大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广西菜和粤菜的问题，于是小编就整理了5个相关介绍广西菜和粤菜的解答，让我们一起看看吧。
广西菜和广东菜哪个好吃？
我是广东人，所以我认为是广东菜比较好吃，相对于广西菜来说，广东菜的菜品要比较丰富一点，还有一点就是广西人，他们的菜放的盐比较咸一点，我们广东这边人吃菜要比较淡，广东这边经常会做白切的菜，比如说白切鸡，白切鸭，配上蘸料，非常美味，广东人也喜欢酸甜的菜，酸甜排骨，糖醋鱼，广东人也特别喜欢喝汤，排骨汤，猪骨汤，鱼汤应有尽有
两广菜系？
即广东菜和广西菜，广东菜又称粤菜系，分为三个大系列合成。潮州菜，客家菜，粤菜！粤菜的味道与食法驰名中外，早年一厨难求！有粤厨店必火🔥广西菜与广东菜又有相分相似，与广东邻近地区食法相同，如白切鸡🐔扣肉，海鲜，为宴席必不🉑少的菜品
广东和广西在人文、自然地理等方面大至相同，为什么广西的影响力远远不及广东？
影响力这个是阶段性的，有先后，在当代以经济建设为中心的时代，首先是经济排在影响力的前面。但谁又敢说若干年后广西有朝一日不会排在广东前面呢？
我是广西钦州的。广西人加油！
同样是临近广东的沿海省份如广西、海南甚至福建为什么没有广东那么大的影响力？其实道理很简单，广东的地理位置很特殊，很优越，如果没有香港、澳门这两个国际大都毗邻，广东并一定比广西、福建影响力大，在没有实改革开放前，广东跟其他的沿海省份没有多大差别，甚至不如福建、广西发展的好。
上年80年代前中国还没有实行改变开放，深圳就是个小渔村，广州与福州、南宁就是一个档次，80年代初决定改革开放，优先发展广东，重点发展毗邻香港的深圳，深圳于是借助香港这个国际大都市的优势快速发展，香港在80年代前就是亚洲、乃至世界发达城市，有通往国外的港口，外国人在港发展众多，优先发展深圳，就是港商、外商进入广东发展的突破口，要深圳这个小渔村打造成地级市，光是基础设施建设就是一个巨大工程，港商、外商自然不会错这个赚钱的机会，广东要发展，重点开发工业，外商投资也不会错过良机，毗邻深圳的中山、佛山、东莞甚至广州也就有快速发展的机遇，产品销往国外离香港码头近，从国外运送原材料进来，也节约很多成本，就这样广东影响力越来越大。
广东富的地方富的流油，离香港较远的地方其实不比广西发展得好，比如说2017年云浮市的GDP总值只有840亿元，汕尾市855亿元，河源市952亿元这3个地级市不到1000亿，而广西不到1000亿元的地级市也只有5个，如贺州、防城港等，现在的广东是全国贫富差距最大的省份，造成这种现象的主要原因就是地理位置的优势。
的确广西在很多方面都是不如广东的，原因是各方面的。而总的来说应该就是经济实力不如广东，说白了就是广西穷；还有就是政治地位远不如广东，看一下中央对这两个地方投的钱就懂了，一个天一个地。重视程度完全不同，广西的重视程度在全国可以排在最末尾的。而大家都懂有钱、有权真的就可以为所欲为了。这两个广西都没有。
地
广西虽然有沿海，但是没有大江大河入海口。有一条挺大的西江水系却是一路向东在广东入海，广西的人和***也都像这条河一样涌向广东，怎么发展？试想一下如果有一条大河从北向南在北部湾入海，那么情况就完全不同了。广西还沿边，边境是有不稳定的因素的。正如改革开放初期，全国都如火如荼的搞建设的时候，广西却成为了战争的前沿阵地，接收着很多的越南侨民。这时候的定位就是备战，谁会发展一个有可能发生战争的边境。后面关系缓和之后，已经错过了很多的发展机会。而广东凭借着靠近香港澳门的优势迅速发展成了老大哥。
天
