大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于邓厨子川菜馆的问题，于是小编就整理了2个相关介绍邓厨子川菜馆的解答，让我们一起看看吧。
请问聊城哪家的川菜比较正宗好吃？
小厨味道
江边水煮鱼给我的第一印象就是辣椒和鱼肉都够多！big size的容器，可以看见满满的辣椒和鱼肉，没3到4个人可拿不下来。
用了不下20种香料文火熬制的油，滋喇滋喇的浇在上面，铺着辣椒的鱼肉就熟了，每一片都很嫩口。
新鲜鱼肉，是不易碎的。吃起来鲜香，但不觉得辣。
小厨味道的水煮鱼分草鱼和龙利鱼，如果想大胆放心的吃鱼可选择无刺的龙利鱼哦~
又是红彤彤的一大盆。小厨味道用料很舍本，不仅有干辣椒、朝天椒还有新鲜的红圆椒。
把满满的红椒和香葱拨开，牛蛙肉才露出来。鲜嫩的牛蛙吸饱了精华，光是闻都能感受到十足的香辣味。牛蛙肉嫩滑可口，纤维感较强，做成这样重口味的最好吃了。这道菜里还放了去皮丝瓜，牛蛙丝瓜一起吃，滑嫩的口感能够up上一个level。
1.宋厨子川菜馆
聊城当代购物中心四楼宋厨子川菜馆，东昌东路开发区那，有炒菜有海鲜有烧烤，羊肉烩面最好吃，酸汤牛杂，滋补羊肉，腊卤老鹅。很好吃，在聊城当地还有几家，知名度挺好呀'装修很有味道，羊肉烩面是特色。
兴华路永宁家的川菜算是在聊城吃过的比较好吃的店，口味比较好吃。
店名：麻婆豆腐
地址：振兴路丽水名都底商
人均：60💰
这家川菜真是太赞了，我们中午去的，去的比较晚，排了40分钟的队。一定要早去，他们家中午晚上都排队！但是口感真的没得说，目前应该是我在聊城吃过的最好吃的川菜了，而且价格还实惠。
山东名菜“九转大肠”，特点是什么？怎么做？
个人通过查询资料了解到“九转大肠”做法，现在分享一下：“九转大肠”是山东济南的传统私房名菜。时间在清光绪年间,济南九华林酒楼店主,把猪大肠(直肠)经清洗后,加香料用沸水煮至硬酥,取出切成一段一段,加酱油、糖、香料等混合调味,首先制成了可口的“红烧大肠”,赢得顾客的广泛欢迎,逐渐这道菜闻名于市。后来经过摸索在制作方法上又有所改进,即将洗净大肠入沸水锅中煮熟以后,先放入油锅中煎炸,然后再加调料和香料一起烹制,使“红烧大肠”的味道更为鲜美可口。许多人在该店设宴时都会备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士吃过后,感到此菜确实与众不同,别有一番滋味,为迎合店家喜欢“九”地癖好,并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作,便将其更名为“九转大肠”。从此“九转大肠”一菜便驰名全省,成为山东鲁菜最著名的菜肴之一。
原料:熟大肠3条(750克),酱油25克,清汤150克,肉桂粉0.5克,胡椒粉0.5克,葱姜蒜共15克,熟油100克,白糖100克,醋50克,料酒10克,砂仁粉0.5克,香菜5克,精盐2克,花椒油15克。
做法:
1.将熟大肠(细尾部切去不用)切成“扳指”段,放沸水中一焯,捞出控净水;葱姜蒜切末。
2.净锅放火上,添大锅油,烧至七成热,将大肠放入炸至呈大红色,捞出控净油。净锅留底油,烧热,入葱姜蒜爆锅,用醋一烹,放入白糖炒糖色,下大肠裹匀,下酱油清汤、料酒,改慢火靠至汤剩1/4时,加胡椒粉、肉桂、砂仁,淋上花椒油,颠翻均匀,撒上香菜末,盛盘中。
特点:色泽红润,质地软嫩,兼有酸,甜,香,辣,咸五味,鲜香味美,异常适口。
注意:
1.大肠必须里外洗刷干净,除去粘液、污物,否则成菜必有异味;
2.油炸前要先放入开水锅内煮至硬酥。如肉质不熟,就入锅油炸,烹制不易入味。
到此，以上就是小编对于邓厨子川菜馆的问题就介绍到这了，希望介绍关于邓厨子川菜馆的2点解答对大家有用。
