哪一种菜系更符合大多数人的口味。让一个山东人天天吃火锅，让一个广东人天天吃猪肉炖粉条肯定不行。
现在交通发达，信息便捷，人员流动大，东西南北的人流动性很普遍。工作，旅游去另外一个地方，多个城市是家常便饭的事了。各种口味，菜系都能吃到。至于哪种菜系最好，只能是由大众点评。
相信只要每个菜系都能保持特色，继承传统又有所创新，在各自菜系中独树一帜，就是最好的。
到此，以上就是小编对于走遍中国湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于走遍中国湘菜的2点解答对大家有用。