自古以来华南的中心都是在珠三角，即便在今天广东也只是珠三角发展的比较好。在新中国成立之后这样的情况也并没有改变。说白了就是比较偏心，偏向广东。就像喂猪一样，偏心给其中一头多喂点，都长得更加肥胖。
人
说得直接一点就是人不争气，上至领导下至每一个普通人。想当初***刚结束，在那种大环境下，广东的领导能够非常大胆的向国家向中央要钱要政策。大胆地试，大胆地干。而广西却一次次错过各种发展机遇。而广东人应该也是比较大胆，会搞经济的。广西是山区有很多的少数民族，人比较容易满足。
广东和广西自古便是一家，不管是从语言上面，还是从饮食习惯，风俗文化上，两个省份的差异都不是特别大，但两个省份当前在我国的影响力却完全不同，这主要源于地理位置以及地势地貌。
地势地貌不同
广西是一座号称十万大山的省份，这样的地势地貌与平原地貌相比，发展上面优势不是特别大，当前虽然广西的高铁通车里程在全国排名第一，但是大部分都是途经高铁，始发站远远不及隔壁的广东。
而广东虽然山脉也比较多，但是珠三角以及湛江地区，潮汕地区的小型平原还是非常适合发展的，毕竟这些平原都兼备有深水良港。依托于珠三角的优势经济，所以广东的影响力在全国排名前列。
地理优越性不同
除了本省的地势地貌原因以外，两个省份所处的地理位置，也不尽相同。熟知我国地势地貌走向的人，可以明显的看出，广西不但省内山脉众多，而向西、向北便是云贵高原、大巴山，秦岭等大型山脉，所以广西连接腹地不是特别广阔。
而广东省除了北部韶关地区是传统的山脉以外，正北方便能串联起我国最大的平原地区。洞庭湖平原，江汉平原，豫东平原，华北平原等大部分平原都是在广东的正北方。
沿海港口规模不同
最后就是两个省份的海岸线，虽然两个省份都是我国南方的沿海省份，但是广东的海岸线要比广西的海岸线长出三四倍，最重要的是广西的海岸线当中只有北部湾适合发展大型港口。
而广东的港口从东至南分别有汕头，汕尾，惠州，深圳，广州，茂名、湛江等港口城市，成分散状态且都为深水良港，两个省份的港口差距非常明显，在当前海权时代，拥有港口就能拥有绝对的经济发展实力。
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本来钦州是入广东籍，只因食盐的问题把钦州划为广西，广东开发早，经济腾飞路，为国人青年朋友创业路，引进外商力***，办了各市场，大大的工厂，有着可敬可喜，各项目收获之夜都有分享感。而广西的收入发展仅仅是慢步。有因果，，，，
两广吃辣吗？
两广地区有些人也是不吃辣的。只不过吃辣的被放大了。 而围绕吃辣这个问题,江湖人向来有两种争论,爱吃辣者曰:吃饭不吃辣还有什么意思?不爱吃辣者则曰:你们除了辣味还能吃出其它味道吗?
在一般人的印象中两广是基本不吃辣的，因为两广因为天气原因，容易上火，如大量吃辣椒，身体就会受不了的，但现在随着人口流动，各种美食也随处可见，两广吃辣椒的人也逐渐增多了，各式各样食品也因增加辣椒而美味无比，受到了欢迎。
这两个地区的饮食文化都有较为丰富的辣味菜肴。广东菜以广州菜为代表，其中不乏辣味菜肴，如辣椒炒肉、辣椒炒蟹等。
广西菜则以柳州菜和桂林菜为主，也有一些辣味菜肴，如酸辣粉、辣子鸡等。不过，辣味的程度可能因个人口味和菜品而有所不同。有些人可能喜欢吃辣，而有些人可能对辣味不太敏感或不太喜欢。因此，可以说两广地区的饮食文化中有一定程度的辣味，但具体是否吃辣还是要看个人的喜好和选择。
淮南菜与岭南菜有什么不同？
淮南菜：属内陆菜系，安徽菜中的沿淮河风味，喜食辣，味较重。由于明清徽商的崛起，逐渐流传于江苏、[_a***_]、江西、上海、湖北等地区。其菜肴选料广泛，以本地特产为主，口味突出原汁原味，刀工讲究注重形色。淮南是豆腐的发源地，豆腐菜肴历史悠久品种繁多，是徽菜中的一块金子招牌。豆腐宴享有“白如玉、细如脂、嫩如肤、浓如酪”的美誉。代表菜有八公山豆腐、淮王鱼炖豆腐、寿桃豆腐、太白豆腐等。
