大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜风味猪肝汤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜风味猪肝汤的解答，让我们一起看看吧。
杀猪汤湘菜做法？
原料：新鲜肥猪肉100克、猪血旺150克、猪肝50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克。
步骤：
1，肥猪肉、、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切丝，葱切成葱花。
2，锅下少许猪油烧至6成热下姜丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟，然后下酸菜，最后下猪血旺、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅，
湘菜溜猪肝最正宗的做法？
辅料：姜丝、大蒜5-7瓣拍扁、朝天椒丝少许（可不加），油、生抽、胡椒粉、料酒、盐各适量。
做法：
2. 猪肝切薄片；
3. 猪肝片用备用的花椒水煮2分钟，捞起沥干；
4. 加酒、酱油、淀粉适量，苏打粉半匙拌匀；
6. 红椒切斜片；
7. 炒锅入油，将辣椒、红椒、猪肝一起下锅炒3分钟左右；
湘菜猪肝怎么炒好吃又嫩？
首先，需要将猪肝提前泡在水中，加入适量的盐和醋，这可以去除肝味和血腥味。
接着，需要将猪肝切成薄片或丝，这样可以便于炒熟后更易入味。在烹炒过程中，火候需要适中，尤其是需要在肝片表面先煎一下，这可以使肝片熟透后更嫩滑。
最后，加入适量的调料，如生姜、葱片、料酒等，提升湘菜的口感。炒出品味上佳的湘菜猪肝，嫩滑口感可以让人回味无穷。
材料：
猪肝400克、尖椒2个、胡萝卜1根、青蒜适量、生姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、淀粉适量、食用油适量
做法：
1. 猪肝洗净切片，用料酒、生抽、老抽、糖和淀粉抓匀腌制十分钟。
2. 尖椒、胡萝卜去籽切片，青蒜斜切成段，生姜切片备用。
腰肝合炒湘菜做法？
准备食材：猪腰一对，猪肝0.5斤，将猪腰筋膜全部切除改刀切腰花，猪肝切片用水洗尽血水，泡在白醋水里待用；木耳用温水泡发待用。
准备泡椒（一部份切圈，一部份剁成泡椒末），泡姜切片，大葱斜刀切片，蒜切片。
调料汁，取碗里放盐，胡椒粉，蚝油，白糖，料酒，生抽，淀粉搅拌均匀待用。
锅内放油烧六成热放花椒十几粒，再敢蒜片，泡椒圈，泡姜片爆香。
爆香后放腌好的肝腰下锅开大火炒十几秒后放泡椒末翻炒几下均匀后下木耳和大葱片。
把木耳和大葱炒断生后放调好的料汁翻炒，料汁收紧后起锅装盘。
肝、腰去除里面用清水漂
切好后用啤酒泡半小时，然后清水洗净后加盐、生抽、蚝油、豆粉、拌匀后加油锁住水分。
芹菜、泡椒、泡姜、大葱切成丁
油烧热加肝腰，加配菜、里面加鸡精、白糖、醋起锅，嫩香。
到此，以上就是小编对于湘菜风味猪肝汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜风味猪肝汤的4点解答对大家有用。
