大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于带皮羊肉 湘菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍带皮羊肉 湘菜的解答，让我们一起看看吧。
原汁羊肉家常湘菜做法？
步骤：
3. 热锅凉油，放入葱段、姜片、干辣椒段、桂皮、花椒和草果等香料，炒出香味。
7. 倒入高汤，加入蚝油、盐、味精、鸡粉、东古一品鲜酱油和十三香等调味料，小火炖煮30分钟至羊肉熟烂。
8. 最后加入青、红椒片和白萝卜块，翻炒均匀即可出锅。
干炒羊肉湘菜正宗做法？
·羊肉先要去除筋膜，然后顶刀切成薄片，再放入一克小苏打抓匀腌制5分钟。
·在烹饪过程中，使用热锅凉油和菜籽油润好锅后，放入葱、姜、蒜爆香。接着放入小米辣、野山椒和红椒继续爆炒。全程要保持大火，放入腌制好的羊肉后生爆，直到羊肉刚刚变色。
·这时放少许花撩酒、五种原料去腥增香、生抽、香菜段和小米醋调味，最后将醋酸挥发留在菜里，使整个菜品更加鲜美。
湘菜羊肉干锅的做法？
1.准备好2斤羊排，将羊排放入清水中浸泡泡至羊排肉发白（中间要换几次水）倒掉浸泡的水。剁成小块备用。
2.将生抽、老抽、蚝油、腐乳汁适量倒入羊排中拌匀（因没有具全的称量，全是凭感觉倒的，老抽较其它几样要少倒点，腐乳汁是红的那种，大约一汤匙）。放油炒炒，一定要炒干。
3.炒干后，放点喜欢吃的调味品，不需要很多，好吃就行。铸铁锅小火热锅倒入少量的植物油为了爆香胡花椒、八角、小茴香、香叶、红辣椒，炒出香味放入剥好的大蒜、大葱、姜片铺在底部，再将拌好的羊排倒入锅内盖上锅盖。
4.既然是干锅，需要的东西还是不少。调味品：黄瓜，萝卜，胡萝卜，土豆
5.土豆粉丝，葱，大蒜，胡萝卜，土豆
主料：羊肉600克。
调料：桂皮3克，八角2克，豆瓣酱3克，整干椒5克，蒜瓣10克，姜片、葱花各10克，盐5克，味精3克，色拉油50克，料酒7克，酱油6克，胡椒粉2克。
制作步骤
1、黑山羊肉切成条，氽水待用。
2、炒锅放底油，下入羊肉条煸炒，边炒边烹料酒，下入蒜瓣、姜、桂皮、八角、整干椒，放入酱油、豆瓣酱大火煸香，加高汤、盐，改小火煨10分钟出锅，放胡椒粉、味精、葱花即可。
1.羊肉飞水备用。
2.胡萝卜去皮洗净滚刀切块。
4.大葱斜切段，姜切片。
5.锅里放油小火将冰糖炒出糖色。
6.放入羊肉，调入料酒，老抽翻炒上色。
生炒羊肉湘菜做法？
食材明细
羊肉500克、葱、花椒、青椒、洋葱、薄荷、红椒、姜、盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒粉各适量。
做法
1、羊肉切条，放白酒浸泡十五分去腥，油热冒烟加入葱姜花椒。

2、爆香加入切好的青红椒和洋葱炒。

3、配料炒至断生后加入腌好的羊肉。

4、加入盐、生抽、老抽、胡椒粉与辣椒粉、适量水炒至上色入味，出锅。
食材：羊肉 200g 、 京葱 1根 、 料酒 1勺 、 鸡精 1/3勺 、 盐 小半勺 、 白糖 小半勺 、 酱油 大半勺 、 花椒粉 半勺
做法步骤
步骤1
准备好羊肉洗净
步骤2
羊肉切丝
步骤3
京葱切丝备用
步骤4
锅烧热下油，放入羊肉丝爆炒至变色
到此，以上就是小编对于带皮羊肉 湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于带皮羊肉 湘菜的4点解答对大家有用。
