大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜干汤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜干汤的解答，让我们一起看看吧。
杀猪汤湘菜做法？
原料：新鲜肥猪肉100克、猪血旺150克、猪肝50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克。
步骤：
1，肥猪肉、、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切丝，葱切成葱花。
2，锅下少许猪油烧至6成热下姜丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟，然后下酸菜，最后下猪血旺、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅，
豆腐脑汤湘菜做法？
豆腐脑汤是湖南湘菜中的一道传统汤品，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名。以下是一道简单的豆腐脑汤湘菜做法：
材料：
1. 豆腐脑：500克
2. 猪肉末：100克
3. 木耳：10克（提前泡发）
4. 干黄花菜：10克（提前泡发）
5. 鸡蛋：1个
6. 生姜：3片
7. 葱：1根
酸辣干鱿鱼湘菜做法？
酸辣干鱿鱼是一道经典的湘菜，做法简单。首先，将鱿鱼切成片状，用盐和料酒腌制片刻。
接下来，热锅加入适量油，放入葱姜蒜炒香，加入辣椒段炒出香味。
然后，加入鱿鱼翻炒至变色。
接着，加入适量的酱油、醋、糖、盐、味精和适量的水，煮开后转小火炖煮片刻。
最后，加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。这道酸辣干鱿鱼鲜嫩可口，酸辣开胃，是一道下饭的美味佳肴。
1.将鱿鱼片清洗干净，用开水冲洗2至3次，使其碱味去掉，胀发；干红辣椒剁成末。
2.猪肉剁成细末，水发香菇去蒂洗净，与泡菜、去壳洗净的冬笋一起切成小米粒。大蒜切成花。
3.在锅内放入普汤250毫升、料酒和酱油25克，再下入鱿鱼片烧开氽过，倒入漏勺内沥干水分。待猪油在锅中烧到六成热时，下入猪肉、冬笋、冬菇、泡菜和和干红椒末，炒出香味，加入盐、味精、酱油、红浓鸡汤250毫升和大蒜花，调好味，用湿淀粉调稀勾调芡，然后下入鱿鱼烧入味，放香油，装入盘内即可。
湘菜甲鱼汤的做法？
主料：甲鱼一只(大约500克左右最好)，火腿，香菇(干的，比较香)，姜蒜葱，绍酒，盐，味精
做法
(1)将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血.接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握)捞出.
(2)放凉后(迫不及待者可以用凉水浸泡降温)用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉.
(3)还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边(也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉.刮净黑皮后，洗净.就算基本清理完工了.
(4)甲鱼加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿铺上，香菇，姜蒜葱也可以一起放入了，最后加料酒.
1、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。
2、汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。
3、把西洋参和红枣用清水洗净备用。
4、砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。
5、食用前，加入盐调味即可。
到此，以上就是小编对于湘菜干汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜干汤的4点解答对大家有用。
