大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于小葱湘菜佐料的问题,于是小编就整理了3个相关介绍小葱湘菜佐料的解答,让我们一起看看吧。
淮山炒肉湘菜的做法?
准备食材如下:胡萝卜100克,黑木耳50克,食盐1茶匙,姜1块,油适量
具体做法如下:将木耳发好,将铁棍山药去皮切片,胡萝卜切片,山药片切好后用清水加适量的醋泡着,可以防止氧化,锅里加水烧开,将山药片,胡萝卜片,发好的木耳依次下锅焯水待用,起油锅,爆香姜片,下山药,胡萝卜煸炒一会儿,加入木耳炒匀,加适量的盐,加入鲜味汁调味就可以了,铁棍山药炒木耳做好了!
1、材料:鲜淮山250克,猪肉250克,姜2片,葱末适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量
2、鲜淮山去皮后切块,然后浸在淡盐水中。
3、猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
5、锅内放少量油,烧热后加入姜片,爆香后加入鲜淮山翻炒。
6、加入适量盐和清水,盖上锅盖焖2分钟。
7、加入猪肉片炒匀,再洒上葱花即可。
辅料:胡萝卜50克,小黄瓜50克,葱2根(切段),姜片3片,盐、酒、胡椒粉各少许。
做法:
1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。
2、姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。
3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。
4、油少许炒香葱段后,放入肉片拌炒至变色。
5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜,淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。
1.主要材料
2.淮山削皮后斜切成约0.5厘米厚的片,马上泡入水中防止氧化
3.里脊切成薄片、荷兰豆切成段,葱姜切片,枸杞用水洗过后略泡备用
4.将里脊肉片加少许盐、胡椒粉、料酒、水淀粉及半个蛋清抓拌一下,腌制10分钟
5.炒锅上火,烧热后加少量油,下入浆好的里脊肉片划散炒至变色后盛出沥净油份。
6.炒锅中加少许油,烧热后加入葱姜爆香,下入荷兰豆翻炒片刻
7.加入沥干的山药片,快速翻炒
8.下入里脊肉片,快速翻炒约2分钟
9.加入适量盐、鸡粉调味,最后加入枸杞迅速翻炒均匀即可
米汤红烧水鱼湘菜做法?
原材料:水鱼1只(约500克)、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。
调味料:花生油500克(实耗油80克)、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
做法步骤:
1、水鱼杀洗干净砍成大块,冬茹切片,火腩切块,生姜切米,香葱切段。
2、烧锅下油,待油温120度放入水鱼块,炸至外金黄捞起,蒜子炸成金黄。
3、锅内留油,下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料,沾酒、加清水,放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时,下入湿生粉勾芡,淋入麻油即成。
湘菜水芹菜做法?
水芹菜遇见田螺肉的做法步骤
步骤 1
配菜清洗干净 切姜末,小红椒切丁,蒜切片
步骤 2
水芹菜去除根叶和老杆,充分侵泡,然后清洗干净,切成0.5cm左右的水芹菜粒
步骤 3
田螺肉前天晚上洗净用清水泡一晚,焯水捞出沥干水分
炒水芹
材料
水芹300克,老抽5ml,料酒5ml,盐5克,糖3克。
做法
1、加少许水淀粉搅拌,备用;
2、锅中放油,油热后,倒入水芹;
3、放入料酒,老抽和糖,翻炒均匀;
4、下入芹菜,加适量盐,炒匀起锅。
到此,以上就是小编对于小葱湘菜佐料的问题就介绍到这了,希望介绍关于小葱湘菜佐料的3点解答对大家有用。