大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火火川菜馆的问题，于是小编就整理了2个相关介绍火火川菜馆的解答，让我们一起看看吧。
麻婆豆腐是哪一菜系的名菜？
相传，在清朝同治年间，四川成都北门外的郊区，有个叫万福桥的集市，每天早晨，客商们云集在这里进行买卖。有一个叫陈盛德的人，和他的妻子在这个集市上以卖茶水和便饭为生，他的妻子脸上有星星点点的几颗麻子，人们便习惯地称她为“麻婆”。
麻婆做得一手好菜，特别是她做的豆腐，远近闻名。后来，他们在集市上专门开了一家豆腐店，那里时常有不少挑油的工人路径此地，在麻婆的店里用餐。时间一长，大家熟悉了，麻婆用他们油篓子里的剩油炒制牛肉末，与豆腐、豆豉、豆瓣酱、干辣椒面一起炒制，味道鲜美，十分受欢迎。
后来，人们与卖豆腐的人熟了，就称之为“麻婆豆腐”。到了清朝光绪年间，傅崇矩的《成都通览》将陈麻婆开的豆腐店定为名店，定麻婆豆腐为名菜。
制作麻婆豆腐，有四字要诀：即“麻、辣、烫、捆”，麻、辣、烫容易理解，捆的意思是，形状要整。制作时，豆腐宜选用细嫩清香的“石膏豆腐”，辣椒面以红辣椒为最佳、牛肉以黄牛肉为最佳。做麻婆豆腐，用的豆瓣酱必须是四川郫县的豆瓣酱，才能使豆腐达到最佳的口味。
麻婆豆腐的特点是色泽淡黄，豆腐嫩白，具有光泽。有人用“麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥”等7个字来形容麻婆豆腐，颇为形象地概括了它的特点。“麻婆豆腐”一直相传至今，已经成为家喻户晓、享誉国内外的名菜，但仍以四川成都陈氏麻婆豆腐最为正宗。
麻婆豆腐，首先这是川菜最具代表性菜之一。那么为何叫麻婆豆腐，传说归传说，咱也得说说。
同治元年，成都外北万福桥边，有个陈兴盛饭铺，姓陈的店主挂了，小饭馆由寡妇一人经营，不容易啊。寡妇脸上有点小麻子，所以大家都叫她陈麻婆。
万福桥横跨府河，不怎么长，宽度可以，桥上有好多贩夫走卒干苦力的穷苦人休息，所以，陈麻婆有客源，这些人比较会过，说白了就是穷，他们常常买点豆腐让陈麻婆给加工，时间长了，做豆腐就有了经验，越做越好吃，从此出了名。
有诗为证：麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精，万福桥边帘影动，和沽春酒醉先生。谁写的呢？清末的诗人：冯家吉。
人越来多，越来越喜欢吃，起个名字吧，因为陈麻婆脸上的麻子，就叫了麻婆豆腐。
现在一百多年过去了，麻婆豆腐经过历代专业人士不断的努力，改进，最后这道菜，名扬海外，国内外人士品尝过后，都扬起大拇指称赞。
麻婆豆腐，重要的是，麻，辣，烫，鲜，香。
麻，花椒面要出锅撒豆腐上。
辣，干辣椒，豆瓣酱，泡椒，三者结合。
烫，不烫不香，不烫不出味，此烫在于红油和汤的结合。
川菜啊 没有争议
川菜在中国八大菜系中有着举足轻重的分量，而麻婆豆腐在四川料理中也有着不可撼动的地位，对于麻婆豆腐的口味，更是八字箴言的说法，这八个字分别是：
麻、辣、色、香、烫、酥、嫩、鲜
如何满足这八个字？我们先从配料说起:
Step by Step
操作
第一步：用刀
刀是厨师与食材对话的工具，刀的锋利与否决定了这次对话是否顺畅，在中华料理中刀功也是一个厨师最最基本的素质。
将豆腐切块后浸泡在淡盐水中
好的肉末一定要自己动手剁，
麻婆豆腐，川菜啊，这是常识，常识！
一说，麻婆豆腐是叫麻婆的人做的豆腐，非常好吃，村里人争先恐后的吃她家豆腐，后来偏有了麻婆豆腐这一招牌，做出来的菜叫做麻婆豆腐。
