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46岁的厨师失业了，该怎么办？
我在烹饪学校学习了三年烹饪专业，毕业以后也从事过很长的时间厨师工作，身边的朋友也大多是从事餐饮工作的，不过厨师这个职业太辛苦，因此我早就转行从事别的工作了。
跟我一起学厨师的同学，全班一共40多个人，现在还在从事一线厨师工作不超过3个人，大多数人都已经转行或者从事管理岗位了。毕竟在一个行业里如果干上25年以上，不论人脉还是经验都可以说是行业翘楚，尤其是厨师这个流动性强讲究师承的行业。
46岁的厨师失业了，该怎么办？
一，厨师失业的原因
- 餐饮业因为入门的门槛低，所以也是“阵亡率”特别高的行业，很多的餐饮店干不多久就会转让倒闭，这就导致了“城门失火殃及池鱼”，因此厨师经常改换东家也是常有的事。毕竟餐饮业的性质就是人员流动性比较大，而且流动也比较频繁。
- 厨师和服务员现在是不难找到工作的，尤其是有从业经验的厨师。除非是自己的手艺不过关，在原来的餐饮店从事的菜品制作太单一，或者是对新东家的待遇各方面要求比较高，否则厨师失业的概率是极低的。
二，46岁的厨师失业怎么办
- 46岁如果一直是在厨师这行发展的，那么从业经验最起码在20年以上，这在当下的厨师行业里可以说是“老师傅”的存在。有这样从业经历的人，现在不是厨师长一级的管理人员，那么就是饭店里顶大粱的人物，如果曾经从业的餐饮店在当地比较有名气，那么高薪聘请的人应该都排队。
- 如果一个厨师46岁失业，那么说明在从事厨师工作的时候都是干的比较低端的活，不是食堂炒大锅菜的就是干的只要能把菜做熟的活，这样的基本不能称之为“厨师”，只能算是厨工。这样失业以后要想找到跟原来一样待遇的工作倒是比较难的，只能退而求其次干些厨房打荷的工作，这样的工作待遇能低一些。
- 46岁的年龄是比较尴尬的，虽然也处于年富力强的年龄，但是现在很多用人单位都不愿意招这个年龄段的人。如果对于自己的厨艺有信心，而且从业多年也有经验，可以找个地方做开餐干起或者干个小饭店，只要干净卫生，价钱合理公道，菜的口味好是不愁没有生意的。
- 46岁的厨师如果转行很难从事什么高端的职业，如果没有人脉的话只能干一些低工资的工作。我以前酒店的一个师傅，他不愿意干厨师，所以找了个校园保安的活，虽然挣得不多但比较清闲，不过他已经接近60岁到了马上退休的年龄。
46岁从事厨师工作的还能失业，这个让我有点不可思议，因为厨师这个职业是靠手艺和口碑生存的。如果干了20多年还很难稳定，而且还会为失业发愁，那么只能说明自己在厨师行业这么多年白干了!
46岁，正是经验丰富的时候呢，确实今年疫情底下，饮食业都很难做，你看就连我们广州这么爱吃的地方也有不少店铺倒闭，这个是事实。
我楼下就是好几个饮食店，有一个是做茶饮的，就是柠檬茶那些。2，3月堪称广州饮食业最萧条的期间。楼下的店铺其实除了茶饮，还有做午餐和晚餐，毕竟是我们周边也有不少写字楼，本来以前外卖很多，因为上班的人也多。
但是大家也知道了，疫情后，我们这边很多公司都没有开张，更不要说回来上班，都是在家远程办公为主，因此这个餐饮店的生意就差了。我以前偶尔也会去买外卖，后来疫情都在家做饭，不敢买。但是下楼有时取货，就是买了超市的东西去拿货的时候，发现这个店竟然还开着，以前因为要买外卖加了老板的微信，一问之下，老板说，是的，有些厨师的人工太高了，后来和几个同事商量，给以前的薪酬坚持不下去，所以就还是发了8成工资，同时这个店是有外卖的服务的，让厨师们再去学了一些点心的制作，在门口取货卖点心，毕竟是大家还是对小吃有渴求。
另外有个厨师哥哥告诉我，他同时还找到了一份夜间的***，就是去快餐店打工。
作为一个资深的厨师，专业技术就是你的筹码。所以利用好这个优势。再去找工作。原来在大餐厅或者大酒店的厨师，现在为了生计，中小型的店也都是要去的。
再说说我们楼下的店，6月份逐渐经济复苏的时候，厨师们恢复到了9成的工资。然后我认识的厨师哥哥说，这个时候，他自己也做起了副业。就是现在很多店铺也会来上班了，厨师哥哥正好是住在批发城附近，他自己做炒牛河炒米粉那些肯定是无压力的。
这边的工作是中午十一点才上班，所以他早上就在自己家的那个路口，卖炒面，大概也就是6点半起来，食材已经是备好的，然后就做大概是7点左右出去卖，一般这个时候还有些大巴的司机会经过，所以一个小时左右就卖光光了，每天的怎么说都有两百的入账，有时懒了就休息一下。生活也算是多了收入，心里更加安定。
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