大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于粤菜酒席菜谱大全图片的问题,于是小编就整理了4个相关介绍粤菜酒席菜谱大全图片的解答,让我们一起看看吧。
粤菜宴席菜谱?
粤菜宴席菜谱有广式腊肠蒸饭,白云猪手,广东老火汤,广式三杯鸡,香肠片黄瓜丝胡萝卜丝肠粉,广式焖牛腩,白灼虾,白灼菜心,白切鸡。
粤式年夜饭菜谱?
1、白切鸡—寓意吉庆有余,
2、盆菜—寓意福财满盆,
3、碌鹅—寓意好意延绵,
4、发菜蚝豉炆猪手—寓意发财顺手,
5、白灼虾—寓意生生猛猛,
9、红烧肉—寓意***当头,
酒席菜品推荐?
如果您安排了一场酒席,以下是一些餐品推荐供参考:
1.鲍汁扇贝: 这是一道崭新的招牌菜,鲜美可口,味道十分鲜香。
2.清蒸鲈鱼: 透明的鱼肉质地鲜嫩,搭配一些香草和蒜末,蘸上酱汁,互相映衬。
3.黑椒牛柳: 细嫩的牛肉切成薄片,涂上一层特制的黑椒酱汁,煎至焦香,鲜嫩多汁。
4.蒜蓉蒸大虾: 新鲜的大虾,外皮剥去,头肠留取,加入蒜蓉、姜片等配料蒸至完美,口感鲜嫩。
5.清炒时蔬: 这是一道健康菜品,可搭配鱼、肉、虾等,蔬菜多样化,口感丰富。
1 推荐菜品:红烧肉、清蒸鲈鱼、梅菜扣肉、蒜蓉蒸扇贝、宫保鸡丁、京酱肉丝等。
2 这些菜品既有热菜也有凉菜,口味各异,适合不同的口味需求。
3 此外,可以根据人数和场合选择适当的菜品,注意荤素搭配,让宾客们享受美食的同时也能保证健康饮食。
1 推荐海鲜类菜品
2 因为海鲜类菜品味道鲜美,色泽鲜艳,而且营养丰富,有助于增强身体免疫力,预防疾病,适合各个年龄段的食客,深受大众喜爱。
3 可以选择烤龙虾、清蒸大闸蟹、烤牡蛎、清炒扇贝等海鲜类菜品,口感美味,而且非常适合在酒席上享用。
此外,还可以搭配一些清爽的凉菜或者热菜来进行搭配,让整个菜品搭配更加丰富多样。
1 推荐凉菜和热菜各选3-4道,主食可以选择米饭或者馒头,最后再加上一道汤。
2 凉菜可以选凉拌黄瓜、拍黄瓜、凉拌豆皮、凉拌海带等,这些菜品口感清爽,适合开胃。
3 热菜可以选鱼香肉丝、宫保鸡丁、青椒土豆丝、红烧肉等,这些菜品口感鲜美,能够满足大家的味蕾。
4 主食可以选择米饭或者馒头,两者都可以搭配热菜,让大家的口感更加丰富。
5 最后再加上一道汤,可以选择酸辣汤、鸡汤、排骨汤等,这些汤品都有助于消化,让大家吃的更加舒适。
1 推荐烤鸭、红烧肉、清蒸鲈鱼、糖醋排骨等经典菜品
2 因为这些菜品在口味上比较符合中国人的喜好,而且做法也比较简单易懂,容易受到大家的欢迎
3 如果想要更具特色一些的菜品,可以考虑点一些地方特色小吃或者菜系,例如[_a***_]、粤菜、湘菜等,这些菜品也很受欢迎。
家宴川菜一桌怎么配?
其实有宾客来的时候,准备很多菜,主要一个是快捷。再一个是,菜肴要看起来比较能给自家挣面子的才是好,对吧,我家人也蛮多的,一般过年过节来家吃饭的人也不少。做那么多人的饭,是很累人。一般来说一桌菜,有鸡,有鱼,是比较合适的,再有一个汤,4个凉菜4个热炒菜。这样一桌,10个人的标准就不错了。
一般凉菜有季节性,选择当季的蔬果凉拌,自己灵活掌握,热炒也一样,推荐用一些准备起来不复杂的菜来炒一些肉丝,肉片。鸡的做法粗犷热闹的大盘鸡首先把买回来的鸡收拾干净,然后剁成大小合适的块。用五香粉,酱油,酒,姜片,盐腌渍起来。然后每一只鸡准备中等大小土豆2个。大青椒4个。洋葱中等大小一个。其他葱姜蒜适量。干辣椒适量。八角每一只鸡准备4个,桂皮适量,花椒适量。土豆去皮切成滚刀块,青椒去籽掰成小块,洋葱切掉头尾切成8瓣。葱切小段,姜切片,大蒜拍破。起油锅,烧油少许,下葱姜蒜,干辣椒炒香后,下鸡肉。翻炒几下,鸡肉变色后,倒入白酒适量,继续翻炒,加酱油适量(上色就好,不要太多),盐糖适量。如果准备的很多的话,这个时候借助一下高压锅,会提高很多效率,把炒到这个步骤的鸡,和土豆一起倒在高压锅里,略加一些水。把花椒桂皮八角用调料盒子包起来,放进去。加盖子焖,上汽后转中小火10分钟就可以了,放气倒在炒锅里,加入洋葱和青椒,鸡精,略烧一会,用大盘子分装出锅就好了。
大大一盘,看着很丰富,还可以做点面条上桌拌着吃。很热闹的菜。精致细腻的香酥鸡。买整个的小公鸡,一斤半一只的最好。这个菜费功夫,但是不难,你可以早点准备,买好的鸡,收拾干净后,用炒过的花椒盐里面擦一遍,然后放在大盆里加盖子腌一天。然后装在盘子或大碗里,加黄酒少许,姜片葱段,少许白糖,上笼蒸熟,大约需蒸一个小时左右,然后取出晾凉。用少许面粉,加入老抽和糖,加小半碗水搅拌均匀,用刷子涂在鸡身上,放凉,下锅炸,大火,炸到颜色变深,表皮发脆就好了,略改刀后就可以上桌,配椒盐一碟。我小时候家宴的话,最喜欢这个菜,尤其是翅膀尖爪子头那些炸的骨头都酥了的地方。清淡简单的酒蒸鸡。和上一道菜一样,要买嫩嫩的小公鸡,收拾干净后,在肚子里塞进葱结,姜片,香菇,去壳栗子(可放,没有放点白果也行,这个也没有的话不放也没关系)。均要适量。然后准备黄酒一斤,放锅里加八角4个,桂皮一片烧开。准备大碗,放进鸡后,吧黄酒倒进去,加数个红枣,几粒枸杞,盐适量
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