岭南菜：属沿海菜系，位于南岭以南，广东菜系的重要组成部分。由于中原移民的不断迁入，逐渐形成广府、客家、潮汕三大菜系，并形成独特的岭南文化。岭南菜的特点是选料精细，味道讲究清、鲜、嫩、滑、爽、香，追求原料的本味与清鲜味。
大家好，我是爱啰嗦的厉大叔，题主问的这个问题，想了好久，淮南菜属于地方菜，岭南菜泛指粤菜，这两个菜从本质上就有着区别。
岭南菜大叔不是很了解，所以不敢评头论足，岭南，泛指中国南方，五岭之南的地区，像广东，广西，海南等都属于岭南，包括湖南和江西的部分地区，所以岭南菜这个说法代表的菜系有很多，但从粤菜的***上说，岭南菜更注重养生，口味也以清淡为主，注重食材的营养搭配，粤菜的做法比较复杂，精细，对于油温及火候的掌握要求比较高。
题主所说的淮南菜，因为大叔所在的蚌埠市距离淮南市就只有五六十公里，所以淮南菜与蚌埠菜的区别不是很大，主要以沿淮菜系为主，沿淮菜又是在徽菜的基础上慢慢发展演变而来，在保留了徽菜的重油重色重味的基础上，又因为在淮河岸边，以烹饪河鲜特别出色而闻名。
淮南市是一个煤矿城市，城市的分布以各个矿区周边形成生活区来划分，在矿区的生产过程中，吸引了全国各地的矿工在淮南生活，经过长期的融合沉淀，全国各个地方的美食也在淮南这个地方交融，所以淮南菜也融各家所长，烹饪技法也是五花八门。
淮南菜中最出名的当属八公山豆腐宴，豆腐起源于寿县八公山，距今已经有两千多年的历史，所以豆腐文化在淮南菜中是一大特点。淮南还有特色小吃—淮南牛肉汤，也是属于沿淮菜的一种，淮南牛肉汤具有醇厚，清爽，浓香的特色，以地道的黄牛肉，粉丝，千张丝，豆饼为主要食材，是淮南市首个注册的集体品牌，最近两年作为淮南的特色美食品牌得以快速发展。
写的有些乱，希望能够帮助到你了解这方面的信息。
鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系,淮扬菜,始于春秋,兴于隋唐,盛于明清,素有“东南第一佳味,天下之至美”之美誉.淮扬菜系是淮安、扬州、镇江三地风味菜的总称;“淮”是以淮菜为代表,...
淮南菜兼得徽菜、鲁菜、川菜系之。
淮南最出名的就是豆腐宴
不过大多数是功夫菜，家常菜可以做做鱼头豆腐、乌白菜炒豆腐、豆腐蛋花汤等等，做法也很简单，要不买点豆干之类的，加肉丝、青椒、雪里红之类的炒炒也很好吃
炒豆腐：
把豆腐切成1厘米左右厚的片，下油锅低温煎至金黄捞出待用，倒少许油，加葱蒜炝锅，加盐、味精、黄酒调味，倒入煎好的豆腐，乌***，翻炒2分钟，倒水焖2-3分钟就可以出锅了
鱼头豆腐：
鱼头洗净加黄酒、盐腌15分钟，入油锅煎一下，加葱姜蒜煮15分钟，豆腐切块下锅，煮30分钟出锅，汤白，味鲜
豆腐蛋花汤：
来喽来喽：题目如此广泛，
1：淮南菜由徽菜、淮扬菜的统称：徽菜是指（皖南，沿江，沿淮区域组成的）而淮扬菜是指（江苏淮安，镇江，扬州组成的菜系），本身徽菜和淮扬菜的口味，烹饪，原材料选用就大不相同，
2：岭南菜又属粤菜，粤菜是以（广府菜，潮州菜，客家菜所组成），本身菜系之间要求的讲究都有说不同，所以淮南菜和岭南菜无法做考量比对
3：如果问题是徽菜和淮扬菜的区别，或者是岭南菜的菜式划分和特点，那一定会有很多志同道合的朋友来回答问题.
感谢和大家一起分享时光[微笑]
到此，以上就是小编对于广西菜和粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于广西菜和粤菜的5点解答对大家有用。