二说，相传在不知道什么朝代，有个叫麻婆的厨娘，做的一手好豆腐，善用花椒，红辣椒，青辣椒，胡椒粉等材料作调料，配上大锅和水，放入豆腐和调料，先大火煮沸，一般十分钟，再小火收汁慢熬5分钟，然后豆腐就可以出锅了，撒点香菜，倒点香油，香味辣味扑鼻。此为麻婆豆腐。
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手打，别夸我，会骄傲！
是属于川菜，这从麻婆豆腐名字的由来也可以看出，传闻清朝同治年间，在成都郊外的万福桥边，有一个姓陈的老板娘经营着一家小饭店。万福桥四通八达，往来的商人旅客不少，但是来小饭店吃饭的多是比较穷苦的底层劳动者，他们没有钱大吃大喝，也没有钱买一些高档的食材，为了省钱只是买一些便宜的食材例如豆腐之类的请姓陈的老板娘代为加工一下，久而久之，老板娘竟然练就了一身独特的烹饪豆腐的方法，做出的豆腐色香味俱全，深受大家的喜欢，后来大家就把陈氏做的豆腐叫做“陈麻婆豆腐”，但是这样喊起来别扭，大家为了方便就去掉了陈，直接叫麻婆豆腐了。
佛山岭南新天地附近有哪些美食？
佛山岭南新天地就位于祖庙后面，它毗邻全国有名的国家级文保单位东华里，坐拥全城景仰的崇高地位，是中国极少数典藏深厚历史底蕴的传统富人区。经改造后，打造成了一个综合街区，集文化、旅游、居住、商业于一体。里面有好多特色美食，猪猪今天就和大家分享一下吧
【火锅类】：
太艮堡毋米粥
地址：岭南天地商业中心文明里6号
电话：0757-66691922 0757-66691822
营业时间：周一至周日 11:00-22:00
水锅锅海鲜蒸汽料理（岭南天地店）
地址：岭南天地祖庙大街6号ZM601-605号铺(李众胜堂斜对面)
电话：0757-82031433
营业时间：周一至周日 11:00-22:00
佛山岭南新天地，是新兴的景点，这里集古老与时尚为一体，保留了许多岭南古建筑，佛山老字号商铺。同时，也有许多时尚文艺的小店，咖啡店入驻，使这里成为了一个悠闲慢游的好去处，下面就带你们领略一下这里的美食吧！
首先，我要介绍的是一家以粥出名的店：味稻粥城。这里有正宗的广式早茶，还有夜宵粥、自助粥品等。这里的广州粥和点心材料，味道都是经过特别严格的筛选，才会端上给客人食用。这里最有创意的就是自助粥，客人可以自由选择粥的材料，体验最原生态的粤式粥品。
再来介绍的是一家从香港引进的美食特色餐厅：原汁原味。这里的粤菜是不添加任何味精等调味品，是一家非常注重健康的餐厅。这家餐厅最畅销的就是烧鹅，想吃的[_a***_]一定要提前预定。
吃完饭，当然要来一个西式甜点，岭南天地里有一家目前国内最大的一家“哈根达斯”，坐拥面积有1600平方米，喜欢吃冰淇淋的朋友一定不要错过，而喜欢喝咖啡的朋友，在岭南天地里面也有很多家咖啡店选择，例如星巴克、costa coffee、hello kitty cafe等，这些咖啡店不仅环境优美，咖啡的味道也是非常一流的。岭南天地里还有四十多间美食店，满足吃货的任何需求。
佛山岭南新天地附近有哪些美食？
这个问题对于一个吃货来说，简直就是so easy!
佛山岭南新天地，可以说是美食集中地！川菜，粤菜，西餐，东南亚菜，哇！太多了，我也分不清楚他们到底是属于什么菜系了。总之，如果你每天去一家的话，估计一个月也吃不完！
下面，我就说说我喜欢去的那几家餐厅，给你做个参考。（记得给我点个赞，码字好累的！）
第一眼你会被它门***满了许愿牌所吸引。
这是一间装饰得很有民族特色的云南菜馆，喜欢吃云南吃的朋友可以去看看哈。
听说是明星餐厅，在成都很火。
这里的鹅肠和毛肚出了名。
到此，以上就是小编对于火火川菜馆的问题就介绍到这了，希望介绍关于火火川菜馆的2点解答对大家有用。
