大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜清蒸鱼块的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜清蒸鱼块的解答，让我们一起看看吧。
川菜清蒸鱼做法？
一、制作材料：
二、制作步骤：
1、先把鱼清洗干净，鱼背划两刀，装盘待用；
3、把姜、葱，香菜放铺在鱼上面，并倒入生抽；
辅料：生抽5毫升，盐2克
做法：
1.桂鱼去除内脏，清洗干净，表面抹一层盐，淋入生抽，表面及肚子塞生姜丝，表面撒葱花。
2.大火烧开，放入桂鱼。
3.盖锅盖，大火蒸8分钟即可。
清蒸鲤鱼家常做法川味？
原料：鲤鱼一尾（600克）。调料：大葱150克、盐4克。胡椒粉2克、黄酒10毫升。蒸鱼豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克。
1、鲤鱼洗净，抽出鱼线。
2、用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。
3、鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。大葱洗净，切段，塞入鱼腹中，装盘。
4、蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟。
食材
鲤鱼1条、葱10克、姜5克、火腿3片、香菇4朵、冬笋适量、料酒15克、盐4克、白糖5克、味精1克、花椒油30克。
做法
1、先把鱼洗净、去掉内脏和鱼鳞，切成倾斜的花刀。
2、用料酒腌制5分钟。
1、食材：鲤鱼一条、食盐适量、生姜适量、味精适量、醋适量、蒜适量、葱适量、五香粉适量。
2、方法/步骤：鲤鱼洗净备用把鱼切成块。
3、切好的鱼放入大碗，加入适量的食盐、生姜、蒜、五香粉、葱作料。
4、搅拌均匀。
5、倒入适量的凉水和放入适量的葱。
6、上锅盖盖子，放入少许的醋清蒸鲤鱼30分钟。
川味清蒸多宝鱼的做法？
1/5
多宝鱼先用刀划身体上的黑色汁液（去腥）正反两面都能刮去
2/5
改刀
3/5
每个隔断都放入姜丝，尽量去除腥味，撒上盐和料酒进行'***'（静制30分钟）上锅蒸15分钟（依据多宝鱼大小，如果小可以开锅10分钟）
4/5
到此，以上就是小编对于川菜清蒸鱼块的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜清蒸鱼块的3点解答对大家有用。
